《化学工程基础》（第三版）根据高等学校理科化学、应用化学专业“化学工程基础”教学基本要求编写。为适应工科少学时环境工程、生物工程、制药工程等专业的需要做了相应修订。主要论述化学工程中典型单元操作及化学反应工程——典型反应器基本原理及其应用。内容包括化学工业与化学工程、流体流动过程、沉降与过滤、传热、蒸发、吸收、精馏、萃取、新型分离技术、干燥和化学反应工程学——反应器基本原理。
《化学工程基础》（第三版）可作为高等学校理科化学、应用化学以及工科少学时环境、生物、制药工程等专业的基础课程教材，亦可供从事化学应用研究人员和上述专业从事设计、开发、运行的工程技术人员参考。

第一章 化学工业与化学工程
第一节 化学工业概述
一、化学工业的重要性及其发展
二、化学工业的分类及其特点
三、化工产品的市场及其前景
第二节 化学工程的发展趋势
一、化学工程的兴起与发展
二、化学工程的前沿研究领域
第三节 化工过程与单元操作
一、化工过程简介
二、化工单元操作
三、常用基本概念
第四节 化工过程开发简介
一、化工过程开发的基本要求
二、化学实验与化工生产过程的联系与区别
三、化工过程开发步骤
四、化工过程开发最优化概念
第五节 化工数据
一、化工数据的分类
二、单位与单位制
三、单位换算
第二章 流体流动过程
第一节 概述
第二节 流体静力学基本方程式
一、流体的热力学属性
二、流体静力学基本方程式
三、流体静力学基本方程式的讨论
四、流体静力学基本方程式的应用
第三节 流体流动的基本方程式
一、流体的流动属性
二、流体的运动状态
三、连续性方程式
四、伯努利方程式
第四节 管内流体流动现象
一、牛顿黏性定律与流体的黏度
二、流体流动的内部结构
第五节 管内流体流动的阻力
一、流体在直管中的流动阻力
二、流体在非圆形管内的流动阻力
三、局部阻力
第六节 管路计算
一、简单管路
二、复杂管路
第七节 流量的测量
一、变压头流量计
二、变截面流量计
第八节 流体输送机械
一、离心泵
二、其他类型的化工用泵
三、泵的选择
四、气体输送机械
小结
习题
第三章 沉降与过滤
第一节 概述
第二节 沉降
一、重力沉降
二、重力沉降设备
三、离心沉降及设备
第三节 过滤
一、过滤的基本概念
二、过滤基本方程式
三、恒压过滤与恒速过滤
四、过滤常数的测定
五、过滤设备
小结
习题
第四章 传热
第一节 概述
一、热量传递的三种基本方式
二、传热过程在化工生产中的应用
三、传热学与热力学的关系
第二节 热传导
一、热传导方程
二、传导传热计算
第三节 对流传热
一、对流传热分析
二、壁面和流体间的对流传热速率
三、管内湍流流动的传热膜系数
四、管外湍流流动的传热膜系数
五、大空间内自然对流的传热膜系数
第四节 辐射传热
一、基本概念
二、斯忒藩-玻耳兹曼定律
三、克希霍夫定律
四、两固体间的相互辐射
五、设备热损失的计算
第五节 传热计算
一、换热器的热负荷计算
二、传热平均温度差的计算
三、总传热系数
第六节 热交换器
一、间壁式换热器的类型
二、板式换热器
三、换热器发展概况
第七节 传热过程的强化
一、换热器热交换过程的强化
二、强化技术及能耗研究
第八节 管壳式换热器的设计与选用
一、确定设计方案的基本原则
二、设计内容
三、管壳式换热器的选用
小结
习题
第五章 蒸发
第一节 概述
一、蒸发操作及特点
二、蒸发操作的经济性及多效蒸发流程
第二节 蒸发过程计算
一、蒸发过程的传热系数
二、浓缩热和溶液的焓浓图
三、溶液的沸点和传热温度差损失
第三节 单效蒸发计算
一、水分蒸发量
二、加热蒸汽消耗量
三、蒸发器的传热面积
第四节 多效蒸发计算
第五节 蒸发器的类型与选择
一、蒸发器的类型
二、蒸发器的性能比较与选型
三、蒸发器的改进与研究
小结
习题
第六章 吸收
第一节 概述
一、吸收在化工生产中的应用
二、吸收剂的选择
三、吸收设备与吸收操作
第二节 吸收过程的相平衡关系
一、气体在液体中的溶解度
二、亨利定律
三、相平衡关系在吸收过程中的应用
第三节 吸收过程机理
一、物质在单相中的扩散
二、双膜理论
第四节 传质速率方程
一、气相传质速率方程
二、液相传质速率方程
三、总传质速率方程
四、总传质系数与膜传质系数的关系
第五节 填料吸收塔计算
一、物料衡算与操作线方程
二、吸收剂用量的确定
三、填料塔塔径的计算
四、填料层高度的计算
第六节 填料塔
一、填料塔的构造和填料
二、填料塔的流体力学特性
三、填料塔的附件
小结
习题
第七章 精馏
第一节 概述
第二节 双组分溶液的气液相平衡
一、双组分溶液的气液相平衡
二、相对挥发度
第三节 简单蒸馏和平衡蒸馏
一、简单蒸馏
二、平衡蒸馏
第四节 精馏基本原理
第五节 双组分连续精馏塔的计算
一、全塔物料衡算
二、精馏段物料衡算和精馏