《绿色食品生产控制(高等职业教育十三五规划教材)》共分为4部分8个项目，主要内容为：绿色食品的识别、绿色食品质量标准体系构成、绿色食品的认证、绿色食品产地环境评价、绿色食品生产过程控制、绿色食品产后处理过程控制、绿色食品质量检测、绿色食品流通渠道。本书可供高职高专食品、作物生产技术、智慧农业等专业教学使用，也可作为绿色食品生产企业生产的指导用书。

第一部分 绿色食品基础篇
项目一 绿色食品的识别
任务一 识别绿色食品
任务二 调查绿色食品发展现状
项目二 绿色食品质量标准体系构成
任务一 识别各类标准
任务二 掌握绿色食品标准体系构成
第二部分 绿色食品认证篇
项目三 绿色食品的认证
任务一 申请绿色食品标志使用权
任务二 申请绿色食品生产资料认证
任务三 申请绿色食品原料标准化生产基地认证
第三部分 绿色食品生产控制篇
项目四 绿色食品产地环境评价
任务一 调查绿色食品产地环境质量现状
任务二 绿色食品产地环境质量检测
任务三 评价绿色食品产地环境质量
项目五 绿色食品生产过程控制
任务一 绿色食品作物种植生产过程控制
任务二 绿色食品畜禽养殖生产过程控制
任务三 绿色食品水产养殖生产过程控制
任务四 绿色食品加工生产过程控制
项目六 绿色食品产后处理过程控制
任务一 绿色食品产后采收过程控制
任务二 绿色食品贮藏过程控制
任务三 绿色食品包装过程控制
任务四 绿色食品运输过程控制
项目七 绿色食品质量检测
任务一 绿色食品产品抽样
任务二 绿色食品产品检测
第四部分 绿色食品流通篇
项目八 绿色食品流通渠道
任务一 设计绿色食品流通渠道
任务二 设计绿色食品产销对接模式
参考文献