我国传统食疗不仅具有悠久的历史，其独特的理论和丰富的内容，也是中国传统医学的重要组成部分。

本书共分为4章，涵盖了日常生活中常见的谷物类、蔬菜类、豆类、畜肉类、禽蛋类、虫杂类、水产品、饮品等，将大家关注的食疗养生知识融入日常饮食之中，通过“医生叮咛”“药典选录”“食疗方”和“治病偏方”四个栏目分别介绍了每种食物的功效、食疗方制作方法和适合人群及食用量，内容深入浅出。每种食物都配有相应的精美图片，使你可以按图索骥。本书将告诉你哪些食物是有益的，哪些是有害的，如何根据不同疾病选择适当的膳食，吃得营养，吃出健康。

绪论 食物是最好的医药

食物为什么能成为医药

食物医药的六大优点

食疗的五大医学意义

食疗的三大禁忌

第一章 五谷杂粮最美人

小米

小米治病偏方10例

小米食疗方4种

1．调治慢性肾炎、肾病综合征食疗方

2．排钠、降低血压食疗方

3．开胃养胃食疗方

4．防止记忆力减退食疗方

核桃

核桃治病偏方29例

核桃食疗方8种

1．补脑健脑、防止记忆力减退食疗方

2．肺结核咳嗽食疗方

3．胆结石食疗方

4．便秘食疗方

5．松弛气管平滑肌、缓解哮喘食疗方

6．黄发、保持头发健康食疗方

7．动脉硬化食疗方

8．癌症食疗方

莲子

莲子治病偏方12例

莲子食疗方7种

1．治疗失眠、预防糖尿病食疗方

2．镇静神经、调节心律食疗方

3．降低血压食疗方

4．癌症食疗方

5．促进精子生成、治疗少精症食疗方

6．补脾益胃、涩肠止泻食疗方

7．骨质疏松食疗方

栗子

栗子治病偏方18例

栗子食疗方5种

1．前列腺炎食疗方

2．消除疲劳、平喘食疗方

3．胃肠道功能紊乱食疗方

4．癌症食疗方

5．高血压、抗衰防老食疗方

玉米

玉米治病偏方8例

玉米食疗方5种

1．便秘、预防直肠癌食疗方

2．癌症食疗方

3．血管硬化食疗方

4．老年痴呆食疗方

5．抗氧化、防止早衰食疗方

糯米

糯米治病偏方21例

糯米食疗方6种

1．月经不调食疗方

2．急性肠炎食疗方

3．祛寒止痛、缓解胃痛食疗方

4．肾炎、缓解夜尿频数症状食疗方

5．缓解疲劳、改善气短无力症状食疗方

6．安胎、缓解妊娠小腹坠胀食疗方

柴米

紫米治病偏方14例

紫米食疗方4种

1．动脉硬化食疗方

2．贫血食疗方

……

第二章 蔬菜瓜果能治病

第三章 畜禽水产最精华

第四章 喝对饮品不得病

《汉书·郦食其列传》中
说：“民以食为天。”食物是
人类生存最基本的需求，也
是国家稳定和社会发展的永
恒主题。在人类社会漫长的
历史进程中，我们不断地探
索，最终确立了几千种最为
安全的动植物食物，并在吃
饱的基础上，衍生出一套系
统而又科学的食疗法则。

我国传统食疗不仅具有
悠久的历史，其独特的理论
和丰富的内容，也是中国传
统医学的重要组成部分，更
是中华民族文化宝库中一颗
璀璨的明珠。中华民族自古
就有“寓医于食”的传统，“
凡膳皆药，食药同源”的食
疗养生理念深深扎根在人民
群众心中。历代关于食疗的
著作和论述，更是浩如烟海
、汗牛充栋。战国时期的名
医扁鹊说：“君子有病，期
先食以疗之，食疗不愈，然
后用药。”秦国的《吕氏春
秋》中有“阳补之姜，招摇
之桂”之句，姜、桂花既可
作为调料，又能当药物来用
；秦汉医药学专著《神农本
草经》共列上、中、下三品
药物计．365种，其中食物
药就有50余种；东汉“医圣”
张仲景指出：“所食之味，
有与病相宜，有与身为害。
若得宜则益体，害则成疾。
”他的《伤寒杂病论》共载
有食药同用的食疗方40余种
，其中桂枝汤、百合鸡子汤
、当归生姜羊肉汤等盛传不
衰；唐代“药王”孙思邈在《
干金要方·食治》中对154种
食物药进行了精辟的分析，
并指出：“安身之本必资于
食，救急之速必凭于药。不
知食宜者，不足以存生；不
明药忌者，不能除病也。”
到了明朝，伟大的医药学巨
匠李时珍曾说：“饮食者，
人之命脉也。”他的《本草
纲目》集前人用药之大成，
去粗取精，去伪存真，收载
了药物达1892种，仅谷、
菜、果三部分就有300余种
，虫、禽、兽计400余种。 

时至今日，人们已越来
越清楚地认识到：食物，才
是最好的医药。为了帮助读
者以正确的方式食用五谷杂
粮及蔬菜瓜果的偏方和食疗
方，真正做到“五谷为养，
五果为助，五畜为益，五菜
为充”，我们综合中华传统
食物养生理论与现代营养知
识，引入最先进的健康理念
，结合中国人的日常饮食习
惯，精心编写了这本《食物
就是最好的灵丹妙药》。全
书共分为4章，涵盖了日常
生活中常见的谷物类、蔬菜
类、豆类、畜肉类、禽蛋类
、虫杂类、水产品、饮品等
，从全新的角度切入食疗养
生，给你最科学的指导、最
贴心的建议。书中没有任何
高深、枯燥的医学理论，而
是把大家最关注的食疗养生
知识融入日常饮食之中，通
过“医生叮咛”“药典选录”“
食疗方”和“治病偏方”四个
栏目分别介绍了每种食物的
功效、食疗方制作方法和适
合人群以及最佳食用量，内
容深入浅出，简单明了。同
时，我们为每种食物都配上
了相应的精美图片，使你可
以按图索骥。此外，书中每
个治病偏方中都标明了它的
出处，以便你需要时可以随
时查阅。 

本书不仅是一本食疗养
生书，更是一本食物养生与
食疗的指南书，相信你一定
可以通过阅读本书更全面地
了解食物的特性，吃得营养
，吃出健康。