彭剑锋，中国人民大学教授、博导，华夏基石管理咨询集团董事长，中国人力资源开发研究会副会长兼企业人才分会会长，中国企业联合会管理咨询业委员会副主任。长期深入企业提供咨询服务，先后被华为公司、美的集团、山东六和集团、新奥集团等企业聘为不错管理顾问、专家组组长，他所领导的专家团队为数十家有名企业提供过咨询。《华为基本法》《TCL以速度抗击规模》《美的营销第三条道路》《三星（中国）文化》等均出自其所领导的管理咨询团队之手。曾获第二届中国人力资源管理大奖“靠前人物”，被中国企业联合会管理咨询委员会评为“十大值得尊敬的管理咨询专家”。

绪论严苛成就标准化，温情维系麦氏帝国
第1章偏远小镇走出来的快餐帝国
1.1源起：“快”字打天下（1937-1955年）
1.2摸索：90%的复制（1955-1961年）
1.3新生：死地中的涅槃（1961-1967年）
1.4扩张：羽翼已丰，横绝四海（1968年至今）
1.5进军海外：文化打头阵
第2章麦当劳在变，规范化理念不会变
2.1四大板块、九大市场
2.2三脚板凳纵横全世界
2.3质朴就是最好的方法
2.4二十四小时的麦当劳人
2.5脉搏掌控者
第3章不一样的特许经营
3.1欲取先予
3.2不只是特许经营商
3.3不可替代的特许经营商
3.4特许经营的中国模式
3.5“必须完成汉堡大学的课程，才能证明你具有
管理资格”
第4章供应链管理：从田间到餐厅的全套服务支持
4.1“谁能与麦当劳同甘共苦，谁就是麦当劳的
供应商”
4.2供应链=产品供应商+物流供应商
4.3比麦当劳行动更快的供应商
4.4最全面的供应链管理
4.5“我们甚至需要提醒他们是在为金州工作，而不是
麦当劳”
第5章标准化成就麦当劳
5.1快餐行业划时代的创举
5.2全世界的麦当劳汉堡包都一样
5.3每一个细节中的QSC&V
5.4整个社会的“麦当劳化”
第6章永不止步的推陈出新
6.1研发简史：顾客需求是创新的宝库
6.2模式转变：食品公司也有研发中心
第7章品牌管理：紧跟时代树立形象
7.1直升机选址
7.2金色拱门的奥秘
7.3在包装上分享故事
7.4全方位无死角的营销
7.5无法回避的“垃圾食品”
第8章与每一个平凡员工共同成长
8.1业务支持系统与餐厅系统无缝对接
8.2忠诚实干高于一切
8.3如何成为“麦当劳人”
8.4“我们重视您，您的成长和您的贡献”
8.5以成长为目标的持续改进
8.6全方位保障与激励
第9章卖汉堡包的房地产商
9.1如何保证长远发展
9.2零售业最有价值地产的拥有者
9.3麦当劳是两个相互独立的个体
9.4完美搭档
第10章麦当劳在中国
10.1大事记：步步为营
10.2机会之国
10.3奔跑着冲向未来
附录1公司治理章程
附录2慈善事业
参考文献

为何麦当劳能够在高度同质化、竞争极其激烈的快餐行业高质量地解决生存的问题，并在竞争对手中突出重围、成为行业引领者？为何麦当劳采取司空见惯的特许经营模式却能保持高度一致性、从未出现让特许经营企业焦头烂额的各种麻烦？为何麦当劳连年被各类机构评为“最佳雇主”？麦当劳真的就是卖汉堡的吗？本书带你走进麦当劳，领略金色拱门背后的麦氏帝国……