模块一 旅游行业认知
项目一 旅游的产生与发展
项目二 旅游的定义与类型
项目三 旅游景区
项目四 旅游酒店
项目五 旅行社
模块二 职业道德与服务意识
项目一 旅游职业道德
项目二 现代酒店服务意识
模块三 基本服务礼仪
项目一 仪容
项目二 仪表
项目三 仪态
模块四 操作卫生与安全
项目一 个人卫生
项目二 操作卫生
项目三 服务安全
模块五 礼仪习俗
项目一 世界三大宗教礼仪习俗
项目二 我国部分少数民族礼仪习俗
项目三 我国主要客源国和地区的习俗与礼节
附录1 毕业生风采
附录2 旅游服务专业英语
参考文献

黄敏、陈梅花主编卞建鸿总主编的《走进旅游行业(普通职业院校旅游服务类专业十二五规划教材)》从旅游活动基础篇、现代旅游要素构成篇和现代旅游业关联篇三部分构建整个旅游体系；通过旅游认知、旅游者、旅游资源、旅游业、旅游市场、旅游的影响、旅游组织与旅游政策法规、旅游可持续发展八个模块进一步深入学习了解旅游行业；再以每一个项目作为一个教学单元，每个教学单元由学习目标、案例导入、知识准备、阅读材料、拓展训练五个环节构成，通过完成职业工作项目，促进学生综合职业能力的发展。