绪论
第一篇 理论方法
第一章 植物组织培养的基本原理
第一节 植物细胞全能性和细胞分化
第二节 植物离体培养下的形态发生
第三节 影响离体培养形态发生的因素
第二章 植物组织培养设备与无菌操作技术
第一节 实验室的规划与设计
第二节 基本仪器与设备
第三节 无菌操作技术
第三章 植物组织培养的培养基
第一节 培养基的成分及其作用
第二节 培养基种类
第三节 培养基的配制
第四章 植物显微观察与组织学技术
第一节 显微观察技术
第二节 材料的组织学技术
第五章 植物转基因技术
第一节 植物基因的结构与表达
第二节 植物遗传转化的方法
第三节 植物转基因操作的过程
第四节 植物转基因操作的实例
第五节 转基因植物的安全性评价
第六章 植物组织培养实验设计与统计分析
第一节 实验设计的概念和原理
第二节 实验设计方法
第三节 常用统计分析软件介绍及应用举例
第二篇 技术应用
第七章 植物组织培养技术
第一节 植物分生组织培养
第二节 植物非分生组织培养
第三节 植物离体快速繁殖
第四节 植物离体快繁的商业化应用
第八章 植物脱毒苗的培养技术
第一节 植物脱病毒的意义
第二节 茎尖脱病毒培养
第三节 其他脱病毒的方法
第四节 脱毒苗的鉴定
第五节 脱毒苗的移栽与繁殖
第九章 植物原生质体培养及体细胞杂交
第一节 植物原生质体培养基本概念及意义
第二节 植物原生质体分离与纯化
第三节 原生质体培养
第四节 体细胞融合
第十章 植物体细胞无性系变异及应用
第一节 植物体细胞无性系变异的概念及筛选
第二节 植物体细胞无性系变异的遗传学原理
第三节 影响植物体细胞无性系变异的因素
第四节 植物体细胞无性系变异的优缺点及在育种中的应用
第十一章 人工种子
第一节 人工种子的概念、结构与意义
第二节 人工种子的制备
第三节 人工种子的贮藏与植株成苗
第十二章 植物种质资源离体保存
第一节 限制生长保存
第二节 超低温保存
第三节 离体保存种质的遗传完整性
第四节 植物超低温种质保存实例
第十三章 植物单倍体培养
第一节 植物单倍体的起源
第二节 植物花药和小孢子培养
第三节 未授粉子房和胚珠培养
第四节 单倍体植株鉴定和染色体加倍
第十四章 植物胚胎培养及离体授粉
第一节 植物胚培养
第二节 植物胚乳培养
第三节 植物胚珠和子房培养
第四节 植物离体授粉
第十五章 植物细胞培养
第一节 植物细胞培养基本概念
第二节 悬浮液培养细胞生长和活力的测定
第三节 植物细胞规模化培养与天然产物生产
第四节 生物转化
第十六章 植物遗传转化与品种改良
第一节 转基因植物生产现状
第二节 转基因在作物品种改良中的作用
第三节 转基因植物应用的实例之一（研抗虫）
第四节 转基因植物应用实例之二（抗PRSV木瓜）
第三篇 组培实践
第十七章 蔬菜作物组织培养与生物技术
第一节 白菜
第二节 芥菜
第三节 生姜
第四节 蒜
第五节 百合
第六节 石刁柏
第七节 芋
第八节 魔芋
第九节 水生蔬菜
第十八章 观赏植物组织培养与生物技术
第一节 唐菖蒲
第二节 牡丹
第三节 蝴蝶兰
第四节 大花蕙兰
第五节 国兰
第六节 菊花
第七节 非洲菊
第八节 香石竹
第九节 红掌
第十九章 果树组织培养与生物技术
第一节 苹果
第二节 柑橘
第三节 香蕉
第四节 葡萄
第五节 猕猴桃
第二十章 药用植物组织培养与生物技术
第一节 金线莲
第二节 白及
第三节 石斛
第四节 人参
第五节 红豆杉
第六节 紫草
第二十一章 茶树组织培养与生物技术
第一节 茶树组织与器官培养
第二节 花药和花粉培养与单倍体育种
第三节 茶树的遗传转化
第四节 茶树分子标记与育种
第二十二章 大田作物组织培养与生物技术
第一节 马铃薯
第二节 玉米
第三节 水稻
第四节 小麦
第五节 棉花
附录 植株组织培养中常用培养基配方

陈劲枫主编的《植物组织培养与生物技术》系统地介绍了植物组织培养与生物技术的基本概念、基本原理、操作技术与研究方法。全书分为绪论、理论方法、技术应用、组培实践和附录5个部分，共22章。绪论部分阐述了基本概念、发展历史及应用；理论方法部分详细阐述了基本原理、相关技术操作、研究方法等内容；技术应用部分介绍了植物不同组织和器官的培养、脱毒苗技术、体细胞无性系变异、人工种子、遗传转化与品种改良等内容；组培实践部分选取了长江流域30余种重要的蔬菜、观赏植物、果树、药用植物、茶树和大田作物等，介绍了组织培养和现代生物技术应用研究的新成果、新动态及产业化进展；附录为植物组织培养中常用培养基配方。
本书可作为普通高等农林院校种植业类本科生及研究生的教材使用，也可作为相关行业从业者、科研工作者及推广人员的参考书。