本书以《中国居民膳食指南（2016）》为蓝本，结合当地食物资源和群众传统饮食习惯，围绕食物多样、谷类为主的平衡膳食模式和吃动平衡、健康体重的平衡膳食理念，对群众的日常膳食提出指导意见，促进形成合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡的健康生活方式。针对孕妇、乳母、儿童少年、老年人和素食人群，以《大众膳食指南》为基础，根据各自的生理特点提出补充意见。

胡富宇，男，主任医师，副教授，国家注册营养师，就职于浙江省台州市中心医院（台州学院附属医院）。长期从事卫生健康工作，包括免疫接种、环境健康与医疗保健等。重点研究领域为群体与个体的健康促进。曾获浙江省好党员、浙江省青年岗位能手、浙江省公共卫生事件应急工作先进个人等荣誉称号。发表论文30余篇，论文曾获浙江省政府科技进步三等奖、市级科技进步二等奖、优秀论文奖等多个奖项。现兼任浙江省医院管理协会理事、台州市医学会常务理事。

一、孕妇、乳母膳食指南／00l
（一）备孕妇女膳食指南
【引言简介】
【关键推荐】
【重点解读】
1.保持健康体重
2.含铁、含碘丰富的食物应多吃
3.孕前3个月开始补充叶酸
4.做好孕育新生命的准备
（二）孕期妇女膳食指南
【引言简介】
【关键推荐】
【重点解读】
1.孕期如何补充叶酸
2.早孕反应者膳食要点
3.孕中晚期如何补铁
4.孕中晚期如何满足对碘的需要
5.孕中晚期的动物性食物摄入
6.孕中晚期一天的食物量
7.维持孕期适宜增重
8.孕期如何开展适当的身体活动
9.适应孕育新生命的变化
10.充分做好母乳喂养的准备
【知识链接】
1.孕妇的生理特点
2.孕妇营养
3.妊娠期特有的疾病
4.妊娠合并贫血
5.药物对胎儿的危害性等级
（三）哺乳期妇女膳食指南
【引言简介】
【关键推荐】
【重点解读】
1.合理安排产褥期膳食
2.选用含优质蛋白质和维生素A的食物
3.选用含钙丰富的食物
4.增加泌乳量的方法
5.乳母一天食物建议量
6.喝汤有讲究
7.科学运动，逐步减重
【知识链接】
1.乳母的生理特点
2.乳母营养
3.了解围生育期保健
4.哺乳期的用药原则
二、儿童少年膳食指南
（一）学龄前儿童膳食指南
【引言简介】
【关键推荐】
【重点解读】
1.培养良好饮食习惯是基础
2.合理安排膳食
3.规律就餐，专注进食
4.避免挑食、偏食
5.养成每天饮奶习惯
6.养成喝白开水的好习惯
7.为孩子选对零食
8.正确烹调儿童膳食
9.多参与食物的选择与制作
10.少坐多动
【知识链接】
1.学龄前儿童生理特点
2.学龄前儿童营养
（二）学龄儿童膳食指南
【引言简介】
【关键推荐】
【重点解读】
1.提高营养健康素养
2.认识食物
3.养成良好的饮食习惯
4.形成健康饮食行为
5.科学开展身体活动
6.维持适宜的体重增长
【知识链接】
1.儿童少年的生理特点
2.儿童少年营养
3.学生营养改善行动的重点工作
4.实施中小学健康促进行动
5.考前应照常规律饮食
6.考前“进补”不可取
7.零食指南
8.科学开展身体活动教学
9.《中国儿童青少年身体活动指南》重点解读
三、老年人膳食指南
【引言简介】
【关键推荐】
【重点解读】
1.保证充足的食物摄入
2.如何制作细软食物
3.细嚼慢咽好处多
4.保证获得足够的优质蛋白质
5.合理使用营养强化食品
6.重视预防老年人贫血
7.注重摄入高钙食物，预防骨质疏松
8.户外活动安全第一
9.延缓老年人肌肉衰减的重要方法
10.老年人如何保持健康体重
11.日常要主动足量饮水
12.要重视老年人的便秘问题
13.积极交往，愉悦生活
【知识链接】
1.老年人的生理特点
2.老年人的营养要求
3.吞咽障碍
4.老年人可适当吃些零食
5.糖尿病老年患者要讲究进餐顺序
6.贫血
7.警惕老年人身高变矮
8.肌肉衰减危害
9.增加蛋白质摄入，预防肌肉衰减症
10.老年人如何补好钙
11.老年人补充维生素D好处多
12.老年人冬季锻炼要科学、安全
附录：素食人群膳食指南
【引言简介】
【关键推荐】
【重点解读】
1.一日三餐主食不能少
2.每天有全谷物和杂豆
3.吃够足量大豆
4.发酵豆制品必不可少
5.合理烹调大豆食物
6.常见的大豆营养菜肴
7.推荐蔬菜（鸡蛋）与菇类搭配制作菜肴
8.多食用菌菇海藻类食物
9.食用各种植物油
10.食物多样，营养才全面
【知识链接】
1.了解素食文化
2.素食和素食类型
3.如何补充营养强化食品
4.易缺乏的营养素与膳食来源
5.不适合素食的人群
6.关于发酵豆制品
7.走出素食饮食的一些误区
参考文献