本书立足生产实际，结合笔者科研成果和实地经验，吸收基层推广部门和种植业主的实践经验，从李产业发展现状、生物学特性及营养价值出发，重点介绍了李绿色高效栽培技术、病虫害防治、贮运保鲜与加工等内容，兼顾专业性和实用性，力求简明扼要、可操作性强，不仅适合从事李栽培研究和技术推广的科技人员使用，还可供基层农业技术推广人员、种植者等在生产过程中参考。

前言
第一章 李产业发展现状
一、中国李产业现状
（一）栽培历史
（二）栽培区域分布
（三）主要栽培品种
（四）产业发展现状
二、重庆李产业现状
（一）产业发展现状
（二）产业发展的问题与建议
主要参考文献
第二章 李生物学特性及营养价值
一、李属植物介绍
（一）李属植物及起源
（二）李属植物主要种及分布
二、李生物学特性
（一）形态特征
（二）物候期
（三）生态习性
（四）对环境的要求
三、李营养成分和营养价值
（一）营养成分
（二）营养价值
主要参考文献
第三章 李绿色高效栽培技术
一、重庆适宜栽培区域及品种
（一）适宜栽培区域及环境要求
（二）主要栽培品种
二、标准园建设
（一）园地选择
（二）山地宜机化果园建设
（三）苗木要求
（四）苗木栽植
三、土肥水管理
（一）土壤管理
（二）施肥管理
（三）水分管理
四、整形修剪
（一）整形修剪的意义
（二）树形培育
（三）修剪
五、花果管理
（一）花果管理原则
（二）花果管理措施
主要参考文献
第四章 李病虫害防治
一、真菌病害（叶、花、果）
（一）李褐腐病
（二）李袋果病
（三）褐斑穿孔病
（四）李穿孔性叶点病
（五）霉斑穿孔病
（六）李红点病
（七）炭疽病
（八）疮痂病
（九）白粉病
（十）褐锈病
二、真菌病害（枝干）
（一）膏药病
（二）李树腐烂病
（三）枝枯病
（四）真菌性流胶病
三、真菌病害（根）
（一）李白纹羽病
（二）桃根朽病
四、细菌病害
（一）李根瘤病
（二）李细菌性穿孔病
五、病毒和类病毒
（一）李属坏死环斑病毒病
（二）李矮缩病毒病
（三）李痘病毒病
六、线虫病害
根结线虫
七、螨类害虫
（一）山楂叶螨
（二）二斑叶螨
八、蚜虫类害虫
桃岈
九、蚧类害虫
（一）桑盾蚧
（二）朝鲜球坚蚧
（三）东方盔蚧
十、食心虫类害虫
（一）桃蛀螟
（二）梨小食心虫
（三）桃小食心虫
（四）李小食心虫
（五）李实蜂
十一、其他害虫
（―）棉褐带巻蛾
（二）桃潜叶蛾
（三）黑刺粉虱
（四）茶翅蝽
（五）铜绿丽金龟
（六）桑天牛
（七）桃红颈天牛
（八）小绿叶蝉
（九）大青叶蝉
主要参考文献
第五章 李贮运保鲜与加工
一、李采后贮运
（一）采收要求
（二）分选包装
（三）预冷
（四）贮藏
（五）运输
二、李品质要求
（一）感官品质
（二）理化与营养品质
（三）加工特性
（四）品质标准——以重庆巫山脆李为例
三、李果实加工
（一）李低糖果脯
（二）话李
（三）李果酒
（四）李罐头
（五）李果脆片
（六）李果酱
主要参考文献

李是我国重要的落叶果
树之一，栽培历史悠久，是
我国传统的“五果”（桃、李
、杏、枣和栗）之一。中国
作为中国李的起源中心和分
布中心，几乎各省区均有李
的分布，尤其在边远山区、
民族地区和欠发达地区李分
布较多。由于部分李处于自
然分布或半栽培状态，加之
过去对特色果树种类的资源
、育种和产业技术的重视、
研究不够，李的单产长期以
来不及其他果树，产业化程
度也较低。近年来，在果业
结构调整和果品消费升级、
多样化需求突出的背景下，
在国家推动巩固拓展脱贫攻
坚成果同乡村振兴有效衔接
，支持特色产业发展的形势
影响下，李产业迅速发展，
栽培面积、产量迅速增长，
尤其在我国西南地区如四川
、重庆、贵州等地增长迅速
，2020年，三省（直辖市
）总栽培面积超过35万公顷
，重庆市栽培面积9.59万公
顷，已成为脱贫致富、乡村
振兴的重要支柱产业之一。
重庆位于中国内陆西南
部、长江上游、三峡库区腹
心位置，集大城市、大农村
、大山区、大库区于一体，
丘陵和山地占90%以上。特
殊的地理、地形、地貌及气
候条件，适宜李的栽培。作
为重庆市政府主导发展的三
大水果之一，以果实翠绿、
果粉厚、外观美、品质好、
酥脆爽口的巫山脆李为主要
品种的重庆市李产业，已成
为促进农民增收、提升农业
效益的重要优势特色产业。
但重庆李产业高速发展的同
时，存在的问题也日趋凸显
，品种单一、熟期集中、裂
果、采后处理及加工等技术
滞后等问题尚未完全解决。
为使广大李种植者、相关从
业人员更好地掌握李生产技
术，促进标准化生产，实现
李产业提质增效，达到农民
增收、产业振兴的目的，特
编写《李高效生产及绿色防
控技术》一书。
本书立足生产实际，结
合笔者科研成果和实地经验
，吸收基层推广部门和种植
业主的实践经验，从李产业
发展现状、生物学特性及营
养价值出发，重点介绍了李
绿色高效栽培技术、病虫害
防治、贮运保鲜与加工等内
容，兼顾专业性和实用性，
力求简明扼要、可操作性强
，不仅适合从事李栽培研究
和技术推广的科技人员使用
，还可供基层农业技术推广
人员、种植者等在生产过程
中参考。
本书在编写过程中，参
考和引用了国内外的相关专
著、论文及图表。得到了中
国园艺学会李杏分会相关专
家的指导以及重庆市农业农
村委员会、重庆市科学技术
局、重庆市农业科学院的关
心和支持，在此一并表示衷
心感谢。
本书编著人员虽力求精
益求精，但因水平有限，书
中内容的疏漏、不足甚至错
误在所难免，敬请各位同行
专家和读者批评指正。
编著者
2022年5月于重庆