中华药膳源远流长，自宫廷到民间，广为传播。在现代人们的生活中，药膳也得到了空前的普及，并在国外也享有盛誉，备受青睐。药膳是中国传统饮食和传统医学的重要内容，如今，作为一门独具特色的科学，它已走进千家万户，传遍世界各地。
蒋红涛、宋伟编著的《活学活用中华药膳（精）》收录了我国历代经典药膳上千例，均为原料简单易得、操作简便。它是一本不可多得的药膳工具书。

第一章 中国药膳历史的源与流
第二章 药膳配伍禁忌
一、药物配伍禁忌
二、药物与食物配伍禁忌
三、食物与食物配伍禁忌
四、患者忌n
第三章 常见病症药膳
一、发热药膳
二、中暑药膳
三、头痛药膳
四、眩晕药膳
五、失眠药膳
六、哮喘药膳
七、胃痛药膳
八、食欲不振药膳
九、消化不良药膳
十、水肿药膳
十一、泄泻药膳
十二、遗尿药膳
十三、贫血药膳
十四、便秘药膳
十五、自汗盗汗药膳
十六、呃逆药膳
十七、中风药膳
第四章 外科病药膳
一、乳腺炎药膳
二、胆囊炎药膳
三、颈淋巴结结核药膳
四、跌打损伤药膳
五、骨折药膳
六、血栓闭塞性脉管炎药膳
七、风湿性关节炎药膳
八、丹毒药膳
九、痈、疖肿药膳
十、疝气药膳
十一、痔疮药膳
十二、脱肛药膳
第五章 内科病药膳
一、甲状腺肿药膳
二、甲状腺功能亢进症药膳
三、支气管炎药膳
四、高血压药膳
五、低血压药膳
六、高脂血症药膳
七、冠心病药膳
八、溃疡病药膳
九、慢性胃炎药膳
十、胃下垂药膳
十一、急、慢性胃肠炎药膳
十二、脂肪肝药膳 十三、急、慢性肾小球肾炎药膳
十四、泌尿系感染药膳
十五、泌尿系结石药膳
十六、肾病综合征药膳
十七、肾结核药膳
十八、糖尿病药膳
十九、酒毒、食物中毒药膳
第六章 妇科病药膳
一、月经不调药膳
二、痛经药膳
三、闭经药膳
四、带下病药膳
五、崩漏（功能失调性子宫出血）药膳
六、妊娠恶阻（呕吐）药膳
七、妊娠水肿药膳
八、怀孕坐月子药膳
九、胎动不安药膳
十、不孕症药膳
十一、阴道炎、宫颈炎、盆腔炎药膳
十二、子宫脱垂药膳
十三、产后缺乳药膳
十四、产后出血药膳
十五、产后恶露不绝药膳
十六、产后便秘药膳
十七、妇女更年期综合征药膳
第七章 男科病药膳
一、性欲低下药膳
二、阳痿药膳
三、遗精药膳
四、早泄药膳
五、精液异常药膳
六、男子阴冷药膳
七、睾丸肿痛药膳
八、不育症药膳
九、前列腺炎药膳
十、前列腺肥大药膳
第八章 儿科病药膳
一、小儿暑热药膳
二、小儿流涎药膳
三、小儿咳嗽、哮喘药膳
四、小儿疳积药膳
五、小儿食欲不振药膳
六、小儿消化不良药膳
七、小儿腹泻药膳
八、小儿肾炎药膳
九、小儿遗尿药膳
十、小儿盗汗自汗药膳
十一、小儿癫痫药膳
十二、小儿发育不良药膳
十三、小儿佝偻病药膳 十四、小儿肠道寄生虫病药膳

药膳是中国传统饮食和传统医学的重要内容，如今它已作为一门独具特色的科学、艺术和文化，走进千家万户，传遍世界各地。
蒋红涛、宋伟编著的《活学活用中华药膳（精）》以中医的整体观念和辨证论治为根据，参考历史上各时期食疗养生著作，并结合现代中医营养及饮食养生的研究，将中国传统的医药知识与烹调相结合，根据不同的身体状况、不同的疾病症状、不同的年龄阶段推荐相应的药膳食谱，翔实介绍每一道药膳的烹调制作方法，使人们在享受生活之余兼以达到保健养生、强体益寿之目的。