本书是一部介绍中华节气菜的书籍，旨在传承和弘扬中华饮食文化，展现二十四节气的丰富和多样性。收录其中的节气菜作品，以工匠精神展示了厨艺，反映了厨师们对于节气和传统文化的深厚情感和热爱之情。

应天时而动，就地利而兴。在与天地的对话互动中，我们的祖先认识了自然，创立了二十四节气。从“种田无定例，全靠看节气”到“春牛春杖，无限春风来海上”，二十四节气从最初的指导农耕生产，逐渐深入到中国人的衣食住行，穿越了2000年的时光，于2016年11月30日正式列入人类非物质文化遗产代表作名录。2018年5月，世界中餐业联合会率先提出“中华节气菜”的概念。遵循春夏秋冬的时令变化规律，以“阴阳平衡”“五味调和”为核心理念，敬畏天地，珍爱生命，尊重食材，以多样化的烹调技法，打造具有鲜明中国优秀传统文化特色的菜式体系。历时五年，致力于弘扬中华饮食文化的文人墨客、能工巧匠，胸怀责任，勇于担当，以敬畏之心探索“二十四节气”的文化内涵，厚生利用民族养生理念，不懈追求特色风味饮食的精髓与道义，在传承与创新之中，推动“中华节气菜”的传播与发展，引领菜品研发与节气结合的风尚与潮流，让“中华节气菜”在中国传统文化史上有了一席之地，开启了技艺传承的新篇章！