本教材由上海市农业广播电视学校组织编写。教材从强化培养操作技能、掌握实用技术的角度出发，较好地体现了当前最新的实用知识与操作技术，对于提高从业人员基本素质、掌握农家休闲游服务核心知识与技能有直接的帮助和指导作用。
本教材在编写中根据农家休闲游服务工作特点，以能力培养为根本出发点，采用模块化的编写方式。全书共分为10章，内容包括农家休闲游服务概述、农家休闲游文化内涵、农家休闲游服务语言、农家休闲游接待礼仪、农家休闲游景点服务、农家休闲游客房服务、农家休闲游餐饮服务、农作物与农副产品、农家休闲游饮食与环境卫生、安全与逃生技术等。
本教材可作为农家休闲游服务的农民技能提升培训系列教材，也可供全国中高等职业技术院校相关专业师生参考使用，以及相关职业从业人员培训使用。

第1章 农家休闲游服务概述
知识要求
1.1 农家乐
1.2 农家休闲游
1.3 农家休闲游服务人员的素质要求
测试题
参考答案
第2章 农家休闲游文化内涵
知识要求
2.1 农家休闲游的由来和发展
2.2 农家休闲游的特色
测试题
参考答案
第3章 农家休闲游服务语言
知识要求
3.1 农家休闲游服务标准用语
3.2 礼貌用语
3.3 语言艺术
3.4 解答技巧
3.5 沟通艺术
3.6 服务禁语
技能要求
普通话朗读
测试题
参考答案
第4章 农家休闲游接待礼仪
知识要求
4.1 礼节、礼貌的概念
4.2 仪容、仪表和接待服务礼节
测试题
参考答案
第5章 农家休闲游景点服务
知识要求
5.1 旅游知识
5.2 农家休闲游景点活动注意事项
测试题
参考答案
第6章 农家休闲游客房服务
知识要求
6.1 客房设备与用品
6.2 客房清洁规定与标准
6.3 客房接待服务
6.4 客房服务的特别处置
技能要求
中式铺床
测试题
参考答案
第7章 农家休闲游餐饮服务
知识要求
7.1 餐饮服务人员基本素质要求
7.2 餐饮服务基本技能
7.3 餐饮服务基本程序
7.4 农家菜肴
技能要求
摆台
托盘
斟酒
测试题
参考答案
第8章 农作物与农副产品
知识要求
8.1 农作物
8.2 农产品
8.3 农家蔬菜
8.4 花卉
8.5 我国十大名花介绍
测试题
参考答案
第9章 农家休闲游饮食与环境卫生
知识要求
9.1 农家休闲游饮食服务卫生要求
9.2 农家休闲游环境卫生制度
测试题
参考答案
第10章 安全与逃生技术
知识要求
10.1 农家休闲游安全规范
10.2 灭火与逃生
测试题
参考答案