本教材以《羊生产学》（第三版）为基础，结合当前国内外养羊业生产实际，在力求科学、先进、实用的基础上，经过编者的共同努力编写而成。全书共八章，主要内容包括养羊业概论，养羊业产品，羊品种和遗传资源，羊的遗传育种和改良，羊的繁殖技术，羊的饲养管理，奶山羊生产以及规模化羊场生产管理，并附8个实验指导，同时每章还附相应的复习思考题。本教材内容叙述详尽、科学实用，可供高等院校动物科学专业教学使用，也可供相关科技人员参考。

第四版前言
第一版前言
第二版前言
第三版前言
第一章 养羊业概论
第一节 养羊业在国民经济中的地位和作用
一、改善人民生活，满足人民需要
二、提供工业原料，促进工业发展
三、繁荣产区经济，增加养羊户收入
四、养羊积肥，为农田等提供优质肥料
五、提供出口物资，换取外汇
第二节 羊种的起源、驯化和发展简史
一、羊种的起源
二、羊种的驯化
三、中国古代养羊业
四、中国近代养羊业
第三节 我国养羊业现状和发展方向
一、我国养羊业生产现状
二、我国养羊业当前存在的问题
三、我国养羊业发展的重点和策略
第四节 世界养羊业发展概况
一、世界养羊业现状
二、国外羊产业发展特点
复习思考题
第二章 养羊业产品
第一节 羊毛
一、羊的皮肤构造
二、羊毛的发生和发育
三、羊毛的构造
四、羊毛纤维类型和羊毛种类
五、被毛的组成和羊毛密度
六、原毛的组成和净毛率
七、羊毛的主要物理性质
八、羊毛的化学组成和主要化学性质
九、羊毛缺陷的产生和预防
十、羊毛的分类、分等和分级
第二节 山羊绒
一、世界山羊绒生产概况
二、我国山羊绒生产概况
第三节 羊肉
一、羊肉的成分和营养价值
二、肉羊的屠宰
三、羊胴体的分级和分割
四-、肉羊产肉力的测定
五、羊肉的品质评定
六、羊肉的储藏和保鲜
七、羊肉的加工卫生和安全质量检测
第四节 羊皮
一、羔皮
二、裘皮
三、山羊和绵羊的板皮
四、影响羔皮、裘皮和板皮品质的因素
五、羊皮的防腐、运输和储藏
六、羊皮的初加工
第五节 羊奶
一、羊奶的营养价值
二、山羊奶的物理特性
三、山羊奶的膻味及其控制方法
四、羊奶的收集、运输和储藏
五、原料奶的处理
六、鲜奶的卫生要求
第六节 羊肠衣
一、原肠的初加工处理
二、半成品的加工处理
三、成品的加工处理
四、肠衣的品质评定和收购标准
第七节 羊产品质量控制
一、绿色羊产品生产技术
二、有机羊产品生产技术
复习思考题
第三章 羊品种和遗传资源
第一节 羊品种和遗传资源的分类
一、国内外羊品种和遗传资源概况
二、绵羊品种和遗传资源分类
三、山羊品种和遗传资源分类
四、现代绵羊、山羊品种的概念和分类
……
第四章 羊的遗传育种和改良
第五章 羊的繁殖技术
第六章 羊的饲养管理
第七章 奶山羊生产
第八章 规模化羊场生产管理
实验指导
主要参考文献