上篇 古代农业
第一章 经济进化中的几个时期
第二章 农业的前几期
第三章 罗马田制史
第四章 中古的采地
第五章 乡民的反叛
中篇 近代欧洲农业
第六章 英国之都市的和国家的经济近世农业的经济和政治
第七章 围地运动主要在英国
第八章 农业进化中的后几期和生存问题
第九章 农业革命主要在英国
第十章 重农学派农业在法国登极
下篇 美洲农业
第十章 土地所有权的历史
第十一章 美国农业上的时期
第十三章 美国的畜牧业
第十四章 乡村格式的历史观
第十五章 农业发达的原因
第十六章 农业发达的结果

格剌斯著的《欧美农业史(精)/专题史丛书》主要介绍欧洲古代与近代农业史，并分析了美洲农业迅速发展的原因与结果，分为上、中、下3篇。欧美农业虽因历史、风俗与天时地利的关系，其经验未必尽适于中国。但其改良农作物品种的过程，可供中国参考者颇多，本书因此而成为沟通东西方农业的媒介。