《中国食疗产业发展报告（2021）》是由中国中医药信息学会食疗分会组织编写的我国第一部关于食疗产业发展的行业报告，由“人民英维”张伯礼院士担任主编并作序。报告对食疗产业发展现状进行了较为全面的梳理，探讨了食疗的概念与定义，对重点领域进行了数据挖掘和分析，对推动食疗产业可持续健康发展，具有重要的现实意义。
《中国食疗产业发展报告（2021）》由总报告、行业报告和专题报告三个部分组成。总报告对2020年中国食疗产业发展状况进行了梳理与分析，对食疗产业未来发展趋势也做出了展望与思考。行业报告由行业专家对普洱茶、燕麦、人参、山药等12个细分领域进行了分析和总结。专题报告重点介绍了东阿阿胶、海泽特生物和振东公司三个企业发展的经验和做法，以供参考借鉴。

张伯礼，1948年2月出生于天津，中国中医科学院院长，天津中医药大学校长、教授、博士生导师，中国工程院院士，国家重点学科“中医内科学”学科带头人，中国中西医结合学会副会长，中华中医药学会副会长，《国家中长期科技发展规划纲要(2006—2020)》“重大新药创制”专项技术副总师。张院士从医40余年，主要从事中西医结合防治心脑血管疾病和中医药现代化研究，连续承担两批973项目，培养博士、硕士研究生150余名；获国家科技进步奖5项，省部级科技进步一、二等奖20项，获何粱何利基金医学药学奖；还获得了国家有突出贡献的中青年专家、全国先进工作者、全国卫生系统先进工作者、全国优秀科技工作者、全国杰出专业技术人才等荣誉称号。享受国务院政府特殊津贴。

Ⅰ 总报告
中国食疗产业2020年发展状况分析及2021年展望
一 产业概述
二 供求篇
三 竞争篇
四 营销篇
五 技术篇
六 企业篇
Ⅱ 行业报告
普洱茶对人体的健康养生功效及其茶产业现状
核苷酸在食疗创新领域的机遇与挑战
燕麦在食疗领域的理论创新与应用展望
全球健康促进视阈下人参肽行业发展的机遇与挑战
益生菌行业发展报告
食疗产业健康饮水研究报告
SOD与人体健康综述
保健酒行业研究报告
葡萄酒行业发展分析报告
人参行业发展报告
山药行业发展报告
中医药膳研究现状与未来发展趋势探析
Ⅲ 专题报告
东阿阿胶全产业链质控及数字化转型，打造食疗产业新品牌
秉持工匠精神，生产高质量海参产品
打造健康产业品牌“五和医养堂”

让更多的民众了解食疗，自觉从日常生活中重视食疗食养，既保持合理营养，又提高健康水平；同时，对推动食疗产业可持续发展和健康发展，都具有非常重要的现实意义。中国中医药信息学会食疗分会组织行业专家，在社会科学文献出版社的支持下，对食疗产业发展现状进行了较为全面的梳理，并对存在的问题提出了改进建议，对未来发展趋势做出了战略思考，编写了《中国食疗产业发展报告（2021）》。