本书介绍了蜂王浆、蜂蜜、蜂花粉等蜜蜂产品的来源、成分、质量标准、感官检验、临床应用、服用量以及服用方法和贮存方法等方面的知识，不仅对从事营养滋补、医疗保健的专业人员有参考价值，对广大消费者正确认识和使用蜂产品也有十分重要的指导意义。

一、蜜蜂王国
二、蜂王浆
（一）蜂王浆的应用历史
（二）蜂王浆的来源及奇特之处
（三）蜂王浆的成分和理化性质
（四）蜂王浆的卫生标准及感观鉴定
（五）蜂王浆的药理和生理作用
（六）蜂王浆的临床作用
（七）蜂王浆的应用及制品
（八）蜂王浆的贮存
（九）蜂王浆的服用量和服用方法
三、蜂蜜
（一）蜂蜜的形成
（二）蜂蜜的成分
（三）蜂蜜的理化特性
（四）蜂蜜的等级标准
（五）蜂蜜的感官检验
（六）蜂蜜的贮存
（七）蜂蜜与白糖的比较
（八）蜂蜜在临床上的应用
（九）蜂蜜的服用方法及服用量
四、蜂花粉
（一）蜂花粉的来源
（二）蜂花粉的理化性质
（三）蜂花粉的成分
（四）蜂花粉的感官检验
（五）蜂花粉的治疗保健作用
（六）蜂花粉的服用方法
（七）蜂花粉的利用吸收
（八）蜂花粉的贮存方法
五、蜂胶
（一）蜂胶的理化性质
（二）蜂胶的成分
（三）蜂胶的功能
（四）蜂胶的应用
六、蜂毒
（一）蜂毒的来源
（二）蜂毒的理化性质
（三）蜂毒的主要成分
（四）蜂毒的生物学作用和毒性
（五）蜂毒的临床应用
（六）蜂毒疗法
（七）蜂毒疗法应注意的问题
七、蜂蜡
（一）蜂蜡的理化性质
（二）蜂蜡的用途
八、蜜蜂躯体
（一）蜜蜂幼虫和蛹
（二）成蜂躯体

为满足广大蜜蜂产品消费者的需求，更好地服务消费、引导消费和优化消费，作者根据多年来从事蜜蜂产品开发应用研究的实践经验，并参阅了大量国内外文献资料，特意撰写了《蜂产品知识》这部通俗易懂的专业科普读物。
本书具有很强的科学性、实用性和可读性。全书就蜜蜂多类产品“是什么”、“为什么”、“怎么做”等问题向消费者作了深入浅出、全面翔实的介绍。