本教材是普通高等教育体育学一流本科专业系列教材之一，通过对运动营养与健康概述、营养素与健康、运动营养与能量等基础知识的介绍，从肥胖症、血脂异常、糖尿病和高血压等慢性疾病的定义、流行现状与趋势、危害、评估方法、病因、机制、运动干预措施和营养干预措施等多方面提供科学而实用的慢性疾病防治知识。全书注重实践，引导学生根据居民身体状况和健康需求，正确地制定个性化运动方案和营养食谱，切实提高学生实施运动干预和营养干预的能力。
本教材为新形态教材，各章节包含思维导图和案例分析，并配有数字资源（扫描二维码即可观看）。本教材适合体育院校、医学院校运动与公共健康、运动康复、运动医学、预防医学、运动人体科学和运动心理学等专业的学生使用，还可作为运动营养师、社区健康师和相关领域人员的参考书。

第一章 运动营养与健康概述
第一节 营养概述
第二节 健康概述
第三节 运动营养与健康
第二章 营养素与健康
第一节 碳水化合物
第二节 脂类
第三节 蛋白质
第四节 水
第五节 矿物质
第六节 维生素
第三章 运动营养与能量
第一节 能量单位与能量系数
第二节 能量消耗
第三节 能量消耗的测定
第四节 能量需要量及膳食参考摄人量
第四章 运动营养与肥胖症
第一节 肥胖症的概述
第二节 肥胖症的病因和发病机制
第三节 肥胖症的运动干预措施
第四节 肥胖症的营养干预措施
第五章 运动营养与血脂异常
第一节 血脂异常的概述
第二节 血脂异常的病因和发病机制
第三节 血脂异常的运动干预措施
第四节 血脂异常的营养干预措施
第六章 运动营养与糖尿病
第一节 糖尿病的概述
第二节 糖尿病的病因和发病机制
第三节 型糖尿病的运动干预措施
第四节 型糖尿病的营养干预措施
第七章 运动营养与高血压
第一节 高血压的概述
第二节 高血压的病因和发病机制
第三节 高血压的运动干预措施
第四节 高血压的营养干预措施
第八章 运动营养与冠心病
第一节 冠心病的概述
第二节 冠心病的病因和发病机制
第三节 冠心病的运动干预措施
第四节 冠心病的营养干预措施
第九章 运动营养与骨质疏松症
第一节 症的概述
第二节 症的病因和病机制
第三节 骨质疏松症的运动干预措施
第四节 骨质疏松症的营养干预措施
第十章 运动营养与抑郁症和焦虑症
第一节 抑郁症和焦虑症的概述
第二节 抑郁症和焦虑症的病因和发病机制
第三节 抑郁症和焦虑症的运动干预措施
第四节 抑郁症和焦虑症的营养干预措施
第十一章 运动营养与衰老
第一节 衰老的概况
第二节 抗衰老的运动干预措施
第三节 抗衰老的营养干预措施
主要参考文献