本书结合新零售下企业对人才的需求，从职业岗位分析入手，以典型工作任务为依据，将培养新零售下零售企业经营所需的知识和业务操作技能作为主线，知识以够用为度，开发十一个课程教学项目，融“教、学、做”为一体，使学生在“做中学、学中做”，从而了零售的基本概况及发展趋势，理解新零售时代，零售企业管理的基本思想，掌握新零售时代下，零售企业的商圈分析及选址、商品规划与管理、卖场规划与运营管理、门店经营业绩评价与分析及零售企业如何玩转零售O2O及新零售相关理论与实务等方面的知识与技能。

项目一走进零售
任务一零售业态辨析
任务二零售业的发展
项目二零售商圈及选址分析
任务一零售商圈分析
任务二零售店选址
项目三商品管理
任务一规划零售商品结构
任务二商品采购
任务三商品的验收及库存管理
任务四商品的盘点
项目四卖场的布局与陈列
任务一卖场布局设计
任务二卖场布局调整
任务三卖场气氛营造
任务四商品陈列
项目五超市商品定价与促销
任务一超市商品定价
任务二超市商品的促销管理
项目六零售防损管理
任务一商品损耗的控制
任务二突发事件的处理
项目七零售顾客服务管理
任务一顾客投诉处理
任务二退换货处理
任务三零售服务质量的改进和控制
项目八零售人员管理
任务一团队建设
任务二团队的培育
任务三团队的激励与绩效考核
项目九经营业绩分析
任务一经营绩效的评估
任务二经营绩效的改善
项目十玩转零售O2O
任务一零售O2O心法与实战
任务二微店的开设与管理