![]()
作者简介 梁实秋(1903.01.06-1987.11.03)名治华,字实秋,生于北京,祖籍浙江杭县。 华语散文一代宗师,翻译家、学者、文学批评家,靠前首位研究莎士比来的很好不错。 1915年考入清华学校 1923年赴美国科罗拉多学院留学,一年后获文学学士学位,之后在哈佛大学及哥伦比亚大学学习 1926年回国,曾先后任教于国立东南大学、国立山东大学、北京大学、北平师范大学 1927年与胡适、徐志摩、闻一多等创办新月书店,之后参与创办《新月》月刊 1930年起,历时38年以一人之力翻译完《莎士比亚全集》 1937年“七七事变”后至重庆,任国民参政会参政员、国立编译馆编辑委员会委员,长居北碚雅舍 1949年至台湾地区地区,任教于台湾地区地区省立师范学院 1987年病逝于台北 代表作品: 《人间食话》 《人间意趣》 《人间况味》 译作《莎士比亚全集》《沉思录》等 目录 辑 雅舍谈吃 西施舌 火腿 醋溜鱼 烤羊肉 烧鸭 狮子头 两做鱼 炝青蛤 生炒鳝鱼丝 酱菜 水晶虾饼 汤包 核桃酪 铁锅蛋 瓦块鱼 溜黄菜 酸梅汤与糖葫芦 锅烧鸡 煎馄饨 核桃腰 豆汁儿 芙蓉鸡片 乌鱼钱 韭菜篓 蟹 炸丸子 佛跳墙 栗子 海参 满汉细点 菜包 糟蒸鸭肝 鱼翅 茄子 莲子 白肉 干贝 鲍鱼 咖哩鸡 烙饼 笋 黄鱼 八宝饭 薄饼 爆双脆 拌鸭掌 鱼丸 腊肉 粥 饺子 锅巴 豆腐 烧羊肉 菠菜 龙须菜 鸽 味精 第二辑 辑外拾遗 吃相 吃 粽子节 大菜 北平的零食小贩 豆腐干风波 康乃馨牛奶 圣米舍尔酒厂 西雅图的海鲜 蛤王 你来摘 吃在美国 吃相(其二) 请客 关于苹果 酒壶 由熊掌说起 『千里莼羹,未下盐豉』 酪 面条 腌猪肉 萝卜汤的启示 喜筵 馋 饭前祈祷 烧饼油条 『麦当劳』 窝头 炸活鱼 说酒 “疲马恋旧秣,羁禽思故栖” 第三辑 人间知味 《饮膳正要》 读《媛珊食谱》 读《中国吃》 再谈《中国吃》 读《烹调原理》 内容推荐 真正的生活者,源于对食物的无比热爱。梁实秋一生写下无数谈吃的文章,“偶因怀乡,谈美味以寄兴;聊为快意,过屠门而大嚼。”是他下笔谈吃的初衷,本版《人间食话》由“雅舍谈吃”“谈吃拾遗”“人间知味”三部分构成,最完备的收录了梁实秋的谈吃名篇。每一篇均以一种食物 |