《饲料加工工艺学》依据作者长年教学、科研及服务于饲料企业所积累的经验、知识及体会编写而成。书中分别论述饲料加工的目的意义及发展趋向，饲料的特殊物理特性，饲料的各种处理手段，常用的和新型的饲料加工机械，饲料加工流水线设置原则，饲料加工操作与管理方法。
本书从理论上分析饲料加工中的多种事例，介绍从事饲料业的实用技能，引导读者掌握饲料加工工艺的基本知识，学会依据饲料原料与饲料成品特性选择、组合及使用、管理各种加工设备与设施。
本书借助设备实物图结合设备工作原理图介绍各饲料加工机械，力求结构紧凑、图文并茂，避免冗长文字湮灭读者的学习兴趣。

前言
绪论
一、饲料加工的作用
二、饲料分类
三、饲料加工手段
四、饲料加工发展趋向
第一章 饲料储运与清理
本章知识要点
第一节 饲料种类与基本特性
一、饲料原料与饲料添加剂种类
二、饲料产品种类
三、饲料的基本理化特性
第二节 原料接收
一、原料接收工艺
二、原料接收设备和设施
第三节 储存
一、料仓的种类与特点
二、仓容确定
三、缓冲仓、立筒仓仓斗形式
四、料位器
第四节 输送
一、机械输送
二、气力输送
三、物料输送辅助装置
第五节 清理
一、清理对象及清理目的
二、筛选设备
三、磁选设备
思考题
第二章 粉碎
本章知识要点
第一节 饲料粉碎意义
一、提高饲料的利用率
二、有利于饲料的后续加工
第二节 饲料粉碎粒度的测量方法与控制依据
一、饲料粉碎粒度的测量方法
二、确定饲料粉碎粒度的依据
第三节 粉碎理论
一、粉碎力的形式
二、粉碎能耗
第四节 普通粉碎设备
一、喂料设备
二、锤片粉碎机
第五节 粉碎工艺
一、粉碎系统的基本组成
二、粉碎工艺类型
第六节 粉碎系统的科学使用
一、粉碎设备的安装
二、粉碎设备的调试
三、粉碎设备的操作
四、粉碎设备的维护
思考题
第三章 配料
本章知识要点
第一节 配料仓与喂料器
一、配料仓
二、喂料器
第二节 配料秤
一、配料秤类型
二、电子配料秤的组成
第三节 配料准确性
一、配料秤的主要特征参数
二、配料秤的计量性能要求
第四节 电子配料秤的误差及其控制
一、电子配料秤的误差分析
二、静态误差控制
三、给料误差控制
四、电子配料秤的检定
第五节 配料工艺流程、配料工艺流程
思考题
第四章 混合
本章知识要点
第一节 混合类型
一、混合形式
二、混合机的分类
第二节 饲料混合机
一、卧式螺带混合机
二、卧式双轴桨叶混合机
三、立式螺旋混合机
四、圆锥行星混合机
五、桨叶式连续混合机
六、V形混合机与转鼓混合机
第三节 混合机质量
一、混合机的技术要求
二、混合效果的评定和标准
三、混合均匀度的测定
四、影响混合质量的因素
第四节 液态组分添加
一、油脂添加
二、糖蜜添加
第五节 粉碎与混合、配料的工艺组合
一、两种组合形式
二、两种组合的设计要求
思考题
第五章 成形
本章知识要点
第一节 饲料成形作用与分类
一、饲料成形作用
二、成形饲料种类
第二节 硬颗粒制粒设备
一、环模制粒机结构
二、环模制粒机制粒机理
三、平模制粒机简介
四、原料对制粒质量的影响
第三节 饲料挤压机
一、挤压机分类与工作机理
二、单螺杆挤压机
三、双螺杆挤压机
第四节 成形辅助处理
一、熟化
二、颗粒干燥冷却
三、颗粒干燥
四、颗粒破碎
五、颗粒分级
六、液体外涂
第五节 颗粒饲料加工质量检测
一、外观鉴定
二、含粉率测定
三、粉化率测定
四、糊化度测定
五、耐水性测定
六、沉浮性测定
思考题
第六章 饲料加工流程
本章知识要点
第一节 制定流程的依据
一、产品和原料特点
二、生产规模
三、固定资产金额
四、环保节能
五、其他
第二节 流程图的表达内容
一、采用设备的种类、型号与台数
二、加工的先后顺序
三、各设备占用的楼层
第三节 典型流程分析
一、畜禽饲料生产流程
二、水产饲料生产流程
三、预混合饲料生产流程
思考题
第七章 饲料加工车间设备布置
本章知识要点
第一节 饲料加工车间设备布置的基本原则
一、有利于安全操作和方便操作
二、保证料流畅通
三、减少设备间的相互干扰
四、节能与美观
第二节 饲料厂设备布置内容表达
一、设备定位
二、孔洞设定
三、管线走向
第三节 布置实例
一、平面布置
二、立面布置
三、孔洞与预埋件图
思考题
第八章 饲料加工质量管理
本章知识要点
第一节 饲料加工过程质量管理
一、管理依据与要求
二、饲料接收储运质量控制
三、粉碎粒度控制
四、配料误差控制
五、混合质量控制
六、成形质量控制
七、饲料成品处理质量控制
第二节 IS09001质量管理体系在饲料加工质量控制中的应用
一、ISO9001质量管理体系概述
第三节 HACCP食品安全管理体系在饲料加工质量控制中的应用
一、制定HACCP计划的前期工作
二、HACCP七项基本原则
三、饲料HACCP原则的应用
第四节 ISO22000食品安全管理体系一要求简介