本教材是中等卫生职业教育创新教材，主要内容包含五大模块：生物分子的结构与功能(蛋白质的结构与功能、核酸的结构与功能、酶、维生素)；物质代谢与能量转换(生物氧化、糖代谢、脂质代谢、蛋白质的分解代谢、核苷酸代谢)；基因信息传递(DNA的生物合成、RNA的生物合成、蛋白质的生物合成)；医学生化部分(肝脏的生物化学、水和电解质的代谢、酸碱平衡)；实验模块(包含了基本的实验操作和4个生物化学经典实验)等。本教材设有链接、案例、考点、医者仁心和自测题等模块。
本教材适用于中等职业教育护理、药剂、中医、医学检验技术、康复技术、口腔修复工艺、医学影像技术等专业。

绪论
第1章 蛋白质的结构与功能
第1节 蛋白质的分子组成
第2节 蛋白质的分子结构
第3节 蛋白质的理化性质
第2章 核酸的结构与功能
第1节 核酸的分子组成
第2节 DNA的分子结构
第3节 RNA的结构与功能
第4节 核酸的理化性质
第3章 酶
第1节 酶的概述
第2节 酶的分子组成与结构
第3节 影响酶促反应速度的因素
第4章 维生素
第1节 概述
第2节 脂溶性维生素
第3节 水溶性维生素
第5章 生物氧化
第1节 生物氧化的概述
第2节 线粒体氧化体系
第3节 ATP生成与能量的利用和转移
第6章 糖代谢
第1节 葡萄糖的分解代谢
第2节 糖异生
第3节 糖原的合成与分解
第4节 血糖及其调节
第7章 脂质代谢
第1节 概述
第2节 脂肪的代谢
第3节 胆固醇的代谢
第4节 磷脂的代谢
第5节 血脂与血浆脂蛋白
第8章 蛋白质的分解代谢
第1节 蛋白质的营养价值及消化吸收
第2节 氨基酸的一般代谢
第3节 个别氨基酸的代谢
第9章 核苷酸代谢
第1节 核苷酸的合成代谢
第2节 核苷酸的分解代谢
第10章 基因信息传递
第1节 DNA的生物合成
第2节 RNA的生物合成
第3节 蛋白质的生物合成
第11章 肝脏的生物化学
第1节 肝的生物转化作用
第2节 胆汁酸代谢
第3节 胆色素的代谢
第12章 水和电解质的代谢
第1节 水代谢
第2节 电解质的代谢
第13章 酸碱平衡
第1节 体内酸碱性物质来源
第2节 机体对酸碱平衡的调节
第3节 酸碱平衡失常
实验
实验一 蛋白质的两性电离和等电点
实验二 酶的专一性
实验三 温度、pH对酶活性的影响
实验四 不同组织中ALT活性比较
参考文献
自测题选择题参考答案