北平
一、前言
二、北平的沿革和形势
三、前清上朝的情形
四、前清皇帝的生活
五、北平街道与管理
六、北平城内的名胜
七、北平城外的名胜
八、北平的建筑
九、北平的商业
十、北平的工艺
十一、北平为中国文化中心
北平怀旧
炎夏苦忆旧京华
一年将尽夜万里未归人
欣逢春节话故都
饺子
元宵花市灯如昼
北平小掌故
灯前谈往

二、北平的沿革和形势
北平是古代禹贡冀州的地方，在颛顼时代名幽陵，帝尧时代名幽都，帝舜时代名幽州，夏、商都名冀州，周代也名幽州。春秋、战国时代为燕国，秦为上谷、渔阳二郡。汉代初为燕国，又分置涿郡．到了元凤初年，改燕国为广阳郡，本始初年，改为广阳国。三国魏改为燕郡，晋名燕国。以后苻坚、慕容垂、慕容隽，曾在此地建都，后魏也为燕都。隋初废郡，仍名幽州，大业初年，改名涿郡。唐初又名幽州，天宝初年名范阳郡，唐末为刘仁恭据有，后唐也名幽州。石(敬瑭)晋初年，归于契丹，改名南京幽都府，又改为燕京析津府。宋宣和初年，改为燕山府，金仍名燕京析津府。废主亮改为中都大兴府。蒙古初为燕京路，至元初年，名大都。明代初年名北平府，永乐初年建北京，七年改为顺天府。
北平有险峻的关山，有流通的川泽，形势雄强，号为天府。周代的召公初封于此，享受国祚八百年，开辟千里的国境。汉代以后，幽燕都是国家的重镇，东汉光武借幽燕的兵力，恢复汉业。
后来慕容隽窃据此地，便兼并河北。唐代中季，渔阳鼙鼓，藩镇叛乱，一直和唐代相终始。石晋以燕云十六州，奉与契丹，跟着便有出帝之祸。宋代虽然有意恢复燕云，但是力量不够，靖康的耻辱，又和石晋相像。自从契丹、女真，以及蒙古，前后建都燕京，而中原受其控制达数百年之久。金代梁襄曾说：
燕都地处雄要，北倚山险，南压区夏，若坐堂皇，而俯视庭宇也。又居庸、古北、松亭诸关，东西千里，险峻相连，近在京畿，据守尤易。
元代木华黎又说：
幽燕之地，形势雄伟，南控江淮，北连朔漠，驻跸之所，非燕不可。
所以从明成祖在燕都建藩，就凭借这一地理形势而统一全国。或者有人说：燕都北方有边防要塞，南方和齐赵相通，固然成为用兵之地，但飞刍挽粟，非跋涉数千里之外不为功，似乎不是万全之计。元代虞集曾说：
京师之东，濒海数千里，北极达海，南连青齐，萑苇之场也。而海潮目至，淤为沃壤，宜用南人法筑堤，捍水为田，召富民耕之，三年而征其税，可以卫京师，可以防岛夷，可以省海运矣。
后来至正初年，脱脱做宰相，就用此一策略，立分司农司，西面从西山起，一直到南方的保定、河间，北面到檀、顺，东面到迁民镇，都设法开垦和屯兵，后来又停顿了。明代徐贞明说：
京东诸州邑，皆负山控海，负山则泉深而土泽，控海则潮淤而壤沃；自密云以东至蓟州永平之境，河泉流注，疏渠溉田，为力甚易。而丰润境内濒海之田，几二百里，与吴越沃区相埠，国家据上游以控交合，而远资东南数千里难致之饷，近弃可耕之!t／为污莱沮泽．岂计之得者乎?
现代的北平，是辽、金、元以来的故都。旧志：
辽太宗耶律德光升幽州为南京，亦曰燕京，改筑都城，其地在城西南内为皇城——金废主完颜亮改燕京为中都，命增广都城——至元初，于旧城东北改筑都城，亦建皇城于其中。明永乐初，建为北京，四年，营建宫殿，百度维新。嘉靖二十三年，又筑重城包京城南面，转抱东西角楼；四十二年，又增修各门瓮城，是后以时修治．所谓京邑翼翼，四方之极也。
北平是我国故都中，最近海而足以供吐故纳新的都会，它的铁道，四通八达，平津间二三小时即到，虽不滨海而几等于滨海。纵使大沽口冬天成为冻港，然另外有一秦皇岛的不冻港，也是北宁路所经过的所在。
国父《实业计划》，尝以青河口和滦河口距离渤海深水线比较近．要在此两口间筑一个北方大港，如果实行，那么秦皇岛离北平更近了。
以上所说的是北平的历史沿革和地理形势。从前曾和友人谈到北平，我说：“北平实在太美了，中西合璧，贫富咸宜，各安所安。各乐所乐的社会环境；宫阙嵯峨、湖山明秀、园林整洁、寺观幽深的地理环境，有很多为别处找不到的特色。”……
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《北平》《北平怀旧》《北平小掌故》是齐如山先生从不同角度对北平城的回忆记录，可以算是关于旧京风情、人物掌故的读物。三个小册子中的文字写尽了北平城市的众生之相，大到紫禁城和皇家的逸闻种种，小到普通百姓的朴厚习俗。齐如山先生其实只是老老实实地讲他记忆里的老北平，前清宫里头有哪些事儿，哪处的风景最漂亮，巷口小吃哪样最馋人，胡同匠人都有哪些行当，年节时候都是怎么过等。

民国时期正是中西方文化发生激烈碰撞的时期，这种
碰撞造就了一批民国的学术大师。这批学术大师肩负起了
引进、探究西方文化和整理、继承中国文化的双重使命，
起到了承前启后的关键作用。他们给我们留下来大批具有
较高价值的著作，虽然历经岁月洗磨，至今仍熠熠生辉。
出于种种原因，这些著作，有的版本繁多，内容不一
：有的久不再版，以致一书难求；有的泯于历史，销声匿
迹。有鉴于此，我们组织出版了“昨日书林”这套丛书，
将这些经典著作重新发掘、整理出来，推荐给读者。
丛书名日“昨日书林”，即有“昨日”与“书林”两
层含义。所谓“昨日”，概指收录图书的时间范围。丛书
所收录图书的作者是在某一方面有特长的专家、学者，并
且主要活跃于民国时期。这里所说的民国时期是指1911年
~1949年。然而一些著作的成形，可以追溯至1911年之前
若干年，或者延伸至1949年之后若干年，因其有独特的地
位和价值，亦酌情收录。而“书林”二字，本来有“丛书
”的意思，这里亦指那些经久不衰、卓然于普通图书的民
国经典著作。
“昨日书林”首批计划选取民国经典著作200种，大致
分为两种方式出版：一种是横排简体，一种是原版影印。
其中横排简体部分又分为社科、文艺和译著三类。原版影
印主要选取金石、图录等具有一定史料价值和收藏价值的
著作。
我们的发掘、整理工作，正如沧海拾珠，虽不免有遗
珠之憾，但至少有拾珠之得，可以积少成多。希望经过我
们的努力，“昨日书林”这套丛书能成为一座靠近民国大
师、品味经典著作的桥梁。
编者

该书由《北平》、《北平怀旧》、《北平小掌故》三种小册子组成，作者文笔雅俗兼善，娓娓而谈，谈的是掌故，增的是新知。其中有北平家庭生活的和美，谈北平房屋多平层，因而空气流通好、日光充裕且易见“绝胜烟柳满皇都”的诗意等等，都雅而有质；至于谈故宫的酱缸、白云观道士与俄国公使的勾结、碧云寺前身为魏忠贤祠堂、朝阳门外东方甲乙木曾置大木，两人各骑一马分立大木两侧，彼此互相看不见之类掌故，又有浓郁的前朝遗老气味。