货物是指经由运输部门承运的一切原料、材料、商品以及其他产品或物品。货物学的研究对象就是货物。
霍红、牟维哲主编的《货物学(第3版21世纪高职高专规划教材)》力求在继承传统的货物学理论和实践的基础上，结合现代物流的最新发展，对货物学的理念进行重新整理和拓展，系统地阐述货物学的相关理论与实践知识。本次修订主要是对旧版中已经过时的内容进行了剔除，对不合理的地方进行了完善，同时增加了货物学的最新知识，特别是补充了最新的国内外有关各类货物的标准、规定等，更新了原有货物品种分类，完善了货物质量要求。

第一章 概论
第一节 货物学的研究对象
第二节 货物的分类
第三节 货物的性质
第四节 货物的计量
第二章 货物质量与货物标准
第一节 货物质量及其影响因素
第二节 货物标准及其构成
第三节 货物标准化
第三章 货物检验
第一节 货物检验概述
第二节 货物检验的方法
第三节 进出口货物的检验
第四章 货物运输
第一节 货物运输概述
第二节 货物运输的方式
第三节 货物运输合理化
第四节 国际货物运输
第五章 货物包装
第一节 货物包装概述
第二节 货物包装技术
第三节 货物包装标准及标准化
第四节 货物的运输包装标志
第五节 国际货物买卖合同中的包装条款
第六章 货物储存与保管
第一节 货物储存概述
第二节 货物的堆码苫垫
第三节 储运过程中货物的质量变化
第四节 库存货物的日常储存保管
第五节 各类货物的储存保管
第七章 清洁普通货物
第一节 茶叶
第二节 塑料制品
第三节 玻璃、陶瓷制品
第四节 日用化学商品
第五节 服装制品
第六节 金属材料制品
第八章 液体普通货物
第一节 酒类
第二节 普通饮料
第三节 油类制品
第九章 粗劣普通货物
第一节 气味货物
第二节 易扬尘性货物
第十章 特性货物
第一节 危险货物
第二节 冷藏货物
第三节 蔬菜与果品
第四节 肉禽蛋及其制品
第五节 贵重品
第六节 海产品
第七节 长大笨重货物——木材
第八节 汽车产品
参考文献