吉列·托马斯，享誉全欧洲的巴黎地下史研究专家，各大高校主题研讨会座上宾，亦为影视拍摄顾问。著有《巴黎地下图册》《地下墓穴——巴黎的地下史》等书。

“参观过这里的巴黎人少之又少；然而，当他们到了
那不勒斯，没有一个人不会拿着游客指南看过庞贝古城和
赫库兰尼姆古城才恋恋不舍地离开。为什么？我不知道，
或许巴黎人正像已婚男人一样，只喜欢去见其他女人。您
可以跟一个巴黎人谈论其他所有国家：意大利、瑞士、德
国，或者整个欧洲；但是不要谈论巴黎：他对自己的家乡
一无所知——我想我有资格这样说，因为我就是巴黎人。
对一个巴黎人而言，在他的城市里，他只了解他所在的街
区；在他的街区里，只了解他居住的那条路、那栋建筑；
在那栋建筑里，只了解他住的那一层。除此之外，再无其
他！……我在圣雅克路住了7年，还是在读《世纪报》时知
道了和我住在同一楼层的一个人的姓名，那时他已经气息
奄奄。
“所以，巴黎人从未参观过地下墓穴，这也并不稀奇
，他们当中三分之二甚至不知道地下墓穴的存在！无论如
何，那里都是我见过的最美轮美奂的地方，我到了那里，
就像到了一个长久以来再熟悉不过的故乡。”
读过大仲马的描述，我们必然要建议人们去参观藏骨
堂，这个让全世界人为之着迷但巴黎人自己却很少造访的
景点。因为地下墓穴如今仍然是个奇妙的地方，即便由于
多种原因，它脆弱的环境正遭到破坏：和任何一种有机结
构一样，地下墓穴的骸骨正在老化；很不幸，20世纪70年
代安装的永久照明设施以及80年代初的封闭措施也破坏了
此前的气候平衡。另外，在地下墓穴最初向公众开放的时
期里，一些参观者对这里缺乏基本的尊重。应当说，以这
种形式呈现的死亡已经是去物质化之后的结果，它像雅努
斯一样具有双重面孔，令人扫兴的同时也让人心驰神往。
有些人直接伸手触摸这些骸骨，甚至试图盗走一两块，尽
管为了避免这份不可估量的重要遗产被侵吞，藏骨堂内有
保安监视，出口处也设有行包检查。因为任何一块头骨一
旦被人从盘绕固定的地方取出，它的位置就再也无法用其
他头骨来填补，除非将骸骨墙全部重建。在过去，这是采
石场监管组织工人大队的工作。
那么，该如何做才好？当然是热爱并保护这个独一无
二的场所。它直到今天仍是，并且还将永远是梦幻和想象
的始源，每个人都能来此酣畅取饮。
不过，我们有朝一日终要回到地面上，所以请尽情享
受这乐趣，珍惜地下墓穴里的创意和杰作，这是各领域的
艺术家们取之不尽的灵感仓库。因为即便我们回到地上，
或许也只是为等待下一次满心欢喜的地下之旅。
拥挤的城市，充满梦幻的城市，
幽灵在光天化日下缠住行人！
秘密像树液一般四处流淌
在庞然巨物的狭窄管道里。
——夏尔．波德莱尔，《七个老头》（献给维克多·
雨果），《恶之花》，1857年。

序
引言
采石场：为巴黎而建，在巴黎之下
巴黎：漂浮而不沉没！
采石场“死亡”之后的命运
地下的传说
地下墓穴中的无罪者：忏悔之路
地下墓穴藏骨堂：地下圣杯
藏骨堂外的其他景点
奇特难忘的地下派世界
一个鲜活的传奇：萨拉特警长
结语

在采石场内栽培蘑菇，必须保持良好的通风环境。因此，这些蘑菇场的通风管十分特别：“蘑菇场特有的通风管像一个被削去顶端的金字塔，这口矿井上方已经没有这个通风管。”
为栽培蘑菇，工人们把马粪铺在长长的菌垄上（略有些扁平），在垄上栽种菌丝。“他的双脚深深地踩进菌床柔软的泥土里，身体触及的地方腾起一层雾气似的粉末。”
待菌丝生长一段时间后，工人在垄上铺开一层石灰粉以隔绝氧气，防止根部继续生长。正如植物在将死之时会开花孕育后代，巴黎蘑菇也破土而出，只待栽培者们前来采摘。
栽种蘑菇无法转为机械化运作，因为需要随时浇水，采摘时必须依靠人工判断选出大小相似的成品，还须用手灵活操作避免将蘑菇碾碎。由于只能人工栽培，加之这项工作收入实在平平，很快，“巴黎蘑菇”就空余其名（只在郊区的极少数地方还有栽种）。
蘑菇栽种场所逐渐远离原本的生产中心——巴黎旧石灰岩采石场——是出于利润的考量，正如原先从私人地窖转向“地下墓穴隧道”一样。起初，巴黎的蘑菇栽培者被迫转向郊区，利用比城区的地下隧道更宽阔的采空区进行劳作。后来，他们向周边的城镇迁移，越迁越远，地产开发商对近郊的土地很感兴趣，市场经济法律只对巴黎及其郊区最贫弱的阶层才有效力。
1918年，原塞纳河沿岸各省和塞纳一瓦兹省共有3000余座采石场，其中蘑菇栽种场250处（由80名场主经营）。这些蘑菇场所在的地方显然是已经废弃的采石场，分布在蒙鲁日、巴涅、克拉马、沃日拉尔、沙蒂永、默东、塞纳河畔伊夫里、维特里、乌耶、塞纳河畔卡里耶、圣德尼、瓦兹河畔梅里等市镇。并非所有采石场都可以顺畅地进入，事实远非如此。“他们坐进一个篮子里，篮子上系着缆绳，吊在一个滑轮上（……）但坐在篮子里来到地下，是一件很折磨人的事。”不幸的是，如今大巴黎地区仅剩不到10个采石场仍进行人工栽种，全靠当地的最后4家生产商勉力维持。
根据合理的推测，巴黎城区范围内最后一个蘑菇栽种场位于13区煤气工厂地下。为了改善工人的日常生活，煤气公司负责人同意在地下人工栽种蘑菇，这一活动直到1937年工厂拆除才宣告结束。
从此以后，虽说“巴黎之外再无美味”，但这种蘑菇除了名称之外已经与巴黎毫无关系。在皮埃尔·切尔尼亚执导的电影《洞群》中，加斯帕尔·德蒙费梅伊提到有些人喜欢吃希腊菜、干酪土豆泥、色拉或其他菜品里的蘑菇。希望他们在下一次满足对这种孢子植物的饕餮之欲时，能想到这些蘑菇在巴黎地下栽种时经历了怎样坎坷的命运！
P41－42

《地下墓穴(巴黎的地下史)(精)/新视野人文丛书》透过250余部小说——这些作家有的鼎鼎大名，有的则默默无闻——吉列·托马斯邀请我们重新观察这个地下世界。他一一剖析这些故事，使读者了解它们的真实性，但这同时也是一座建立在实证基础上的想象之城，他带领读者进入这座想象之城的五脏六腑。

吉列·托马斯通晓地下巴黎的一切，对大巴黎地区任
何一个自然或人工洞穴的形成都了如指掌。没有一处地道
是他不知道的，没有一条隧道是他尚未考证过的，没有一
个采石场是他讲不出历史，描绘不出特点的。他正式考证
过所有发生在地下的事件，但同时也熟知地上的这座城市
，以及上下两重世界之间的关联。
吉列·托马斯对这份兴趣保持着几十年如一日的热情
。除此之外，他还对所有纸质读物抱有强烈的好奇，无论
是小说、传记还是历史故事。总之，他喜欢一切书籍。通
过阅读，他了解到部分地道的历史。吉列·托马斯还发现
，作家时常依托现实写作，巴尔扎克、大仲马、热拉尔·
德·奈瓦尔、维克多·雨果、埃米尔·左拉等大作家将事
实与人物融入作品中，以此增添故事的厚重感。另外，他
也意识到，这些作家在为作品添加注释时，都已成为真正
的编年史作者，这些注释精确记录了一些工程的实施时间
。侦探小说作家加斯东·勒鲁、皮埃尔·苏维德和马塞尔
．阿兰（合著有《方托马斯》）以及乔治·西默农等人也
不例外。
透过250余部小说——这些作家有的鼎鼎大名，有的则
默默无闻——吉列·托马斯邀请我们重新观察这个地下世
界。他一一剖析这些故事，使读者了解它们的真实性，但
这同时也是一座建立在实证基础上的想象之城，他带领读
者进入这座想象之城的五脏六腑。
作者查阅了50余篇有关“地下派”的论文，为我们描
绘出这个群体的缩影。同时，他也向我们介绍一些色彩鲜
明的人物，并向他们致以应有的敬意，如18世纪时为拯救
巴黎而牺牲的夏尔一阿克塞尔·吉约莫，1793年在巴黎丧
生的菲利贝尔·阿斯帕尔，以及如今的让－克洛德·萨拉
特警长，法国首位“地下警察”。
巴黎市工程师学院秘书长
马克·盖达

巴黎，1782年，各家商店开始售卖一本宣称“我们要在巴黎建造‘地下采石场’”的匿名小册子。“地下采石场”一词很快引起了恐慌，因为它有两层含义，除字面意思外，还特指“墓穴”——战场旁埋葬尸骨的地方。它令所有人着迷，也象征着死亡，与巴黎这座光明之城形成鲜明对比。此后，这个词语时常被提及，尤其是在众多文学作品中，因此人们对它的兴趣更甚以往。
在《地下墓穴(巴黎的地下史)(精)/新视野人文丛书》中，“地下墓穴”研究权威吉列·托马斯邀请我们踏上一次旅途，在巴黎地下四通八达的狭长通道中漫步，也在19世纪至今的文学作品中穿行。我们会在这场旅途中遇到巴尔扎克、大仲马、热拉尔·德·奈瓦尔、加斯东·勒鲁等一代大师，发现许多“地下墓穴”狂热者组成的小群体，认汉许多传奇人物，如为巴黎献出一生的建筑师夏尔·吉约莫，法国第一位“地下墓穴警察”让－克洛德·萨拉特……这个错综复杂的地下空间不为人知的历史由他们共同书写。