前言
致谢
概述
缩略语
术语
1 引言
2 研究方法
2.1 导论
2.2 全球畜牧环境评估模型
2.3 草原碳固存潜力模拟
3 总览
3.1 畜牧业排放对人为排放总量的重要贡献
3.2 不同物种和商品的排放
3.3 主要排放源
3.4 不同地区的排放
4 不同物种的排放
4.1 牛
4.2 水牛
4.3 小型反刍动物
4.4 猪
4.5 鸡
4.6 交叉观测
5 减排范围
5.1 减排潜力
5.2 碳固存
5.3 主要地理区域的潜力
6 实践中的减排：案例研究
6.1 南亚地区的奶牛生产
6.2 东亚和东南亚地区生猪的集约化生产
6.3 南美地区的肉牛生产
6.4 西非地区的小型反刍动物生产
6.5 经合组织国家的奶类生产
6.6 生产力提高的潜力
7 对政策制定的影响
7.1 减排政策简述
7.2 减排政策的目标
7.3 主要的减排策略及其政策需求
7.4 现有畜牧业减排政策框架
7.5 结论
附录关于方法的补充资料
参考文献

随着国际社会重新展开努力以遏制温室气体排放，畜牧业也能发挥其作用。作为温室气体的重要排放源，畜牧业拥有巨本的减排潜力。联合国粮食及农业组织编著的《以畜牧养殖应对气候变化--全球温室气体排放评估与减排》对畜牧业排放的数量、来源以及不同养殖模式和供应镜下的排放途径做了全球评估。通过采用生命周期评估、统计分析、情景构建的方法，本报告也评估了畜牧业一的减排潜力，并确定了具体的减排措施。
对于从牲畜生产商到政策制定者、研究者和民间社会代表等利益相关者而言，本报告是一份重要资源，它同时也指出了畜牧业在气候变化中所扮演的角色以及可能的解决方案。