本书共分为五篇。首先，从文化的本质引申到化学的文化价值，展现化学文化是科学与文化的结晶。然后，从菜肴、茶饮、酒水中的传统文化、化学知识展开叙述；从服装材料、服饰染料与化学的联系入手，让读者对服装发展史有深入的了解；从日常生活中多个方面，如烟花、胶片、建筑等，以专业化学知识揭示其文化的起源。最后，从化学元素符号、艺术、语言等多个角度展现化学文化的深厚底蕴。
本书的读者对象主要为青少年，通过本书的学习将进一步激发青少年对化学学科浓厚的学习兴趣和热情，引导他们学会思考，促进青少年形成“爱化学、学化学、用化学”的思维方式。

前言
文化篇
1 文化的本质
1.1 文化的含义
1.2 文化的作用与影响
1.2.1 文化的作用
1.2.2 文化的影响
1.3 文化的传承与发展
1.3.1 关于传承
1.3.2 关于发展
2 化学学科的文化价值
2.1 学科文化
2.2 化学学科的文化特征
2.2.1 宏观辨识与微观探析
2.2.2 变化观念与平衡思想
2.2.3 证据推理与模型认知
2.2.4 科学探究与创新意识
2.2.5 科学精神与社会责任
2.3 化学学科的形成和发展
2.4 化学学科的文化价值
2.5 化学学科的德育价值
2.6 化学学科的艺术价值
参考文献
3 科学与文化的结晶——化学文化
3.1 化学文化的真面目
3.2 化学文化的形成与发展
3.2.1 古代化学时期
3.2.2 近代化学时期
3.2.3 现代化学时期
3.3 化学文化如何传播
3.3.1 充分运用化学史进行化学教育
3.3.2 发挥化学实验的教育功能
3.3.3 加强化学教学和社会生活的联系
参考文献
图片来源
饮食篇
4 舌尖味道——菜
4.1 八珍文化变革
4.2 饮食类型
4.2.1 宫廷、贵族饮食
4.2.2 市井、百姓饮食
4.2.3 民族、宗教饮食
4.3 饮食中的化学
4.3.1 食盐
4.3.2 食糖
4.3.3 味精
4.3.4 食醋
4.3.5 酱油
参考文献
图片来源
5 逍遥隐士——茶
5.1 茶文化发展之路
5.1.1 三国以前的茶文化启蒙
5.1.2 晋代、南北朝茶文化的萌芽
5.1.3 唐代茶文化的形成
5.1.4 宋代茶文化的兴盛
5.1.5 明、清茶文化的普及
5.1.6 现代茶文化的发展
5.2 “隐士”个性
5.2.1 时代性
5.2.2 民族性
5.2.3 地区性
5.2.4 国际性
5.3 “隐士”传说
5.4 制茶工艺
5.4.1 绿茶
5.4.2 红茶
5.4.3 黄茶
5.4.4 乌龙茶
5.4.5 白茶
5.4.6 黑茶
5.5 泡茶工艺
5.5.1 泉水
5.5.2 雨水
5.5.3 雪水
5.5.4 露水
5.6 茶具
5.7 “化”茶为艺
5.7.1 茶多酚
5.7.2 蛋白质和氨基酸类
5.7.3 生物碱
5.7.4 芳香族化合物
5.7.5 维生素
5.7.6 无机化合物
5.8 “隐士”有话要说
5.8.1 茶祭
5.8.2 以茶会友
5.8.3 敬茶
5.8.4 茶馆与饮茶
5.8.5 斟茶道歉
5.8.6 端茶送客
5.8.7 婚礼中敬茶
5.8.8 致谢斟茶者
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6 灵魂大使——酒
6.1 酿酒奇说
6.1.1 仪狄造酒说
6.1.2 杜康造酒说
6.1.3 人工酿酒
6.2 酿酒工艺与化学
6.2.1 酿酒原料的化学组成
6.2.2 白酒中的主要化学成分及生成反应
6.2.3 酒中的其他成分
6.3 白酒的香型
6.4 酒文化
6.4.1 祭祀
6.4.2 宴请
6.4.3 祝贺
6.4.4 壮行
6.4.5 解忧
6.5 酒容器发展史
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服饰篇
7 缟素罗裳，绢染流光——服装材料
7.1 中国服饰材料发展简史
7.1.1 旧石器时代
7.1.2 新石器时代
7.1.3 商周至秦汉
7.1.4 魏晋南北朝
7.1.5 隋唐至清
7.1.6 近现代
7.2 现代服饰材料的分类
7.2.1 天然纤维的分类
7.2.2 化学纤维的分类
7.3 天然纤维介绍
7.3.1 植物纤维
7.3.2 动物纤维
7.3.3 常用的天然纤维
7.4 化学纤维
7.4.1 合成纤维
7.4.2 人造纤维
7.5 服饰材料发展中的文化现象
7.5.1 服饰材料中的礼仪文化
7.5.2 服饰材料中的尊卑文化
7.6 服装的未来
参考文献
图片来源
8 裳上花——服饰染料
8.1 染料与颜料
8.2 染料分类
8.2.1 天然染料
8.2.2 合成染料
8.3 发展历史
8.4 植物染料
8.4.1 生产及应用
8.4.2 功能性植物染料
8.5 活性染料
8.5.1 活性染料简介
8.5.2 活性染料的发展
8.6 中国古代的颜色
8.7 稀奇古怪的颜料
8.7.1 木乃伊棕
8.7.2 海螺紫
8.7.3 群青
8.7.4 翠绿
8.7.5 胭脂虫红
8.7.6 印度黄
8.7.7 铬黄
参考文献
图片来源
生活篇
9 黑夜的精灵——烟花
9.1 烟花简介
9.2 烟花的发展历程
9.2.1 烧竹期
9.2.2 硝磺期
9.2.3 烟火期
9.3 烟花爆竹中的化学
9.3.1 烟花爆竹的主要化学成分
9.3.2 烟