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书名 | 金陵饭店三十年--有形与无形的高度 |
分类 | 经济金融-经济-贸易 |
作者 | 成志明 |
出版社 | 江苏人民出版社 |
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简介 | 内容推荐 本书详述了金陵饭店集团30年的发展历史,而这段历史实践着中国旅游业改革开放的成功之路。本书从品牌——金陵模式入手,剖析了金陵饭店在连锁经营、企业文化、人才培养等方面的大量的成功的案例,从而创造了从单一酒店经营到向跨地区、多领域的方向发展的成功典范。本书这段历史实践着中国旅游业改革开放的成功之路。 作者简介 成志明,男,1962年10月生。 管理学博士、南京大学商学院教授、中国企业联合会管理咨询委员会副主任、江苏省企业管理咨询协会会长、南京东方智业管理顾问有限公司首席顾问。 曾先后担任日本名古屋大学客座研究员,常林股份、大贺国际传媒股份、南通江海科技股份等多家上市公司独立董事;专注于企业成长与企业再造、变革管理、管理咨询等领域的研究与实践,为苏宁云商(原苏宁电器)、日出东方新能源股份、江苏牧羊集团、江苏苏美达集团等国内外数百家企业提供过管理咨询服务;曾先后荣获2007年“中国十大最值得尊敬的管理咨询专家”荣誉称号、2012年中国管理咨询协会咨询项目一等奖、2012年国际管理咨询师协会君土坦丁提名奖。 先后出版《中外合资企业管理中的协调与控制》《苏宁:成长的真谛》《苏宁背后的力量:组织智慧》《苏宁背后的力量:创新营销》《苏宁背后的力量:信息化天梯》等专著10部。 目录 上篇 应运而生开天辟地 第一章 第一高楼平地起 第一节 37层楼上看中国 金陵饭店的肇始 资金的难题 选址新街口,中心开花 建成什么:高级招待所?高星级酒店! 设计:本土还是国际? 时代的大环境 第二节 金陵的高度与速度 金陵速度 速度的背后 六个第一 第二章 金陵饭店的第一步 第一节 自己管,先仿后创 《朝日新闻》眼中的“试金石” 赌:先仿后创 认准师傅 第一批金陵人 开业,法国总统密特朗亲临大考 客从何未 体制之利与弊 难能可贵的第一步 第二节 劳动制度改革 追求高效的公平 新的劳动人事制度 改革的持续深化 对国企改革的呼唤与期盼 第三节 一业为主,多种经营 第一次多种经营 第二次多种经营 第四节 第一份让人惊异的成绩单 “金陵”的含金量 国内外政要背书的金字招牌 “金陵”小环境 中篇 风起潮涌扬帆踏浪 第三章 市场化的大潮 第一节 风云变幻的时代 涨潮时刻 金陵饭店的“四化” 第二节 天降大任:跑第三棒的人 普渡大学荣誉博士 苛己而慷他 大局在胸,细节在手 精神上的富翁 众眼看第三棒 第三节 引爆点:大改造 拆六朝春改建世贸楼 整体大改造 大改造中的政治智慧 既要马儿跑得好,又要马儿少吃草 “大修时停业?不停!” 脱胎换骨 第四节 加入世界一流饭店俱乐部 顶尖俱乐部的品牌背书 攀登酒店业的“珠穆朗玛峰” 第五节 携手普渡大学 锻造国际化人才 跨国“校企合作” 第四章 金陵的突破、升级与扩张 第一节 双轮驱动 “品牌是母体” “软实力”扩张 第二节 百家湖畔的明珠 落子百家湖畔 大手笔设计 与时间赛跑 走出新街口的第一步 第三节 开发玛斯兰德 进军房地产 “样本”玛斯兰德 第五章 连锁发展之路 第一节 连锁发展三部曲 早期的咨询服务 酒店管理公司 连锁扩张的路径 第二节 托管,金陵饭店行吗? 托管第一单 青春的奉献 文化磨合 从靠人到靠体系 第三节 连锁支撑体系 酒店信息 信息系统的应用与实施 三大核心 第四节 如何超越自己 更稳、更快、更远 超越扩张陷阱 危机潜伏 第六章 艰难上市 第一节 上市背景 关停并转小企业 改制完成 上市,为什么? 第二节 上市一波三折 上市的渴望 一波三折 奔走审批 上市艰辛数不尽 第三节 上市成功 涨幅最高的股票 打开价值想象空间 第七章 金陵扩建工程:亚太商务楼 第一节 打造江苏最大的五星级酒店综合体 高端的亚太商务楼 超70亿的酒店综合体 传承与创新 第二节 好事,也是难事 扩建工程的“五大难” 拿地拆迁之难 解决资金困境 建设之难 第八章 金陵之梦:面向未来的盱眙商务中心区 第一节 优势和趋势,虚与实 寻找下一个增长极 优势敌不过趋势 第二节 结缘天泉湖 眼力、实力、运营能力 “两个优先” 第三节 创新政企合作模式 一级开发商 政企坦诚合作 第四节 “三置换”的创新 合作共赢的拆迁 和谐的天泉湖小镇 搬迁是大学问 第五节 创新开发和保护 高端规划先行 保护性开发 招商引资 第六节 养老模式的构想 养老养生的产业机遇门 一箭多雕 打造管理精品 第九章 质量大奖和驰名商标的背后 第一节 获得质量大奖和驰名商标 第二节 获得质量大奖的背后 小细节里的大体系 细意浓情 从经验管理到精准管理 中菜标准化 颠覆式的创新 更多的荣誊 下篇 谋事在人成事在心 第十章 金陵饭店的成长轨迹和模式 第一节 金陵饭店的成长轨迹与逻辑 日积月累的“生长” 适者生存,适者发展 核心竞争力之核 第二节 金陵饭店的模式 内生性的发展模式 服务模式的流变 第十一章 金陵文化与金陵人 第一节 金陵饭店的文化软实力 可爱的金陵人 以人为本 金陵人的座右铭 店外客人的感动 一只坏损的高尔夫球包 一封写在凌晨的感谢信 关爱客人,关爱员工 理解人性和人心 每个岗位都有精彩 金陵饭店的“店魂” 第二节 金陵人的锻铸 使命宣言和16条方针 态度为先 人才发展阶梯 文化认同和标准 文化留人 第三节 职业经理人和事业经理人 金陵人的事业心 体制带来的失衡 非道德高标 第十二章 组织智慧 第一节 什么是组织智慧 第二节 金陵的组织智慧 系统沉淀组织智慧 组织保健操 战略驱 序言 多年来我一直比较关注 中国民营企业的发展,并对 此作过一些探索和研究。在 我看来,中国的民营企业既 是改革开放的产物,又是推 动中国改革开放不断扩大和 深入的中坚力量。它们在夹 缝中求生存,逆境中求发展 。在这过程中,虽然出现了 不少“火箭式上升,雪崩式 垮塌”“风光不过三五年”的 成长烦恼和悲剧,但它们在 中国社会经济中的影响力日 益提高,其旺盛的生命力决 定了它们必将成为中国经济 之希望和脊梁。 而对于国有企业,我关 注不多。就我的认识而言, 从宏观上看,国有企业是特 定经济发展阶段、特定经济 体制的产物,随着中国社会 经济的发展,在众多的经济 领域,其主要的或主体的历 史使命已基本完成;从微观 上或单个国有企业来看,体 制机制之弊决定了如不进行 彻底的改革,半死不活将是 其生存的常态,在煎熬无奈 中或变异或衰亡,则是可以 想象的归宿。即便有一部分 国企凭借着其在特定产业的 垄断地位,比较优裕、安逸 、滋润地活着,它们的确有 时会为人们所羡慕,但更多 的则是被人们所诟病。其前 途并不确定,因为改革之剑 迟早会指向它们,一旦它们 从垄断的土围子进入到真正 的市场竞争的海洋中,其结 果不难料想。 但是,金陵饭店,一家 走过了30年的国企,颠覆了 我的上述认识。 我和金陵饭店是有缘的 。 1979—1983年,我在南 京大学经济学系读本科,站 在宿舍里见证了金陵饭店如 何拔地而起,建成为当时的 中国第一高楼。而后,我在 南京大学商学院任教,耸立 在新街口的金陵饭店这座高 楼,每天都会进入我的视线 ,真可谓“低头不见,抬头 见”。 不过,坦率地说,对近 在咫尺的金陵饭店,除了当 年作为全国第一高楼建成后 让我惊讶之外,作为一家国 有企业,我对它并没有多少 关注和了解,虽其名如雷贯 耳,但真的谈不上有什么敬 重和欣赏。 2012年底,我第一次有 机会走进作为企业的金陵饭 店,了解金陵饭店30年的发 展历史,不仅系统地看到了 企业发展历史的全貌,而且 还深入到许多历史事件的过 程和细节。更难得的是,我 有机会与金陵饭店各层次的 管理者、员工进行面谈调研 ,掌握了许多一手资料,还 多次实地体验了金陵饭店的 服务。 可以说,从我进入金陵 饭店开展调查研究到本书成 稿,我的心情一方面是惊叹 、欣赏和感动,另一方面则 是困惑和担忧。 我所惊叹、欣赏的是金 陵饭店的发展成就。 在上世纪80年代初,在 南京这个并非中国一线的政 治、经济中心城市的地方, 金陵饭店能够克服重重困难 ,建起了中国第一高楼,而 且其在速度、质量、功能等 多个方面创下当时的中国第 一。 1987年,金陵饭店开业 仅4年,就先后接待了100 多个国家的宾客80多万人次 ,其中国家元首、政府首脑 和执政党负责人40多批,我 国党和国家主要领导人中的 许多人来过金陵饭店。还承 接了国际展览、会议200多 次。 1991年、1992年、1993 年连续三年金陵饭店都入选 全国500家最大服务企业, 分别位居全国2 300余家旅 游饭店的第11、第9、第8 位,并于1993年荣获第19 届国际旅游和饭店业“金牛 奖”。 当初决策兴建金陵饭店 时,尚处于计划经济时代, 如此规模和档次的高星级酒 店,不用说,是需要由国家 来投资建设的。然而,金陵 饭店这一当时的全国第一高 楼,国家没有投一分钱,完 全通过贷款投资兴建。原计 划用14年时间才能还清4 500万美元的建设贷款,结 果是提前4年还清,为国家 赚回了一座建筑面积6.4万 平方米,拥有37层主楼、2 层裙楼、800间客房的大型 五星级酒店。 短短几年间,金陵饭店 就奠定了其在南京以及江苏 业内和社会上近乎独尊的地 位。 然而,这种独尊的地位 是建立在过去特定的社会、 政治、经济环境下的,是非 市场竞争形成的。到了90年 代中期,当酒店业激烈的市 场竞争浪潮以不可阻挡之势 扑面而来时,金陵饭店的地 位受到了严峻的挑战。此时 出任金陵饭店第三任总经理 的汤文俭,以国际化、市场 化、现代化、多元化的“四 化”战略,引领金陵饭店这 艘巨舰,迎风踏浪,闯入市 场竞争的深海大洋。 拆六朝春建世贸楼、主 楼整体大改造,让金陵饭店 的硬件面貌焕然一新。 加入世界一流饭店组织 ,获业内顶级的品牌背书。 携手美国著名的普渡大 学,打造一流酒店所需的一 流人才队伍。 以“品牌为母体”,将品 牌与资本相结合,通过资产 资本化,以参股并购的方式 进行实体扩张,形成发展的 一个轮子;将品牌与管理相 结合,充分利用和发挥公司 的软实力,进行品牌连锁, 实现市场扩张,形成公司发 展的另一个轮子,创新地提 出“双轮驱动”的经营发展战 略。 在“双轮驱动”战略下, 金陵饭店又迎来了一次跨越 式的发展。 落子百家湖畔,创建湖 滨金陵饭店,是走出新街口 的第一步。 进军房地产,开发玛斯 兰德,既打造出别墅地产品 牌,又收获了巨额利润与源 源不断的现金 导语 中国大陆地区上世纪80年代初的靠前高楼在何处,是什么建筑?正确的答案是,1983年5月建成的南京金陵饭店,稳坐当时的“中国靠前高楼”。 多年来,金陵饭店作为南京地标的地位从未变动。不仅如此,在中国酒店业,比金陵饭店楼更高、规模更大、档次更豪华的酒店比比皆是,但金陵饭店的江湖地位依然为同行所尊重,甚至是景仰。这背后的原因既在于金陵饭店那专享的辉煌而又厚重的历史,也在于金陵饭店至今仍领行业之先的风范。 本书从品牌——金陵模式入手,剖析了金陵饭店在连锁经营、企业文化、人才培养等方面的大量的成功的案例,从而创造了从单一酒店经营到向跨地区、多领域的方向发展的成功典范。本书为企业管理研究不可多得的力作,值得阅读。 后记 经过大半年的访谈调研 、资料收集整理和辛苦写作 ,《金陵饭店三十年:有形 与无形的高度》总算完稿。 虽如此,我的思绪却还像写 作时那样,不时地在金陵饭 店的历史与现实之间往返穿 越。 凝神远望,当年金陵饭 店作为中国第一高楼的地理 高度是110.4米,它是有 形的、静止不动的,永远地 定格在这个高度上。在它的 四周,超越这个高度的建筑 比比皆是,并且还会不断地 增多,其高度也会不断地刷 新和超越。 但是,我分明看到了金 陵饭店的另一个高度,一个 无形的高度,一个还在不断 生长、提升的高度,这就是 金陵人的愿景、使命、理念 、创新意识、目标、标准、 社会责任与贡献…… 我相信,对金陵人来讲 ,这个高度永远是动态的, 没有最高,只有更高。 应该说,金陵饭店的这 两个高度是在社会方方面面 的关心支持下,一代又一代 金陵人用集体的智慧、力量 和汗水创造而成的。 本书的写作目的,不是 要代替或帮助金陵饭店完成 对自身30年发展历史的全面 总结、提炼或反思,而是作 为一个学者,用我自己的学 术思维和特定视角,通过对 金陵饭店30年发展历史,特 别是重大事件的了解,揭示 和呈现金陵饭店作为一个国 企,在其发展过程中值得人 们借鉴和思考的东西。 受研究主题、时间、篇 幅和资料收集的广度、深度 所限,金陵饭店30年发展历 史中许多可歌可泣的人与事 ,都未能在本书中反映出来 ,即使本书中提到的人和事 ,有的也只是反映了一个局 部、一个片断,这是一件令 人无奈而遗憾的事,敬请谅 解。 在此,我要特别感谢金 陵饭店的领导和员工们,他 们在接受我的研究访谈、提 供有关资料时,尊重我的独 立研究,没有提出任何的特 别要求或施加影响,因而使 得我的这次研究虽然工作量 颇大,但精神上却很轻松、 自由,没有什么特别的压力 。这样的学术研究环境实属 难得而珍贵,这也表明中国 企业的领导们,越来越开明 、开放,越来越自信。而为 学术研究提供条件,也应该 是一个企业的社会义务与责 任之一,是企业为社会作出 的另一层意义上的贡献。 蓦然回首,突然感觉金 陵饭店就像一本书,一本永 远没有结尾的书,金陵人每 天都在用自己辛勤而富有创 造性的工作,书写出新的精 彩篇章,让我们每天都有期 待,每天都有惊喜和满足。 谢谢你,仍然青春勃发 的金陵饭店! 谢谢你们,可敬可爱的 金陵人! 精彩页 第一节37层楼上看中国 金陵饭店的肇始 1976年,粉碎江青反革命集团,“文化大革命”结束。 中国的历史在这里拐了一个大弯儿,回到了正轨。经过十年的折腾,中国经济千疮百孑L,人们的意识观念封闭守旧,亟需改变。十一届三中全会后,推动了一场触动全国的改革和开放,酒店旅游业成了这场波澜壮阔的大改革和大开放的一个小的波澜。 1978年12月,谷牧、廖承志在北京主持召开了各有关省、自治区、直辖市负责人会议,传达邓小平关于“民航、旅游很值得搞”,“要以发展旅游为中心搞一个综合方案”,以及利用侨资、外资建造旅游饭店,加快发展旅游业的指示精神,并研究了具体落实措施。有了中央和邓小平的支持,时任江苏省委书记处书记兼南京市委第一书记等职的储江积极与国务院侨外资办协调,经过商谈后,国务院研究批准立项建设六家旅游饭店,包括北京建国饭店、长城饭店,广州白天鹅宾馆,上海华亭宾馆、虹桥宾馆,南京金陵饭店。 旅游对于当时的国人来说,是个非常生疏的字眼。经历过“文化大革命”后,由于经济和政治生活长期停滞,人们的旅行活动也停滞了,许多人生老病死,一生不离故乡,这类人占了很大的比例。虽然在1966—1967年,红卫兵大串联给了年轻的红卫兵小将们免费漫游全国的机会,但那仅仅是特例。在一个外出还要开介绍信的年代,在人们还在忙于落实政策、平反、就业、分房的年代,旅游对于当时的国人来说,简直是一种想都不敢想,也懒得想的奢侈。 不过,来中国的外国人却逐渐多了起来。一个数据是,1978年,入境旅游的外国游客人数达到1 200多万人,比1977年的312万人翻了几番。外国游客的剧增,导致涉外饭店、宾馆供不应求。以北京为例,到中国旅游的80%的游客第一站会是北京,可当时北京仅仅有8家涉外饭店,可供接待的床位只有5 200张,实际用作接待旅游外宾的床位数还不到1 000张,使得许多外国游客住不进房间,只好在大厅过夜,或者先到天津或遵化,然后再到北京。 在这种时代氛围下,项目的获批,让南京当地政府又喜又忧。喜的是南京虽然为省会城市,但6层以上的建筑物非常少,当时南京的最高的楼是始建于1975年、1977年完工的丁山宾馆,只有8层。因此,金陵饭店的建设将直接推动南京城市的建设,改变城市面貌。另外,几千万美元的大投入,会使旅游事业得到大的发展,对南京经济必将产生巨大的推动作用。这是个好机会。于是市委主要领导力排众议,统一市委一班人的思想,积极备齐各项手续,争取尽快动工。忧的是资金问题,以南京当时的财力,是难以承担的。 在储江等市委领导的极力推动下,1979年8月4日,中国国际旅行社南京分社与新加坡华商陶欣伯的欣光公司签订了建设饭店的合同。8月13日,储江召开市委常委会,专门研究讨论建设饭店的相关事宜。因为当时已经有了南京饭店,而南京古时又称金陵,因此大家一致同意取名“金陵饭店”。会后,成立了金陵饭店建设工程领导班子,由南京市建设委员会牵头负责筹建工作。后又成立南京市旅游事业服务公司,储江点名张海萍(时任南京市建设委员会副主任)担任经理,负责具体筹建工作。 南京金陵饭店如此孕育而生。资金的难题 金陵饭店的项目虽然拿下了,但是反对的声音并不少。在那个年代,人们刚刚从意识形态的争斗中走出来,行事还偏保守和谨慎,突然要建一栋远超当时普遍水平的高楼,要搞一个世界一流的饭店,思想上不太那么容易转换过来;更何况,各方面的条件都不具备,面对的将是层出不穷的难题。 首当其冲的是资金问题。此时的南京,国民经济虽然有所恢复和发展,可是市财政收人也只能维持“吃饭”,很难有余力顾及地方经济建设和社会事业投入。 如何破解资金难题呢?对此必须提到一个人:新加坡华商陶欣伯。陶欣伯于1916年圣诞节出生于南京江宁,祖父是清朝的一个小官吏,父亲在上海法租界做杂货生意。1926年他随父母迁居上海,读书10年,1937年毕业于上海震旦大学。1963年迁居新加坡,先经营造船业,后经营土地,事业非常成功。 1979年春天,陶欣伯从新加坡飞到北京,与时任国家旅游总局局长的卢绪章商谈,敲定了饭店的地址为南京。在陶欣伯的心目中,如果是为了赚钱,这个楼应该建在北京、上海,或者广州。但是如果仅仅是为了赚钱,那又何必来国内。因此,陶欣伯选自己的出生地,当然有着特殊的意义和价值。 在建造饭店的协议中,陶欣伯负责利用自己的影响来帮助向汇丰银行贷款3 200万美元(其中2 600万美元为本金,600万美元为最初4年的利息);另外,他旗下的欣光公司协议贷款800万美元(不包括利息)。 对于自己那800万美金,陶欣伯是这样想的:“那时候没有投资法,我对国家的政策也吃不透。说实话,我个人的那800万美元,已做好了拿不回去的准备,万一政策有变,算我贡献给家乡了。” 在贷款方面,也有点小波折。按原先的设想,该由省内的银行提供担保,但是省内的银行没有一家愿意提供担保,储江就派 |
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