梅依旧，本名刘伟，1000万人次点击率新浪美食博主，20位值得订阅的新浪美食专栏作者，好豆网的签约作者。
美食专栏作者，美食作品见于《健康与营养》《explore发现》《饮食科学》等杂志专栏。
湖南卫视美食栏目《快乐购&佳厨房》的美食天团达人。
著有美食书《超人气家常菜》《幸福就是回家吃饭》等。
一个爱美食、爱行走的美食撰稿人、美食达人。美食融入在生活中，心情寄居在文字间。

春生
立春
东风解冻
◎ 食帖·水果春卷
◎ 黄莺睨睆
◎ 食帖·春饼
◎ 鱼陟负冰
◎ 食帖·立春汤
雨水
◎ 土脉润起
◎ 食帖·腌笃鲜
◎ 鸿雁归来
◎ 食帖·芦蒿炒北极虾
◎ 草木萌动
◎ 食帖·香菜鹅蛋羹
惊蛰
◎ 桃始华
◎ 食帖·折耳根雪梨汤
◎ 仓庚鸣
◎ 食帖·椒油拌韭芽
◎ 菜虫化蝶
◎ 食帖·香芹花生芽
春分
◎ 玄鸟至
◎ 食帖·香椿拌素鸡
◎ 雷乃发声
◎ 食帖·芦笋萨拉米肠沙拉
◎ 始见闪电
◎ 食帖·芝麻菜青酱意面
清明
◎ 桐始华
◎ 食帖·青团
◎ 田鼠化为鴽
◎ 食帖·草头水煎饺
◎ 虹始见
◎ 食帖·法式贻贝
谷雨
◎ 萍始生
◎ 食帖·白葡萄酒醋拌海螺
◎ 鸣鸠拂其羽
◎ 食帖·蒜香黄瓜花
◎ 戴胜降于桑
◎ 食帖·补血三色盅
夏长
立夏
◎ 蝼蝈鸣
◎ 食帖·分心木煮蛋
◎ 蚯蚓出
◎ 食帖·北极虾抱子甘蓝沙拉
◎ 王瓜生
◎ 食帖·荷香莲藕粉蒸肉
小满
◎ 苦菜秀
◎ 食帖·川贝蒸枇杷
◎ 靡草死
◎ 食帖·水煮洋蓟
◎ 麦秋至
◎ 食帖·肉骨茶
芒种
◎ 螳螂生
◎ 食帖·豆豉炒苦瓜
◎ 鵙始鸣
◎ 食帖·柠檬拌乌鸡
◎ 反舌无声
◎ 食帖·古法苏木枧水粽
夏至
◎ 鹿角解
◎ 食帖·红酒樱桃
◎ 蜩始鸣
◎ 食帖·凉茶紫苏水
◎ 半夏生
◎ 食帖·库巴式风干火腿秋葵沙拉
小暑
◎ 温风至
◎ 食帖·撸串
◎ 蟋蟀居壁
◎ 食帖·小暑汤：乌梅三豆饮
◎ 鹰始击
◎ 食帖·红酒番茄羊肉片汤
大暑
◎ 腐草为萤
◎ 食帖·原盅椰子鸡汤
◎ 土润溽
◎ 食帖·泰式青咖喱香茅牛肉
◎ 大雨时行
◎ 食帖·莲荷五行大暑茶
秋收
立秋
◎ 凉风至
◎ 食帖·陈皮砂仁牛肉汤
◎ 白露降
◎ 食帖·冬瓜鲤鱼赤小豆汤
◎ 寒蝉鸣
◎ 食帖·鲜藤椒肥牛
处暑
◎ 鹰乃祭鸟
◎ 食帖·花胶水鸭盅
◎ 天地始肃
◎ 食帖·乌梅糯米藕
◎ 禾乃登
◎ 食帖·百里香烤紫胡萝卜
白露
◎ 鸿雁来
◎ 食帖·香烤秋刀鱼
◎ 元鸟归
◎ 食帖·粉蒸萝卜苗
◎ 群鸟养羞
◎ 食帖·红酒百合醉梨
秋分
◎ 雷始收声
◎ 食帖·玫瑰火饼
◎ 蛰虫坯户
◎ 食帖·花雕烤闸蟹
◎ 水始涸
◎ 食帖·葱油茭白
寒露
◎ 鸿雁来宾
◎ 食帖·桂花秋藕卷
◎ 雀入大水为蛤
◎ 食帖·蜜金橘
◎ 菊有黄华
◎ 食帖·菊花鸡丝
霜降
◎ 豺祭兽
◎ 食帖·蒜蓉红菜薹
◎ 草木黄落
◎ 食帖·菊苣虾仁沙拉
◎ 蛰虫咸俯
◎ 食帖·烤鸭
冬藏
立冬
◎ 水始冰
◎ 食帖·焖锅羊排
◎ 地始冻
◎ 食帖·乌豆排骨汤
◎ 雉入大水为蜃
◎ 食帖·姜母鸭
小雪
◎ 虹藏不见
◎ 食帖·汽锅鸽子汤
◎ 天气上升，地气下降
◎ 食帖·柿饼苹果前菜
◎ 闭塞而成冬
◎ 食帖·咖啡排骨
大雪
◎ 鹖旦不鸣
◎ 食帖·川味腊肠
◎ 虎始交
◎ 食帖·凉拌茴香球
◎ 荔挺出
◎ 食帖·糯米酒酿鸡
冬至
◎ 蚯蚓结
◎ 食帖·金汤海参
◎ 麋角解
◎ 食帖·马蹄羊肉汤
◎ 水泉动
◎ 食帖·罗马花椰菜炒培根
小寒
◎ 雁北乡
◎ 食帖·红豆糯米饭
◎ 鹊始巢
◎ 食帖·腊八粥
◎ 雉雊
◎ 食帖·巧克力果仁小蛋糕
大寒
◎ 鸡乳育也
◎ 食帖·乌塌菜炒冬笋
◎ 征鸟厉疾
◎ 食帖·菠萝八宝饭
◎ 水泽腹坚
◎ 除夕餐桌上的『老三篇』
◎ 年夜饭的压轴大戏之豆腐馅饺子

东风解冻 初候 2月4—8日
春天到底是来了。
从立春的“立”字来看，好像立春只是一个立意，本质还冷。天虽尚寒，心已向暖。
立春，在古代叫春节。你若对峨冠博带的古人说“春节”，他会认为你说的是“立春”。
古籍中早有“春节”，本是因立春而衍生出的节日，全名叫立春节。自周代起，官方就会在立春日举办迎春活动。汉武帝于太初元年（前104），以农历正月为岁首，春节的日期才固定下来。
辛亥革命以后，民国政府将“元旦”之名由阴历正月初一“转让”给了阳历1月1日，将春节改到了阴历正月初一，立春被“降级”，虽仍为二十四节气之一，但不再是节日。
立春日，民间有“咬春”的习俗，唐《四时宝镜》记载：“立春，食芦、春饼、生菜，号‘菜盘’。”杜甫在《立春》中写道：春日春盘细生菜，忽忆两京梅发时。“春日春盘细生菜”这句诗，说尽了春天细细的菜叶、碧青的颜色和鲜活的生机，可见早在唐代人们已经开始吃春盘、春饼了。
时至今日，我家仍保留着立春喝椒柏酒的习俗。我家椒柏酒的做法一直沿用母亲留给我的方子，操作很简单：将川花椒35粒和侧柏叶7克捣碎，置容器中，加入白酒500毫升，密封浸泡一周后，过滤去渣，即可。
所谓椒柏酒，说白了就是用花椒和侧柏叶泡制的药酒。此酒在东汉崔寔的《四民月令·正月》中已经出现：“各上椒酒于其家长”。热播剧《芈月传》中也出现了椒柏酒：王后在元日（正月初一）设宴，给后宫各位妃嫔赐椒柏酒。饮椒柏酒可杀菌驱寒，带有健康长寿的祝愿。
避“太岁”
立春要“躲春”，你的所有困惑，都可以在这里得到解答。
“躲春”，是不是听起来感觉好迷信？有人认为是无稽之谈，有人却奉若神明。
古人觉得立春日是一年伊始，年运交接，也是一年中气场最混乱动荡的时候。新的气场容易对一些体弱、敏感、心神不宁的人造成不利的影响，因此，立春“躲春”的习俗就出现了。太岁源于道教信仰，属于星辰崇拜。古圣先贤，仰观天文，发现了宇宙的磁场规律，配以十天干、十二地支，创造了中医学和各种命理学。而避太岁的说法，来自民间，相传太岁是大名鼎鼎的凶神，古代的一些著作也有太岁主凶的记载。
至今，很多地方仍流行“躲春”。每到立春之时，人体内的血清素持续升高，导致人情绪焦躁，所以，这一天应该不犯愁，不上火，不做口舌之争，静静地度过两位太岁的交接时刻，因此要躲一躲才好，把难缠的事情留在日后处理，以免影响新一年的气运。
我认为，按传统民俗，立春“躲春”这一习俗其实深得中医养生的精髓，中医认为：“肝主情志”，“怒伤肝”，生气、犯愁、上火，以及气候变化影响免疫力，都是立春时节人容易生病的原因。所以“躲”过开春病，给身体开个好头，此说法有其道理。
泄“风毒”
咱们老祖宗留下的《黄帝内经》的《灵枢·岁露论》里有这么一段话：“至其立春，阳气大发，腠理开，因立春之日，风从西方来，万民又皆中于虚风，此两邪相搏，经气结代者矣。”
按中医理论，春天是以“风”为主气，乍暖还寒，而又荣生万物。风邪也是致病的首要因素，“风者，百病之长也”。“春伤于风，夏必飧泄”。
《养生论》曰：“春三月，每朝梳头一二百下。至夜卧时，用热汤下盐一撮，洗膝下至足，方卧，以泄风毒脚气，勿令壅塞。”
初春祛风术：
方子一：早晨梳头一二百下。立春时干梳头，可以赞阳出滞，使五脏之气终岁流通，谓之神仙洗头法。
方子二：晚上睡前泡脚的热水里加一撮盐，可以化解瘀堵，让风邪绕道而行。
P4-6

美食达人、美食专栏作家、人气美食博主——梅依旧，十年饮啜笔记。经千万粉丝认可，一部足可传家。
一本活色生香的老饕食谱，一部源远流长的文化盛宴！本书以二十四节气顺时养生原则为基础，帮助你了解人体与时令的顺时变化，学习烹制美食的技巧，探讨食物与人的紧密关联，以及美食背后的人情滋味，找回遗忘的美食记忆和生活的仪式感。
新锐插画师特别手绘烹饪步骤图，以现代抽象主义手法，诠释梅依旧式美食实践，帮你留下难以忘怀的那道菜的美好回忆。

跟着二十四节气走一年
记得小时候，母亲会随着二十四节气的变化，相应调
整饭桌上的三餐饮食，立春时的一张春饼，谓之咬春；夏
天一碗绿豆汤，解毒去暑赛仙方；秋季里，新采嫩藕胜太
医；冬日里，萝卜白菜保平安。
二十四节气，是中国人诗意栖居的创造；是中国人的
衣食农事依季节气候而作的自然时间；是华夏文化和生活
的密码，在经久的传承中，已经成为指导人们生活的方法
论。
在逐渐淡忘传统节气的时下，二十四节气依然用另一
种方式提醒人们感知季节的变化，那就是“不时不食”。
“不时不食”，是一句常说的老话，出自孔子《论语
·乡党第十》：“食不厌精，脍不厌细。食馇而餲，鱼馁
而肉败，不食。色恶，不食。臭恶，不食。失饪，不食。
不时，不食。割不正，不食。不得其酱，不食。”
“不时不食”，就是遵循自然之道，应时令、按季节
吃东西，即到什么时候吃什么东西。
如今由于大棚种植和各种药物的使用，果蔬经常乱了
时序上市，当西红柿没有活泼的沙甜，当黄瓜少了清冽的
气味，当白菜少了霜打之后的微甜，你才会意识到：到底
还是不一样的呀！
二十四节气是大自然的语言，不仅跟养生有关，也跟
我们每个人的生活态度有关，是天人合一观念的最美呈现
。
二十四节气，是一本行动指南，每一个节气的到来，
都意味着天地之气的转换，比如春芽、夏瓜、秋果、冬根
。所以，每个节气都是一个养生的节点，把握时间的节气
，跟着节气吃，遵循大自然的节奏，应时而食，也许就是
最好的“吸收天地之气”的方法吧。
这本书根据每个节气的养生重点，随着节气来调整日
常生活和饮食，以自然、健康、简单的形式，搭配相应的
饮方和食方，达到事半功倍的养生效果。
这便是编写此书的初衷。

本书是一位美食家半生饮啜、研究的文化精粹，以二十四节气顺时养生原则为基础，带你了解人体与时令变化的关系，学习烹制美食的技巧，变简真饮食为大雅学问。
书中讲故事，说节气，谈生活，从美食到具体的美食烹制，再配以满溢生活情调的精美插图，铺陈出一幅中华传统文化背景下的生活美学盛景，展现摩登时代中国人文与饮食的精致和情怀。