李志豪，日本名古屋制果专门学校毕业，拥有丰富经验的新锐面包师。
多年前毅然踏上日本国境，筑面包师之路，自此乐此不疲。娴熟于日式面包制作，擅以特色食材为出发点，创作出富有层次变化的精致果子面包。
现任
星享道酒店INSKY HOTEL 点心房主厨
学经历
名古屋制菓专门学校 面包科
名古屋Boulangerie Benkei 正职社员
台北天阁酒店点心房主厨
赛事
台湾金鸢杯烘焙竞赛 评审
第六届法国世界面包大赛Mondail du Pain台湾地区赛 佳作
2016年健康大麦创意大赛 季军
2015年健康大麦创意大赛 佳作

寻味，和风面包的深奥精粹之美
制作面团的基本材料
制作面包的流程与重点
发酵种与天然酵母
法国老面
甜老面
酒种
汤种
番茄酵母
兽邦种
制作美味馅料与淋酱
酒渍
慢熬
味蕾漫游，日式面包美味巡礼
1 人气话题的点心面包
01 珍珠菠萝
02 埃及奶油
03 青森苹果卡士达
04 巧克力甜心可颂
05 薄皮芋香面包
06 丹波黑豆白烧面包
07 莓果奶露维也纳
08 粉雪柠檬布里欧
09 金莎南瓜乳酪
10 因赛马德
11 孜然黑轮
12 咖哩奶油脆起司
13 番茄小圆法国
14 青酱蘑菇普罗旺斯
15 番茄起司魔杖
16 金黄玉米面包球
17 元气蛋沙拉布里欧
2 独具特色的名物面包
18 榛果螺旋面包卷
19 酒种小圆红豆
20 酒种熊掌奶油
21 樱花红豆面包
22 盐之花可颂
23 超极馅夹心堡
24 日和咖哩面包
25 竹轮鲔鱼明太子
26 柠檬菠萝盐面包
27 炙烧明太子法国
28 史多伦圣诞面包
29 兵粮角食
3 深度之味的本格面包
30 流沙起司三重奏
31 黑麦葡萄芝心面包
32 四叶核桃杂粮
33 柳橙无花果黑麦起司
34 北欧乡村杂粮
35 欧风黑麦田园
36 果香鲁斯堤克
37 墨西哥辣椒起司小吐司
38 脆皮山峦吐司
39 汤种原味贝果 枝豆贝果
40 北海道小山峰
41 黑爵可可蔓越莓
42 玫瑰草莓角食
4 引人瞩目的原创面包
43 花见莓果恋
44 荔枝覆盆子
45 北国金时之丘
46 黑糖果子派面包
47 蜂香麦田皇冠
48 维瓦尔第四季
49 抹茶豆乳相思
50 麦花开了
51 巧克力红酒芭娜娜
52 榴莲忘返

日式面包融合东方元素，循从法式原理，发展出丰富的品类。《日式手感极品和风面包》作者李志豪先对材料、发酵等原理做了富于经验的总结；而后，详细介绍了52款配方，分作点心、名物、主食、新创4大类。
书中亦融合介绍面包在日本的历史、文化，让你更得感受和风美味。