“生”与“熟”是汉人社会与文化中的一组基本的分类范畴，它缘起于日常生活，并扩展、渗透和弥漫于社会文化的各层面，具有多重性的意义。本书向读者全面地展示“生/熟”分类范畴在汉人的日常生活、社会结构及文化实践中所具备的深刻寓意，并以此作为解读中国汉文化整体逻辑的一个密码。
作者运用本土社会文化素材的解读，扩展了列维-斯特劳斯的“生/熟”概念的解释力。

周星，现任日本爱知大学国际交流学部教授、大学院博士课程指导教授、国际中国学研究中心（ICCS）所长；曾任北京大学社会学人类学研究所教授。主要著述有《史前史与考古学》（1992）、《民族学新论》（1992）、《民族政治学》（1993）、《境界与象征：桥和民俗》（1998）、“乡土生活的逻辑——人类学视野中的民俗研究））（2011）、《本土常识的意味——人类学视野中的民俗研究》（2016）等，并主编多种学术图书。

导言
第一章 “生”与“熟”：民俗分类的普适性
第一节 对应于“自然／文化”的“生食／熟食”
第二节 发明“熟食”的文化英雄
第三节 日常生活中的“生食”与“熟食”
第四节 “生药”与“熟药”
第五节 “生土／熟土”，“生地／熟地”
第六节 传统工艺中的“生／熟”问题
第七节 书画艺术中的“生／熟”论
讨论：“生熟有度”与“生／熟”之间
第二章 汉文化中人的“生涩”、 “夹生”与“成熟”
第一节 人迈向“成熟”的不同层次
第二节 成长仪式和成人仪式
第三节 旨在“预热”的“跨火”仪式
第四节 旨在“催熟”的“闹洞房”
第五节 涉及性的俗语、隐语及其他
第六节 各地方言对人的“半熟／夹生”状态的描述
第七节 “剩女”与“剩男”歧视的根源
讨论：成为“全人”的幸福观
第三章 “生人”、 “熟人”与人际关系实践
第一节 “生人”与“熟人”
第二节 “生／熟”之间的人际关系实践
第三节 “差序格局”中的“熟人”与“生人”
第四节 “半熟社会”的尴尬
讨论：“熟人社会病”与公共性的成长
第四章 汉文化对周边异族群的“生／熟”分类
第一节 “五方之民”的“天下”结构
第二节 “生蛮”、“生獠”、“生胡”以及生、熟吐浑
第三节 “生羌”与“熟羌”
第四节 “生／熟”女真及“生／熟”鞑靼
第五节 “生户”与“熟户”
第六节 “生苗”与“熟苗”
第七节 “生黎”与“熟黎”
第八节 台湾的“生番”与“熟番”
第九节 “生夷”与“熟夷”及其他
讨论：族群“生／熟”论的历史局限性
结语
后记与鸣谢

本书向读者全面地展示“生/熟”分类范畴在汉人的日常生活、社会结构及文化实践中所具备的深刻寓意。作者通过这一对概念，动员本土社会及文化的多种素材，探索对于汉人社会及文化进行多层面（包括饮食文化、成人历程、人际关系和族群关系）深度探索的可能性，由此深入地开掘母语文化的逻辑。