林占熺，汉族，福建连城人。现任国家菌草工程技术研究中心首席科学家、研究员、博士生导师。享受国务院政府特殊津贴。
林占熺是菌草技术发明者和学术带头人。1986年，发明菌草技术，“以草代木”栽培食药用菌，从根本上解决了菌业生产与森林资源保护之间的“菌林矛盾”这一世界性难题。之后，又把菌草技术拓展到生态治理、菌物饲料、生物质能源与材料等领域，构建了菌草科学与应用的新体系。2017年5月，菌草技术被列为中国-联合国和平与发展基金重点推进的项目。他带领的团队在巴布亚新几内亚、南非、斐济等13个国家建立菌草示范培训中心及生产基地，将菌草技术传播到世界104个国家。

第一章 概述
第一节 菌草相关名词定义与内涵
一、菌草
二、菌草技术
三、菌草业
四、菌草学
第二节 菌草技术产生的背景
一、我国菌业生产发展迅速
二、菌业生产存在问题突出
第三节 菌草技术研究历程、方向、主要成果
一、菌草技术研究历程
二、菌草科学研究方向
三、菌草科学研究主要成果
第二章 菌草及其人工栽培
第一节 菌草选育与品种认定
一、菌草品种的标准
二、菌草品种系统选育
三、菌草栽培食药用菌培养基的筛选
四、菌草品种认定
第二节 菌草生长条件
一、光照
二、水分
三、温度
四、土壤与营养
第三节 菌草的繁殖方法
一、种子繁殖
二、无性繁殖
第四节 菌草人工种植
一、巨菌草
二、象草
三、串叶草
四、类芦
第五节 部分常用菌草
一、巨菌草
二、象草
三、菅
四、大米草
五、宽叶雀稗
六、香根草
七、香茅
八、拟高粱
九、芦竹
十、串叶草
十一、芒萁
十二、类芦
十三、斑茅
十四、芦苇
十五、五节芒
十六、获
第三章 菌草生态治理研究与应用
第一节 菌草技术可成为生态治理新方法
第二节 菌草生态系统服务功能
第三节 菌草治理水土流失
一、水土流失的成因和对环境的影响
二、种植菌草治理水土流失方法
第四节 菌草治理崩岗
一、崩岗的成因和对环境的危害
二、崩岗治理的一般方法
三、菌草治理崩岗的方法
第五节 菌草治理荒漠化
一、荒漠化的成因与防治
二、菌草治理荒漠化的方法
第六节 菌草防风固沙
一、沙丘成因、分类与危害
二、治理流动沙丘的常用方法
三、菌草防沙固沙方法
第七节 菌草治理石漠化
一、石漠化的成因和分布
二、石漠化治理的原则
三、菌草治理石漠化的方法
第八节 菌草治理砒砂岩区生态
一、砒砂岩的特点与分类
二、砒砂岩区水土流失常用治理方法
三、菌草治理砒砂岩区水土流失
第九节 菌草治理洪积扇
一、洪积扇形成的原因
二、菌草治理洪积扇的方法
第十节 菌草用于矿山植被修复
一、矿山废弃地危害及其植被修复存在的问题
二、矿山废弃地植被恢复基本方式
三、种植菌草恢复矿山废弃地植被
第十一节 菌草治理盐碱地
一、盐碱地的成因与分布
二、盐碱地改良研究现状
三、种植菌草治理盐碱地的方法
第十二节 滨海风口菌草防风固沙
一、滨海风口地区的生态现状
二、菌草治理滨海风口的方法
第十三节 黄河菌草生态屏障与产业带建设的探索
第四章 菌草栽培食药用菌
第一节 菌草栽培香菇
一、生活条件
二、菌草栽培香菇生产工序
三、菌草熟料栽培香菇方法
四、温室(工厂化)菌草栽培香菇
第二节 菌草栽培木耳
一、菌草栽培毛木耳
二、菌草栽培黑木耳
三、茵草瓶栽木耳
第三节 菌草栽培灵芝
一、灵芝的生物学特性
二、菌草栽培赤芝
三、菌草栽培紫芝
第五章 菌草及其菌物饲料
第一节 菌草与菌草菌糟的营养价值
一、菌草的营养价值
二、菌草菌糟的营养价值
三、菌草菌物饲料的抗营养因子研究
四、菌草菌物饲料的安全性评价
第二节 菌草菌糟提取物的提取工艺
一、菌草灵芝菌糟提取物的提取条件
二、菌草灵芝菌糟提取物的生产工艺
第三节 菌草菌物饲料的应用研究
一、菌草菌物饲料对动物生产性能的影响
二、菌草菌物饲料对动物消化生理的影响
三、菌草菌物饲料对动物免疫功能的影响
四、菌草菌物饲料对动物其他方面的影响
五、菌草菌物饲料抗氧化能力
第六章 菌草生物质能源与材料
第一节 菌草生物质能源
一、菌草生物质燃料
二、菌草生产沼气
第二节 菌草生物质材料
一、菌草造纸
二、菌草板材

菌草技术是国家级星火重点项目、科技扶贫首选项目，也是我国政府援助非洲发展中国家的项目和福建省政府支援宁夏、新疆、西藏的项目。发展菌草产业是治理生态环境和扶贫的有效途径，是一项利国利民的好事。本书是介绍此的专著。