本书是对我国油橄榄主要种植区多年栽培技术的甄选和总结。全书共分九章，第一章详细描述了目前国家和省级10个代表性良种的生物学特性和生态学特性；第二章介绍了油橄榄的实用育苗技术，包括圃地选择、沙床育苗和温室轻基质育苗；第三章介绍了油橄榄的生态习性和栽植技术；第四章介绍了油橄榄的综合管理技术，包括土壤管理、施肥技术、排灌技术和水肥一体化设施及施肥灌溉技术；第五章介绍了油橄榄的整形修剪技术，包括修剪原则、常用修剪方法、常见树形和更新复壮；第六章介绍了油橄榄的嫁接技术，包括常用的10种嫁接方法以及接后管理；第七章介绍了果实采收技术，重点阐述了油橄榄鲜果成熟度指数测定、采收时期确定和采收方法；第八章介绍了病虫害防治技术，简述了13种常见病虫害的为害症状、发生规律、防治方法，最后还介绍了缺素症的症状和防治方法；第九章是资料性附录，列出了油橄榄育苗、栽培、低产园改造、果实采收以及橄榄园管理行业技术规程和周年管理作业历及常用农药的制备使用方法等。
本书内容全面，语言简练，图文并茂，实用性强，适合于选作油橄榄栽培技术培训教材和从事油橄榄种植的企业、油橄榄园管理者、油橄榄育苗户及相关专业技术人员参考阅读。

邓煜，甘肃省成县人，硕士研究生，研究员，享受国务院特殊津贴专家。现任陇南市经济林研究院副院长、油橄榄研究所所长，中国经济林协会油橄榄专业分会副会长，中国油橄榄产业创新战略联盟秘书长，陇南市橄榄油品油师协会会长，国家核心期刊《经济林研究》审稿人。
曾赴加拿大、希腊、美国和西班牙进行技术培训。主持和参与完成了部、省、市列课题20多项，获省、市科技进步奖16项，获得国家专利2项。主持的甘肃省重大专项“陇南油橄榄产业技术开发”项目成果达到同类研究的国际先进水平，获得了甘肃省科技进步三等奖、陇南市科技进步一等奖。编译出版《世界油橄榄品种图谱》《油橄榄品种图谱》《油橄榄加工与应用》等专著5部，在国内外学术刊物上发表论文20多篇。被评选为全国林业科技特派员，陇南市第一层次科技领军人才。

第一章 油橄榄优良品种
第一节 佛奥
第二节 豆果
第三节 奇迹
第四节 皮瓜尔
第五节 莱星
第六节 鄂植8号
第七节 科拉蒂
第八节 阿斯
第九节 皮削利
第十节 阿尔波萨纳
第二章 油橄榄育苗技术
第一节 圃地选择
第二节 沙床育苗
第三节 温室育苗
第三章 油橄榄栽植技术
第一节 生态习性
第二节 园地选择
第三节 整地技术
第四节 栽植密度
第五节 配植方式
第六节 栽植时期
第七节 栽植方法
第八节 栽后管理
第四章 油橄榄土肥水管理技术
第一节 土壤管理
第二节 施肥技术
第三节 排灌技术
第四节 水肥一体化
第五章 油橄榄整形修剪
第一节 修剪原则
第二节 修剪方法
第三节 修剪技术
第四节 常见树形
第五节 更新复壮
第六章 油橄榄嫁接技术
第一节 单（双）开门芽接
第二节 方块芽接
第三节 嵌芽接
第四节 带木质T字形芽接
第五节 不带木质T字形芽接
第六节 单芽切接
第七节 单芽腹接
第八节 皮下腹接
第九节 腹接
第十节 插皮接
第十一节 接后管理
第七章 油橄榄果实采收
第一节 采收时期
第二节 采收方法
第八章 油橄榄病虫害防治
第一节 孔雀斑病
第二节 油橄榄炭疽病
第三节 油橄榄叶斑病
第四节 油橄榄煤污病
第五节 油橄榄黑斑病
第六节 油橄榄褐斑病
第七节 油橄榄黄萎病
第八节 大粒横沟象
第九节 云斑天牛
第十节 蚱蝉
第十一节 油橄榄蜡蚧
第十二节 桃蛀螟
第十三节 油橄榄缺素症
第九章 油橄榄生产技术规范及相关资料
一、油橄榄苗木繁育技术规程
二、油橄榄丰产栽培技术规程
三、油橄榄低产园改造技术规程
四、油橄榄采收与采后处理技术规程
五、油橄榄综合管理周年作业历
六、石硫合剂熬制使用方法
七、波尔多液配制使用方法
后记
参考文献

随着我国油橄榄产业的发展，一些技术问题凸显出来，主要是品种选育滞后、良种化率不高；大尺度区试区划滞后，难以做到适地、适树、适品种；丰产栽培技术试验示范滞后，科技支撑能力不足；综合管理措施推广应用滞后，产量低而不稳；全产业链科技创新滞后，产业整体效益有待提高。为了破解这些技术瓶颈，促进我国油橄榄产业高质量发展，在甘肃省重点人才项目的支持下，在挖掘老一辈油橄榄专家多年实践经验、吸纳借鉴国内外最新科技成果、总结国内油橄榄产区成功栽培技术、广泛收集最新技术规程、补充更新十多年培训资料的基础上，编写了本书，目的是把成熟先进的适用技术介绍给从事油橄榄种植的企业、油橄榄园管理者、油橄榄育苗户和相关专业技术人员，不断提高我国油橄榄栽培技术水平。
本书在编写过程中参阅了国内外油橄榄专家近年来出版的相关油橄榄专著，以参考文献附于书后；同时还参考引用了国内外油橄榄专家的培训课件和公开的网络图片。