本书从生物安全概念在养猪业中的发展历程开始，以猪场外部生物安全体系、猪场内部生物安全体系、猪场生物安全评估体系以及猪场生物安全系统梳理为主要内容，从猪场生物安全角度介绍了猪场引种、车辆、外来人员、物料等外部管理，猪场建设、环境、营养与生物安全的关系，猪场防疫的具体措施与猪场实务当中应该注重的生物安全细节，符合生物安全规范的猪场废弃物处理的方式方法，猪场如何运用生物安全评估体系对生物安全的总体进行评估，以期为养猪业从业者提供一些参考和帮助。

第1章 生物安全在养猪业的起源
1.1 生物安全的现代概念
1.1.1 一般性概念
1.1.2 养殖中的概念
1.1.3 生物安全管理相关概念
1.2 养猪业生物安全发展历程
1.3 生物安全法律法规
1.3.1 《中华人民共和国生物安全法》
1.3.2 《中华人民共和国动物防疫法》
1.4 猪场生物安全体系建设的意义与原则
1.4.1 猪场生物安全体系建设的意义
1.4.2 猪场生物安全体系建设的原则
1.5 猪场生物安全等级划分
1.5.1 健康等级
1.5.2 洁净等级
第2章 猪场外部生物安全体系
2.1 引种的管理
2.1.1 引进猪的管理
2.1.2 引进精液的管理
2.2 车辆的管理
2.2.1 生猪运输车的管理
2.2.2 饲料运输车的管理
2.2.3 其他车辆的管理
2.3 物料的管理
2.3.1 物资洗消室
2.3.2 物资中转站
2.3.3 饲料
2.3.4 兽药疫苗
2.3.5 食材
2.4 人员的管理
2.4.1 入场人员审查
2.4.2 入场登记
2.4.3 人员洗消
2.4.4 人员隔离
2.4.5 人员管理要点
2.5 外围洗消中心管理
2.5.1 选址与功能单元
2.5.2 洗消流程
2.5.3 洗消案例
第3章 猪场内部生物安全体系
3.1 猪场建设规划
3.1.1 猪场选址
3.1.2 猪场规划与布局
3.1.3 猪场建筑工艺设计
3.2 猪场内部环境控制
3.2.1 通风管理
3.2.2 温湿度管理
3.2.3 光照的管理
3.2.4 猪舍空气质量的管理
3.2.5 噪声的管理
3.2.6 卫生管理
3.3 猪场营养调配
3.3.1 饲料原料质量管理
3.3.2 营养配方
3.3.3 饮水管理
3.4 防疫管理
3.4.1 内部隔离
3.4.2 消毒管理
3.4.3 免疫管理
3.4.4 检疫管理
3.4.5 驱虫管理
3.4.6 防鸟防害管理
3.5 猪场内部实务管理
3.5.1 内部人员流动管理
3.5.2 内部物料流动管理
3.5.3 内部车辆的管理
3.5.4 门卫管理
3.5.5 猪只转群管理
3.6 猪场废弃物处理体系
3.6.1 污物处理措施
3.6.2 病死猪无害化处理措施
第4章 猪场生物安全风险评估体系
4.1 生物安全风险评估概述
4.1.1 基本原理及原则
4.1.2 基本特征
4.1.3 基本内容
4.2 生物安全风险评估方法
4.2.1 定性评价法
4.2.2 定量评价法
4.2.3 综合评价法
4.3 生物安全风险评估实例
4.3.1 基本情况
4.3.2 风险目标设定
4.3.3 风险识别
4.3.4 风险指标体系构建与评价
4.3.5 猪场自查结果
4.3.6 风险控制措施
第5章 猪场生物安全系统梳理
5.1 非洲猪瘟与生物安全
5.1.1 非洲猪瘟的基本情况
5.1.2 有效防控非洲猪瘟
5.2 非洲猪瘟防控全产业链战略思想
5.2.1 海关、边境管理
5.2.2 加强产业链上游生物安全意识
5.2.3 加强猪场自身生物安全管理
5.2.4 加强猪场下游的生物安全意识
5.3 后非洲猪瘟时代猪场生物安全制度落实
5.3.1 恢复生产
5.3.2 强化生物安全管理
5.3.3 监测猪群动态
5.3.4 强化病死猪处理
5.4 后非洲猪瘟时代猪场生物安全体系构建
5.4.1 猪场设计原则
5.4.2 物料搬运原则
5.4.3 饲料与饮水原则
5.4.4 与上游企业的关系
参考文献
附录 拓展资源

近年来，随着我国现代
畜牧业的转型升级，农业结
构调整已向纵深推进。生猪
产业作为畜牧业的主导产业
，向规模化、集约化、标准
化、智慧化的现代生猪产业
不断迈进。然而，在现代生
猪产业蓬勃发展的同时，一
些难以控制的疾病也陆续出
现，给生猪养殖业造成了巨
大的经济损失，同时也让人
们对动物健康及其与生物安
全的关系有了更深层次的理
解。尤其是非洲猪瘟等事件
反映出了传统的养殖场（户
）大部分是有免疫，而无防
疫，生物安全理念匮乏，生
物安全管理意识淡薄等问题
，此类事件带来的惨痛教训
，不得不让过去几年行业热
衷的“效率第一，成本为王”
的经营理念，逐步回归到“
安全第一”的原点之上，我
国猪病的防控水平也逐渐提
高到生物安全视角下的大环
境、大群落、大兽医的概念
。
本书包括5章，从生物安
全在养猪业中的起源开始，
阐述猪场外部生物安全体系
、猪场内部生物安全体系、
猪场生物安全评估体系的构
建、猪场生物安全系统梳理
，经过深入研究、科学分析
，从生物安全角度出发，以
外来因素与内部因素为逻辑
线，归纳总结了猪场引种管
理、人员管理、洗消管理、
建设规划、环境控制、营养
调配、防疫管理、内部实务
管理、废弃物处理、生物安
全评估等多个与猪场生物安
全息息相关的内容。第1章
生物安全在养猪业的起源由
陈亚强编写；第2章猪场外
部生物安全体系由张乐宜、
梁鹏帅、王艳午、李赞编写
；第3章猪场内部生物安全
体系中的3.1、3.2由程邓芳
和郝永峰编写（张科校对）
，3.3由彭津津编写，3.4由
郑敏、罗永莉、黄石磊编写
（董春霞校对），3.5由黄
石磊编写（骆璐校对），
3.6由戴茜茜编写（杨金龙
校对）；第4章猪场生物安
全风险评估体系由王怡编写
（陈红跃、骆璐校对）；第
5章由梁柱林编写；附录由
陈亚强收集整理，其余编者
提供了相关图片及视频。
本书内容重视科学性、
先进性、实用性和适用性，
配有大量来源于生产一线的
图片和视频，旨在为广大生
猪产业从业人员提供参考。
本书编写得到了各参编
单位领导、老师的支持和帮
助，是编写团队共同努力的
成果；此外，还得到了华中
农业大学何启盖教授、重庆
生猪产业技术体系、重庆正
大农牧食品有限公司的大力
支持，在编写中引用了同行
专家的文献资料，在此一并
表示感谢！
本书由中国生猪产业职
业教育产学研联盟与中国种
猪信息网&《猪业科学》超
级编辑部组织编写。
由于编写时间仓促，加
上编者水平有限，书中难免
有不当之处，恳请读者批评
指正。
编者
2021年10月