本书从养殖户的实际需要出发，系统地介绍了黄鳝人工养殖技术，包括：黄鳝的形态特征和生态习性、营养价值和药用价值，黄鳝的市场前景，黄鳝的繁殖技术，苗种培育技术，成鳝的各种养殖技术，活饵料的培养技术，黄鳝的疾病防治技术以及捕捞和运输方法等。
书中介绍了大量的养殖实例，为读者在具体养殖实践中提供借鉴和参考。本书还配有“提示”、“注意”等小栏目，方便读者迅速抓住养殖的重点、要点。
本书可供水产养殖户、养殖单位及水产科技工作者使用。

序
前言
第一章 认识黄鳝
第一节 黄鳝的形态特征和生态习性
一、形态特征
二、生态习性
第二节 黄鳝的养殖价值
一、营养价值
二、药用价值
三、市场前景和养殖效益
第二章 黄鳝的繁殖
第一节 影响黄鳝繁殖的因素
一、亲鳝的品系和个体大小
二、水温
三、酸碱度
四、营养状况
五、放养密度和性别比例
六、生态环境
第二节 亲鳝的准备
一、亲鳝的选择
二、亲鳝的强化培育
第三节 黄鳝的繁殖
一、自然繁殖
二、生态（半人工）繁殖
三、全人工繁殖
四、鳝苗质量的鉴别
第四节 黄鳝人工繁殖实例
实例1 池塘自然繁殖和养殖黄鳝
实例2 稻田网箱自然繁殖黄鳝
第三章 黄鳝的苗种培育
第四章 成鳝养殖
第五章 黄鳝活饵料的采捕和养殖
第六章 黄鳝的病害防治
第七章 黄鳝的捕捞、暂养和运输
附录 常见计量单位名称与符号对照表
参考文献

黄鳝养殖具有方法简便、占地面积少、饲料来源广、养殖周期短、市场价值高、见效快、经济效益显著等特点，是农村致富较理想的“短、平、快”项目之一。
笔者根据多年的养殖和研究实践，在查阅大量专业文献的基础上，编写了这本《高效养黄鳝》。希望本书能为广大养殖户提供技术上的帮助，也为黄鳝养殖技术的推广略尽绵薄之力。