人如其食？什么食物揭示我们如何生活以及在与其他民族相关时如何思考自己？为什么人们强烈依恋自己的烹饪而讨厌其他民族的饮食文化？在对日本人稻米的重要意义的迷人的描述中，《作为自我的稻米》检验了日本人在与其他民族相关时运用主食的隐喻概念化他们自己。大贯惠美子追溯了日本人在历史过程中遭遇他者时——中国人或西方人——所产生的自我概念的变迁轨迹，同时展示了稻米和稻田如何作为这种思考的载体。以日本人为例，大贯惠美子提出了一个新的关于自我和他者的跨文化解释模式。
本书新版对旧译本做了全面修订，尽可能还原了日文术语和文献。

大贯惠美子(Emiko Ohnuki-Tierney)，美国威斯康星大学麦迪逊分校人类学系教授，以历史人类学、象征人类学见长。早年研究底特律的华人，后转向阿伊努人，再转向日本人。美国艺术与科学院院士，多次获占根海姆等其他学术奖。主要作品有：《神风特攻队日记：反思日本学生兵》(2006)；《神风特攻队、樱花与民族主义：日本历史上美学的军国主义化》(2002)；《作为自我的稻米：日本人穿越时间的身份认同》(1993)；《穿越时间的文化：人类学的路径》（主编，1990）；《作为镜子的猴子：日本历史与仪式的转化》(1987)；《当代日本的疾病与文化：人类学的观点》(1984)；《萨哈林岛阿伊努人的疾病与治疗：一个象征解释》(1981)等。

致谢
第一章 食物作为自我的隐喻：历史人类学的运用
第二章 当代的稻米和稻作农业
第三章 稻米作为主食？
第四章 宇宙起源和宇宙观中的稻米
第五章 作为财富、力量/权力和美学的稻米
第六章 作为自我的稻米，作为我们土地的稻田
第七章 自我和他者论述中的稻米
第八章 跨文化视野中作为自我和他者的食物
第九章 穿越时间的象征实践：自我、族性和民族主义
参考文献
索引
再版后记

非常荣幸和高兴，拙著
《作为自我的稻米》被译成
了中文。衷心感谢石峰教授
对我的作品感兴趣并花费时
间进行了翻译。也许没有多
少人会反对，提到食物时，
中国人是世界上最优秀的民
族。中国人最大限度地利用
自然环境，并巧妙地将它们
转换为美味佳肴，例如燕窝
，这一点没有其他民族能与
之相比。另外，中国人还把
食物消费放在社交的中心—
—不论在亲属、业务伙伴还
是陌生人当中，他们都会设
宴请客，目的是加强和巩固
人际关系。如果说饮食占据
了中国文化和社会的中心，
那么稻米就是其中的主要食
物。倘若我所知无误，中国
人所说的“吃饭”也意味着一
般意义上的吃，因为“饭”不
但指煮熟的稻米，也代表一
般意义上的食物——这一点
与日本人非常相似。因此，
我迫切希望从中国读者那里
获得反馈，以了解他们对中
国人和日本人对待稻米的相
似性和差异性的解释——不
仅仅作为食物，而且作为文
学、诗歌和各种艺术表达的
对象，以及在各种社会行为
中扮演的角色。对中国人和
日本人如何看待稻米进行比
较，可以为我们提供一个重
要的视窗去窥究两国人民所
拥有的巨大共同点和不同点
。我希望日本文化、社会和
历史中关于稻米的知识，能
够促成中日人民之间的比较
研究。因此，我论稻米的著
作译成中文具有特殊的重要
意义。