本系列丛书是国内知名的科学文化品牌果壳为青少年编写的学科科普读物，精选有趣又有料的科学话题，旨在通过科普阅读的形式拓展青少年的知识面，全系列分为数学、物理、化学、生物、地理5个分册。本书为化学分册，介绍了化学实验基本方法、食品工业、溶剂与溶质、金属及其化合物、分子和原子等内容，书中以阅读笔记的形式，对专业名词做了精确注释，还做了知识点总结，与课标知识点相关联。本书不仅讲解了化学学科知识，更着重于介绍化学知识点在生产和生活中的实际运用，非常适合青少年读者阅读。

果壳（guokr.com），国内泛科技垂直网站，一个开放、多元的泛科技社区，秉持“科技有意思”的理念，致力于提供负责任、有智趣的泛科技主题内容，对身边的生活进行有意思的科技解读，并唤起大众对科技的兴趣，让科技成为公众生活的一部分。科技将为你打开认识世界的另一扇窗。

什么是化学？
化学四大门派的开山鼻祖
化学家的高端“烧烤设备”
学了化学，我家工厂破产了
吃辣的人，可能见不到辣椒吗？
“名垂周期表”的化学家
身边的气体
没氧气活不了，氧吸多了呢？
离开水的鱼是被憋死的吗？
海的那边，有片吃鱼长大的森林
泡腾片，一下水就欢脱
金属有故事
金星没金，木星没木，行星有什么？
生锈真的有害无益吗？
自由女神像会被腐蚀完吗？
对抗腐蚀，人类有哪些招？
水里能造糖，天上能放光……
干翻坦克的化学实验
生活处处有溶液
餐桌上的乳浊液
玻璃瓶能预测天气吗？
天空之镜，是盐赠的风景
亿年地下之旅，重归水的怀抱
石笋是怎么“长”出来的？
酸、碱、盐的世界
胃酸怎么没把胃腐蚀掉？
吃东西会改变人体的pH值吗？
吃甜补能量，吃酸有啥用？
洗手液、肥皂、手工皂，哪个好？
大自然玩过的酸碱指示剂
酸碱做的黑暗料理，你吃过吗？
餐桌上的盐都是从哪来的？
当天才化学家举起了“屠刀”
生活中的化学
盐超标，低钠盐会是救星吗？
都说要补钙，到底怎么补？
亚硝酸盐有毒，为什么还要吃？
辣条被“下架”，还能吃吗？
失眠的“元凶”是奶茶？
水变“奶”是厨师的基本功
玻璃瓶装的可乐最好喝？
天生高端材料，科学家难以复制

“即使我身陷果壳之中，
仍自以为是无限宇宙之王。
”
这是《哈姆雷特》中的
一句台词，也是霍金的著作
《果壳中的宇宙》名字的由
来。果壳网的名字就来源于
此，寓意谁都无法阻挡我们
对于世界的好奇、探求真知
的渴望。
少年阶段，是一个人一
生中好奇心最旺盛的阶段。
可是，当下的少年，有
学不完的课程和做不完的作
业。我们周围有很多这样的
少年。回想30年前，我们和
大家一样也是少年。30年前
的家长和老师，一样整天教
导、督促、念叨着：只有刻
苦学习才能考出好成绩，才
能进入好大学，才能找到好
工作……
30年的时间很长，中国
的许多城市已经换了新的面
貌；30年的时间也很短，中
学生学习的知识似乎没有太
大的改变。
我们觉得，果壳应该为
少年做点什么。
于是，在几年前，我们
和来自全国各地的上百个少
年一起打造了“果壳少年”项
目，由少年来出主意、审稿
子，“果壳少年”的编辑们按
照中学课本的学习进度，来
组织编写文章。比如，学生
们学习浮力，我们就讲自然
界中的植物如何利用浮力漂
洋过海传播种子；学生们学
习酸碱度，我们就讲为什么
胃酸没有把胃腐蚀掉…一目
的是打通课本知识、科学前
沿和现实生活之间的界限，
帮助少年们开阔视野，让孩
子们知道书本里的知识并不
只是干巴巴的一道道题，而
是既能“高大上”，又能“接
地气”。
如今，当年那些和我们
一起编稿子的优秀少年们，
很多已经考上了心目中理想
的大学。但是这些曾经帮助
过他们的文章，应该被传递
下去。
于是，从这些稿件中，“
果壳少年”团队精心挑选了
174篇，重新编写、配图、
设计、排版，以更适合中学
生阅读的方式集结成书。它
们是“果壳少年”团队、科学
作者群、少年编委群、教研
老师群共同努力的缩影和精
华所在。
希望通过图书出版的方
式，“果壳少年”的接力棒可
以交到更多的少年手中。
多年来，果壳一直致力
于“让科学流行起来”，今天
果壳《给少年的科学书》要
“让学习快乐起来”。