《水果食疗营养速查全图鉴》是一本为时下大家最关心的饮食健康问题量身打造的水果营养百科全书。本书收录了近百种日常生活中常见的水果，品种丰富而全面，介绍详细又权威。每种水果都配有营养指数表，让你对每种水果的主要营养素含量一目了然，便于参考：还对每种水果的贮藏方法、选购指南、食用禁忌等一一加以说明，让你了解购买、食用水果的时候要注意的问题；更通过着重介绍水果的食疗功效、食疗方法及相关祛病妙方，让你切身感受到水果的大功效、大作用。除此之外，还贴心地附上了大多数水果的相关菜肴、饮品，用料精准，做法详细，为水果换一种吃法；以及近百种水果DIY面膜，专为女性设计，补养身体的同时还能养颜美容。附录部分还附赠了“坚果”的相关内容以飨读者。本书旨在为广大读者提供丰富的水果相关知识，助大家选择属于自己的健康，远离疾病困扰。常常吃水果，医生远离我，健康生活，从水果开始。

孙平，长春市宽城区中医院副主任医师，一直从事病房及中医皮肤科的一线临床工作。师从吉林省名中医杨云平及我国著名皮肤科专家张民夫教授。诊治患者无数，受到了广大患者的好评。多次被评为区级和市级的先进工作者，在国家期刊上发表专业论文多篇。

第一章 仁果类水果
苹果 一日一苹果，健康伴随我
梨 润肺止咳效果好
海棠果 玲珑可爱，酸甜可口
山楂 最能健胃消食
枇杷 清香鲜甜的黄金丸
第二章 核果类水果
水蜜桃 营养丰富的桃中珍品
蟠桃 驰名中外的“仙果”
油桃 光洁无毛的桃驳李
李子 圆润光亮，口味酸甜
杏 酸甜适口的家常水果
梅子 生津止渴的酸果
杨梅 生津止渴的亚热带水果
橄榄 始涩后甘的谏果
樱桃 色泽红艳、酸甜多汁
大枣 补血养颜不显老
椰枣 阿拉伯人的“沙漠面包”
冬枣 皮脆肉嫩、甘甜清香
沙枣 全身是宝的“沙漠卫士”
余甘果 先苦后甜，越吃越少年
第三章 浆果类水果
葡萄 圆润晶莹、状似玛瑙
香蕉 抵抗辐射，消除疲劳的能量棒
芭蕉 香蕉的“同胞妹妹”
黑莓 营养丰富的黑色浆果
八月札 疏肝理气，活血止痛
石榴 多子多福的吉祥果
猕猴桃 果皮覆毛、果肉亮绿
草莓 色泽红艳、酸甜可口
树莓 小巧精致、果味甜美
黄皮 药食俱佳的热带水果
桑葚 养心益智的皇家御用补品
木瓜 丰胸抗肿瘤的“百益果王”
人心果 形似心脏，清心润肺
柿子 保护心脏的水果王
荔枝 出自岭南的贡品佳食
枸杞 药食两用的进补佳品
酸浆 历史悠久的风味水果
灯笼果 酸甜适口的开胃果品
无花果 食之味美，药用更佳
杨桃 久负盛名的岭南佳果
火龙果 色泽鲜艳、肉质饱满的热带水果
蓝莓 富含花青素的蓝色浆果
番茄 神奇的菜中之果
第四章 柑橘类水果
橘子 天然的抗氧化剂
金橘 小巧金黄、果皮果肉皆可食用
橙子 颜色橙黄、酸甜多汁
枳 橘生淮北为枳
芦柑 皮松易剥、甘甜多汁
柚子 皮厚肉多、酸甜适口
葡萄柚 心血管疾病的食疗佳果
柠檬 果汁饱满，食用方法多样
佛手 果中之仙品，世上之奇卉
第五章 热带及亚热带水果
菠萝 果形美观、汁多味甜
芒果 肉质细腻、香甜多汁
榴梿 闻起来臭吃起来香
山竹 雪白嫩软、清甜甘香
椰子 汁液清甜、解渴祛暑的“生命树”
莲雾 可治疗多种疾病的佳果
菠萝蜜 补中益气齿留香
番石榴 皮青肉白、细腻可口
人参果 抗衰老、降压降糖的长寿果
甘蔗 甘甜多汁、可用来榨糖
槟榔 药用价值极高的热带水果
番荔枝 养颜美容，强健骨骼
刺梨 滋补健身的营养珍果
百香果 营养丰富的“果汁之王”
鳄梨 低脂营养的减肥佳品
红毛丹 形似海胆，颜色火红
龙眼 皮薄多汁、果肉剔透
第六章 瓜类水果
哈密瓜 沙漠里的“瓜中之王”
香瓜 甜于诸瓜的香瓜
白兰瓜 清暑解热，解渴利尿，开胃健脾
西瓜 夏日不可或缺的消暑佳果
附录 坚果
核桃 营养价值高的益智坚果
榧子 状似杏仁、壳薄肉脆
板栗 可作粮食的“干果之王”
榛子 营养全面的“坚果之王”
松子 坚果中的鲜品
腰果 果实可榨油，树叶、树根能入药
开心果 营养美味的心脏保镖
杏仁 宣肺止咳抗肿瘤
夏威夷果 有独特奶香的“干果皇后”
鲍鱼果 高热量的健脑干果
葵花子 保护心血管健康的小零食
莲子 补肾固精的食疗佳品
巴旦木 开窍安神的健身滋补品
芡实 保活力、防早衰的良物
银杏 敛肺定咳喘的皇家贡品
花生 名副其实的长生果
南瓜子 补脾益气，有驱虫之功效
西瓜子 清肺润肠的休闲食品
芝麻 八谷之中，唯此为良

分类清晰：近百种家常水果，分成7大类，方便读者查阅。
知识丰富，梳理精细：内容围绕水果小档案、营养调查、功效解读、保存方法、滋补美食、食用宜忌等知识进行透彻梳理。
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