第一章 绪论
第一节 渔业的定义与特征
第二节 渔业导论的内容与学科体系
第三节 渔业在国民经济和社会中的作用
第二章 渔业资源、环境与发展
第一节 人口、自然资源与环境
第二节 经济增长与渔业管理
第三节 现代渔业经济增长方式
第三章 世界渔业
第一节 世界渔业发展现状概述
第二节 世界主要渔业资源和渔区划分
第三节 世界渔业生产的演变与结构变化
第四节 世界海洋捕捞业
第五节 世界水产养殖业
第六节 世界水产加工利用业
第七节 现代休闲渔业
第八节 世界渔产品贸易
第九节 国际渔业管理现状与趋势
第十节 当前世界渔业存在的主要问题和发展趋势
第四章 中国渔业
第一节 中国渔业在国民经济中的地位和作用
第二节 中国渔业在世界渔业中的地位
第三节 中国渔业的自然环境
第四节 中国渔业资源
第五节 中国渔业的发展简况和现状
第六节 中国渔业发展的基本方针和今后的工作
第五章 主要渔业学科概述
第一节 捕捞学概述
第二节 渔业资源学概述
第三节 水产增养殖学概述
第四节 水产品加工利用概述
第五节 渔业信息技术概述
第六节 渔业经济学概述
第六章 可持续发展与渔业蓝色增长
第一节 可持续发展理论概述
第二节 渔业资源可持续利用基本理论
第三节 渔业可持续发展的国际行动——蓝色增长
第四节 全球各海区渔业资源可持续利用评价
第五节 碳汇渔业
第七章 全球环境变化与渔业
第一节 全球环境变化概述
第二节 主要全球环境变化事件对渔业的影响
第三节 全球气候变化与海洋生态系统
第四节 全球气候变化对水产养殖业的影响
第五节 气候变化影响海洋渔业下的粮食安全脆弱性评价
主要参考文献

渔业导论是一门专门为水产类高校开设的水产类素质教育课程，主要内容包括渔业、渔业资源及其产业的概念与基本特点，中国渔业和世界渔业的发展历史及其现状，捕捞学、渔业资源学、水产养殖学、水产品加工利用、渔业信息技术、渔业经济学等学科的概述，以及国际研究热点问题，如渔业蓝色增长、碳汇渔业、全球环境变化与渔业等。
陈新军、周应祺主编的《渔业导论（修订版教育部高等学校水产类专业教学指导委员会推荐教材）》适用于海洋渔业科学与技术专业、水产养殖专业等水产和渔业相关专业的本科生，以及需要了解渔业基本知识的有关人员。