现代生物技术基础实验课是培养学生独立工作能力的重要环节，实验教材是指导学生上好实验课的重要工具。
本教材包括三个部分内容：(1)基础实验，分微生物学(10个实验)和生物化学(5个实验)两个部分；(2)专题实验(5个实验)；(3)实际应用实验(5个实验)。

第一部分 基础实验
(一)微生物学部分
实验1 培养基的制备
实验2 高压蒸汽灭菌
实验3 干热灭菌
实验4 微生物的分离纯化与活菌计数
实验5 细菌的简单染色法
实验6 显微镜油浸系物镜的使用
实验7 革兰氏染色法
实验8 酵母菌的形态观察及死活细胞的鉴别
实验9 放线菌和霉菌的培养与形态观察
实验10 微生物血球计数板直接计数法
(二)生物化学部分
实验11 酪蛋白的制备
实验12 总氮量的测定——凯氏(Micro-Kjeldahl)定氮法
实验13 酵母核糖核酸的分离及组分鉴定
实验14 血液中转氨酶活力的测定
实验15 聚丙烯酰胺凝胶电泳分离过氧化物同工酶
第二部分 专题实验
实验16 水中细菌总数的测定
实验17 水中总大肠菌群的测定
实验18 食品中菌落总数的测定
实验19 食品中大肠菌群的测定
实验20 食品中霉菌和酵母菌的测定
第三部分 实际应用实验
实验21 固定化酵母生产酒精
实验22 柠檬酸的发酵
实验23 抗生素发酵实验
实验24 富铬酵母的制备及有机铬的测定
实验25 解酚菌的分离培养
附录1 实验用培养基的配制
附录2 染色液的配制
附录3 微生物学实验中常用消毒剂
附录4 玻璃器皿及玻片洗涤法
附录5 主要菌种保藏机构
参考文献