《动物生理学实验》（第3版）是新形态教材《动物生理学》（第3版）的配套教材。在第2版基础上，重新整合了教材体系，分为三个部分：第一部分总论，介绍基础性实验技术、技能的训练及重要的仪器设备的应用；第二部分各论，分述涉及九大器官系统的经典基础性实验；第三部分则包括综合性实验和设计性实验两个章节。本书实验数量为本科教学需要量的4～5倍，实验动物材料包括鱼、禽、鼠、兔及家畜类等脊椎动物，以供不同层次、不同教学条件的学校进行选择。“动物生理学实验”数字课程网站提供本书涉及的实验操作视频、示范教学录像和拓展知识，既能帮助教师及早做好课前准备，以提高课堂教学质量，又能为学生的自学、开展科技创新性研究提供必要的参考资料。本书主要面向全国高等农林、水产院校的动物生产类、动物医学、野生动物与自然保护区管理及生物技术等专业的本科学生，也可作为综合、师范院校生物类专业本科生、研究生教学用书和科技工作者进行科学研究的参考书。

第一部分 总论
第1章 绪论
1.1 动物生理学实验及其方法
1.2 动物生理学实验课的教学内容和目的
1.3 动物生理学实验课的要求
1.4 动物生理学实验报告的撰写
第2章 动物生理学实验常用仪器、设备
2.1 刺激系统
2.2 引导、换能系统
2.3 信号调节放大系统
2.4 显示与记录系统
2.5 生物信号采集处理系统
第3章 动物生理学实验的基本操作技术
3.1 动物生理学实验常用手术器械
3.2 动物福利与动物伦理
3.3 实验动物及其选择、编号、捉拿、固定方法
3.4 实验动物的给药方法
3.5 实验动物的麻醉
3.6 实验动物的采（取）血和处死
3.7 组织分离和插管术
3.8 动物实验意外事故的处理
第4章 动物生理学研究性实验的基础知识
4.1 生理学研究性实验的实施
4.2 生理学实验研究论文的撰写与答辩
第二部分 基础性实验
第5章 细胞的基本功能
实验5.1 蛙坐骨神经-腓肠肌标本制备和刺激强度对肌肉收缩的影响
实验5.2 刺激频率对肌肉收缩的影响
实验5.3 蛙坐骨神经干动作电位的观察
实验5.4 神经兴奋不应期的测定
实验5.5 蛙坐骨神经-腓肠肌标本中神经、肌肉兴奋时的电活动和肌肉收缩的综合观察
第6章 血液生理
实验6.1 血液部分生理指标测定系列实验
实验6.2 血细胞计数
实验6.3 有关血液凝固特性的系列实验
实验6.4 ABO血型鉴定和交叉配血实验
第7章 血液循环生理
实验7.1 蛙心起搏点观察
实验7.2 心肌收缩特性的观察
实验7.3 离子及药物对离体蛙（或鱼）心脏活动的影响
实验7.4 蛙心电图和容积导体的导电规律
实验7.5 动物的心电图描记
实验7.6 在体蛙心肌动作电位、心电图及收缩曲线的同步描记
实验7.7 蛙类微循环观察
实验7.8 交感神经对血管和瞳孔的作用
实验7.9 血压的测定及心血管活动的神经体液调节
实验7.10 兔心电图与左心室内压的同步记录
第8章 呼吸生理
实验8.1 大鼠离体肺静态顺应性的测定
实验8.2 胸内负压的测定
实验8.3 呼吸运动的调节
实验8.4 刺激兔第四脑室底对呼吸运动、胸内负压、血压及膈神经放电的影响
实验8.5 鱼类呼吸运动及重金属离子对鱼类洗涤频率的影响
第9章 消化生理
实验9.1 胃肠道运动的观察和离体小肠平滑肌的生理特性
实验9.2 在体小肠肌电活动及收缩运动的同时记录
实验9.3 唾液、胰液和胆汁的分泌
实验9.4 大鼠胃液分泌的’调节
实验9.5 家禽的食管切开术与假饲实验
实验9.6 瘤胃内容物在显微镜下的观察
实验9.7 反刍的机制
实验9.8 小肠吸收与渗透压的关系
实验9.9 离体小肠的吸收实验
第10章 能量代谢与体温调节生理
实验10.1 哺乳动物耗能量的测定
实验10.2 温度对鱼类耗氧量的影响
实验10.3 毁损下丘脑对兔体温的影响
第11章 泌尿与渗透压调节生理
实验11.1 尿生成的调节
实验11.2 肾小球血流的观察
实验11.3 鱼类渗透压调节
实验11.4 循环、呼吸、泌尿综合实验
第12章 神经与感觉生理
实验12.1 脊髓反射的基本特征和反射弧的分析
实验12.2 大脑皮质运动机能定位和去大脑僵直
实验12.3 去小脑动物的观察
实验12.4 肌梭传入冲动的观察
实验12.5 破坏动物一侧迷路的效应
第13章 生殖内分泌生理
实验13.1 甲状腺激素对蝌蚪变态发育的作用
实验13.2 甲状旁腺切除与骨骼肌痉挛的关系
实验13.3 胰岛素、肾上腺素对血糖的影响
实验13.4 肾上腺摘除动物的观察
实验13.5 性激素生理机能的观察
实验13.6 精子氧耗强度和活力的测定
实验13.7 鱼类的应激反应与皮质醇的测定
实验13.8 蛙的排卵、受精和受精卵的发育
实验13.9 乳羊（牛）的排乳反射
实验13.10 促黄体素的放射受体分析法
实验13.11 乳中孕酮的酶联免疫吸附测定
第三部分 综合设计性实验
第14章 综合性实验
实验14.1 不同强度和频率的刺激对蛙骨骼肌和心肌收缩的影响
实验14.2 不同类型缺氧动物模型的制备
实验14.3 影响心输出量的因素
实验14.4 大鼠（无创）血压、心电、呼吸和膈肌电活动的同步记录
实验14.5 甲状腺激素对小鼠能量代谢的影响
实验14.6 下丘脑—腺垂体—卵巢轴组织学特征及其周期性活动的研究
第15章 设计性实验
实验15.1 蚯蚓腹神经索动作电位的观察
实验15.2 引起神经兴奋的矩形方波刺激的强度和持续时间关系的测量
实验15-3 有关血型的测定
实验15.4 雄性激素对红细胞数量的影响
实验15.5 缺氧条件下动物系列生理指标的测定
实验15.6 外源性胆囊收缩素对动物摄食行为的调控