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书名
咖啡师的冲煮秘籍
分类
生活休闲-烹饪美食-家常菜谱
作者
(澳)米奇·福克纳
出版社
江苏凤凰科学技术出版社
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简介
内容推荐
家里买了意式咖啡机,却冲不出好喝咖啡?
身为职业咖啡师,却总是遇到意式咖啡冲煮技术难题?
本书全面系统地介绍了意式咖啡的冲煮知识、拉花方法以及各式咖啡食谱。既有简洁明了的意式咖啡小知识,也有清晰详尽的拉花教程。
在作者的指导下,咖啡新手可以快速掌握基础的冲煮方法,轻松入门;职业咖啡师则可以学到诸多实用的冲煮诀窍,快速进阶大师。
作者简介
【澳】米奇·福克纳,澳洲知名咖啡师,在咖啡行业深耕了十余年,曾两次荣获澳大利亚咖啡鸡尾酒大赛冠军,是澳大利亚咖啡革命的积极倡导者,一直致力于将最好的咖啡风味带给大众。
目录
前言
入门
咖啡拉花
咖啡种类
咖啡特饮
咖啡饼干
咖啡蛋糕
咖啡甜点
咖啡拉花索引
食谱索引
导语
澳大利亚咖啡鸡尾酒大赛冠军、澳大利亚咖啡革命推进者米奇·福克纳全新力作!
超级实用的意式咖啡冲煮指南:4大冲煮原则、41种拉花图案详细教程、53道独家咖啡食谱,带你系统了解意式咖啡冲煮。
一本书讲透意式咖啡冲煮,咖啡小白、咖啡爱好者、职业咖啡师都能轻松阅读!
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更新时间:2025/5/1 5:23:33