Part 1知 茶


一、茶为何物 002


茶的起源 002


好茶生长的基础：土壤、气候、地形 006


茶的制作过程 011


二、从制茶工艺谈六大基本茶类 018


绿茶 018


黄茶 020


黑茶 022


白茶 023


乌龙茶（青茶） 025


红茶 027


Part 2寻 茶


一、西湖龙井，茶中绝美的“佳人” 032


二、洞庭碧螺春，花香果味吓煞人香 046


三、信阳毛尖，真正的“绿茶之王” 058


四、君山银针，黄茶珍品“金镶玉” 068


五、黄山毛峰，神奇之山的神奇之茶 080


六、安溪铁观音，冠绝全国的茶王 091


七、武夷岩茶，东南秀甲中的极品 100


八、祁门红茶，香名远播的“红茶皇后” 110


九、庐山云雾，名扬千史的“贡茶” 119


十、六安瓜片，“甘香润吻喉”的“茶王” 130


Part 3泡 茶


一、合理选茶 140


好茶的五要素 140


新茶和陈茶的甄别 143


春茶、夏茶和秋茶的甄别 146


二、好器沏好茶 149


入门必备的茶具 149


如何选购茶具 155


精致茶具添茶趣 156


茶具的清洗 161


茶具的保养 162


历史上的制壶名人与名器 163


三、好水配好茶 166


好水的五大标准 167


利用感官判断水质的方法 169


改善水质的方法 171


如何煮水 172


四、泡茶 174


泡茶步骤 175


不同茶具冲泡方法 183


Part 4品 茶


一、观茶色 193


二、闻茶香 197


三、品茶味 198


四、悟茶韵 201


Part 5茶 道


一、先有德而后有道：茶道即品德 206


何谓茶道 206


茶道的核心灵魂——和 208


茶道修习的法则——静 210


茶道的身心感受——怡 211


茶道的终极追求——真 213


中国茶道的三种表现形式 214


二、源远茶文化，形神兼备的丰厚茶道底蕴 217


……

本书从知茶、寻茶、泡茶、品茶和茶道五大方面详细介绍了茶，是一本为想学茶或正在学茶的爱茶人士提供的入门茶书。阅读此书，希望你能全面了解有关茶的知识、技艺和文化，学会鉴茶、泡茶、选具和品茶，对茶多一点认识，多一份喜爱。本书采用图文结合的方式，通过百余幅清晰大图与精湛文字，为您充分展现了与茶相关的细节。
从爱茶到懂茶，只是一本书的距离。翻阅此书，你将走进一个关于茶的美好世界，与茶深入对话。