上篇 基础篇
第一章 绪论
第一节 农产品生产对土壤质量的要求
一、土壤的肥力质量
二、土壤的环境质量
第二节 土壤污染对农业生产的影响
一、土壤中含有对作物生长发育的有害物质
二、土壤重金属背景值
三、土壤重金属污染来源
四、土壤重金属容量及临界值
五、土壤重金属污染对农业生产的影响
六、重金属污染对食品安全和人体健康的影响
第三节 土壤环境质量监测与评价对农产品安全生产的重要作用
一、土壤环境质量监测与评价的意义、目的和作用
二、建立农田土壤重金属污染技术档案数据库和样品库
参考文献
第二章 现行农田土壤环境质量标准及评价体系
第一节 国内外农田土壤环境质量标准及评价体系
一、国外农田土壤环境质量标准
二、我国土壤环境质量标准体系
三、我国现行土壤环境质量分类和标准分级
第二节 现行《土壤环境质量标准》中存在的问题
一、现行《标准》在土壤用途分类和土壤类型分类上存在的问题
二、现行《标准》未考虑农作物种类的差异
三、现行《标准》应增加有机类的污染物项目及调整部分重金属项目
四、现行《标准》中限量值及表达方法存在的问题
第三节 农田土壤环境质量评价的主要技术方法
一、传统的土壤评价技术
二、基于GIS和地统计的评价技术
三、农产品产地安全适宜性评价技术
四、农产品产地土壤风险评价技术
参考文献
第三章 新土壤环境质量标准及评价体系的研究与建立
第一节 土壤环境质量监测要表述的问题
一、土壤环境质量现状评价结果的表述
二、土壤环境质量发展趋势预测与表达
第二节 土壤环境质量现状评价标准研究过程
一、土壤环境质量标准研究工作基础和遇到的问题
二、土壤环境质量评价技术研究实验过程
三、土壤环境质量现状评价方法的确立
第三节 土壤环境质量发展趋势预测技术研究
一、我国的土壤环境背景值
二、土壤中重金属累积性评价
三、土壤中重金属累积趋势及风险预警
第四节 新土壤环境质量评价体系的建立
一、土壤环境质量现状评价
二、土壤环境质量发展趋势预测
附件1 耕地土壤重金属污染评价技术规程
附件2 耕地土壤重金属有效态安全临界值制定技术规范
第四章 土壤（重金属）环境质量监测技术
第一节 土壤环境质量监测程序
第二节 土壤环境质量监测前期调查
第三节 土壤环境质量监测点位布设
一、监测单元的划分
二、监测点位的布设
第四节 土壤环境质量监测样品的采集、编号、运输、制备及保存
一、样品采集
二、样品编号
三、样品运输
四、样品制备
五、样品保存
第五节 土壤环境质量监测样品检测
一、土壤环境质量监测项目
二、土壤环境质量监测分析方法
第六节 土壤环境质量监测全程质量控制
一、采样的质量保证
二、采样的质量控制
三、样品运输与制备的质量保证
四、实验室分析质量控制与保证
第七节 土壤环境质量监测数理统计
一、实验室分析结果数据处理
二、分析结果的表示和评价
第八节 土壤环境质量监测结果资料整编和数据库建立
一、资料整编
二、数据库建立
参考文献
第五章 农田土壤环境质量监测结果的评价
第一节 农田土壤环境质量普查结果的评价
一、普查的定义
二、普查的目的
三、普查的监测
四、评价方法的选择
五、评价方法与结果表达
第二节 农田土壤环境质量定点监测结果的评价
一、定点监测的定义
二、定点监测的目的
三、定点监测的要点
四、评价方法的选择
五、评价方法与结果表达
第三节 农田土壤污染事故监测结果评价
一、污染事故的定义
二、污染事故监测的目的
三、污染事故监测的要点
四、评价方法的选择
五、评价方法与结果表达
第四节 农田污染土壤修复结果的评价
一、农田污染土壤修复的定义
二、农田污染土壤修复的目的
三、农田污染土壤修复后的监测
四、农田污染土壤修复后的种植试验
五、评价方法的选择
六、评价方法与结果表达
参考文献
下篇 应用篇
第六章 新评价体系的应用概述
第一节 土壤重金属累积性评价与适宜性评价的适用范围
一、土壤重金属累积性评价的适用范围
二、土壤重金属适宜性评价的适用范围
三、累积性评价与适宜性评价的区别和关系
四、累积性评价与适宜性评价相结合的应用
第二节 新评价体系在典型污染区调查中的

刘凤枝、李玉浸、刘书田等编著的《土壤环境质量与食用农产品安全》分为基础篇和应用篇，共九章。基础篇主要介绍了农产品生产对土壤质量的要求，土壤污染对农业生产的影响，土壤环境质量监测与评价对农产品安全生产的重要作用；现行农田土壤环境质量标准及评价体系；新土壤环境质量标准及评价体系的研究与建立；土壤（重金属）环境质量监测技术；农田土壤环境质量监测结果的评价等内容。应用篇主要介绍了新评价体系的应用概述；新评价体系在土壤环境质量等级划分及种植结构调整中的应用；新评价体系在农田污染土壤修复效果评估中的应用以及对土壤环境质量高风险区的预测等内容。
本书具有较强的知识性和针对性，可供环境、农业、食品等领域的工程技术人员、科研人员和管理人员参阅，也可供高等学校相关专业师生参考。