《有机化学（第三版）》重视内容的基础性、科学性和优选性，注意有机化学与医学的联系，注重素质教育。全书内容包括绪论，烷烃，环烷烃，烯烃、炔烃和二烯烃，芳香烃，对映异构，卤代烃，醇、酚和醚，醛、酮和醌，羧酸和取代羧酸，羧酸衍生物，含氮有机化合物，含硫和含磷有机化合物，杂环化合物，糖类，类脂，萜类和甾族化合物，氨基酸、肽和蛋白质，核酸，波谱学基础。各章均附有习题，书后附有索引。与《有机化学（第三版）》配套的教学参考资料《有机化学习题解析（第三版）》同步出版。

章绪论
节有机化合物
一、有机化合物的特点
二、有机化合物的分类方法
第二节有机化合物构造式的表示方法
第三节有机化学中的电子效应
一、诱导效应
二、共轭效应
三、超共轭效应
四、烷基的电子效应
第四节有机化学反应的基本类型
一、自由基反应
二、离子型反应
三、协同反应
第五节共振论简介
一、共振论的基本概念
二、书写共振构造式遵循的基本原则
三、共振论的应用
第六节有机化学与医学的关系
习题
第二章烷烃
第三章环烷烃
第四章烯烃、二烯烃和炔烃
第五章芳香烃
第六章对映异构
第七章卤代烃
第八章醇、酚和醚
第九章醛、酮和醌
第十章羧酸和取代羧酸
第十一章羧酸衍生物
第十二章含氮有机化合物
第十三章含硫和含磷有机化合物
第十四章杂环化合物
第十五章糖类
第十六章类脂
第十七章萜类和甾族化合物
第十八章氨基酸、肽和蛋白质
第十九章核酸
第二十章波谱学基础
主要参考文献