章 化学实验基础知识1
1.1实验室规则1
1.2实验室安全知识与意外事故处理1
1.3实验室常用仪器简介3
1.4化学试剂知识和三废处理11
1.5实验性污染及其防治15
1.6化学实验基本要求18
1.7实验数据处理方法20
第2章 化学实验基本操作技术22
2.1玻璃仪器的洗涤与干燥22
实验2-1玻璃仪器的洗涤与干燥23
2.2分析天平的使用方法及称量方法24
实验2-2分析天平称量练习26
2.3滴定分析的仪器及基本操作27
实验2-3酸碱标准溶液的配制与滴定操作32
2.4干燥与干燥剂34
2.5重结晶与过滤35
实验2-4乙酰苯胺的重结晶40
2.6升华42
2.7蒸馏43
实验2-5工业乙醇的蒸馏45
2.8减压蒸馏46
实验2-6苯甲酸乙酯的减压蒸馏49
2.9水蒸气蒸馏50
实验2-7乙酸正丁酯的水蒸气蒸馏52
2.10分馏53
实验2-8甲醇和水的分馏54
2.11萃取55
实验2-9从苯甲酸水溶液中萃取苯甲酸57
2.12色谱法58
实验2-10偶氮苯和苏丹Ⅲ的分离61
实验2-11荧光黄与亚甲基蓝的分离6
第3章 物质的物理量及化学常数的测定66
实验3-1熔点测定66
实验3-2沸点测定70
实验3-3化学反应热效应测定72
实验3-4液体化合物折射率的测定74
实验3-5土壤pH的测定76
实验3-6凝固点下降法测萘的分子量78
实验3-7碱浓度的标定和有机酸摩尔质量的测定80
实验3-8醋酸解离度和解离常数的测定82
实验3-9硫酸钙溶度积的测定83
实验3-10化学反应速率与活化能的测定86
第4章 物质的制备、提纯与提取90
实验4-1药用氯化钠的制备及杂质限度检查90
实验4-2阿司匹林的制备92
实验4-3乙酸乙酯的制备94
实验4-4乙酰苯胺的制备96
实验4-5从茶叶中提取咖啡因97
实验4-6从烟草中提取烟碱99
第5章 物质性质101
实验5-1胶体与吸附101
实验5-2酸碱解离平衡与沉淀溶解平衡103
实验5-3氧化还原反应与电化学107
实验5-4配位化合物的形成和性质109
实验5-5醇、酚、醛、酮、羧酸的性质鉴定112
实验5-6碳水化合物和蛋白质的性质114
第6章 定量分析117
实验6-1碱标准溶液的配制与标定、食醋总酸度测定117
实验6-2酸标准溶液的配制与标定、混合碱各组分含量测定120
实验6-3氨水中氨含量测定123
实验6-4水的总硬度及钙、镁含量测定124
实验6-5K2Cr2O7标准溶液的配制、亚铁盐中铁含量测定127
实验6-6KMnO4标准溶液的配制和标定、过氧化氢含量测定128
实验6-7钼锑抗分光光度法测定磷131
实验6-8邻二氮菲分光光度法测定铁133
第7章 综合实验及设计实验137
实验7-1菠菜中色素的提取、分离及含量分析137
实验7-2胡萝卜中β-胡萝卜素的提取、分离及含量测定140
实验7-3(电势滴定法)测定果汁、果酒总酸度142
实验7-4碳酸钠制备及其含量分析143
实验7-5硫酸亚铁铵的制备及纯度分析146
实验7-6天然酸碱指示剂和合成酸碱指示剂的比较148
第8章 设计性实验151
实验8-1硝酸钾的制备151
实验8-2天然手工皂的制作152
实验8-3“胃舒平”药片中铝、镁含量的测定153
实验8-4丹皮酚的提取、分离和鉴定154
附录156
附录1T6新世纪紫外-可见分光光度计快速操作指南156
附录2pH400基础型酸度计简明操作指南157
附录3常用有机溶剂的纯化158
附录4实验室常用试剂的配制159
附录5实验室常用酸、碱溶液的浓度161
附录6常用有机溶剂的沸点、密度162
附录7常用缓冲溶液配制方法162
参考文献163

《大学基础化学实验》(第二版)共由8章组成，包括化学实验基础知识，化学实验基本操作技术，物质的物理量及化学常数的测定，物质的制备、提纯与提取，物质性质，定量分析，综合实验及设计实验等，内容编排由基础、技能至综合、设计，循序渐进，全面提高。
《大学基础化学实验》(第二版)可作为高等院校农学类、医学类、药学类、护理学类等专业和化学专业的教材，也可供其他化学相关专业参考。