传统节日是一个国家、民族重要的标志性文化，是在一定的时间节点上民众生存智慧、家国理想、社会传统维系机制的集中体现。传统节日文化的保护和传承，关系着文明脉络的延续、民族精神的凝聚和社会发展的和谐。我国传统节日形式多样，内容丰富，是中华文明的重要组成部分。《中国节日志》以中国各民族、各地区的传统节日（包括庆典、祭会）为对象，对节日的历史和现状进行了全面、客观、规范的记录。这是我国迄今为止对传统节日最大规模的记录，是中国首部节日专志，是21世纪初中国传统节日文化的集大成者。本书是《中国节日志（十月年）》，由白永芳主编，为我们介绍的是哈尼族的十月年。它是哈尼族喜庆丰收、辞旧迎新的重大年节。

十月年是哈尼族喜庆丰收、辞旧迎新的重大年节，是哈尼先民古老“十月历”的文化遗存。各地哈尼人十月年的名称、节期、仪式与活动等虽有别，但均以古老的农耕传统为文化根基，均以敬神祭祖、祈福驱邪、走亲赠礼、眷认亲和等表达着追求村落安康、五谷丰登、六畜兴旺的诉求。种种仪式活动既表达了哈尼人对幸福生活的追求，也反映了其万物平衡和谐的崇高伦理观念；既是感恩祖灵圆融天人关系，也是自我犒劳以备来年春耕；既在总结农事得失、交流农事经验、传承农事知识，也在强化社会关系以及长幼有序的社会伦理。追求亲和的生存空间，是哈尼族十月年重要的文化内涵。白永芳主编的这本《中国节日志（十月年）》主要介绍了十月年的节日时空、组织、节日缘起、仪式活动、表演艺术与口头传统、游艺娱乐、节日用品、节日文献等内容。

综述

 一、多样化的节日名称

 二、自然生态和民族文化背景

 三、节日起源、流布与变迁

 四、节日活动的基本内容和过程

 五、节日的意义和功能

志略

 一、节日时空

哈尼族十月历

哈尼族物候历

月份名称

以轮纪日

一年分三季

一年分四季

树分年月

神送年月

寨神林

祖先泉

磨秋场

秋千场

寨门

祖灵祭台

 二、组织

莫批

呗摩

咪谷

最玛

交巴

搓玛

云南省民族学会哈尼族委员会

 三、节日缘起

塔婆与龙日过年

苏米窝与节日祭祀

窝腿雷与节日开创

尊唐帕与节日恢复

简收与历法起源

天神萨玛与历法起源

摩咪与节日祭祀

威最、斯批与祭秋千

阿培阿波与家庭祭祖

十月年来历传说

嘎汤帕来历传说

背新水来历传说

祭姑妈魂的来历

讨吉祥饭菜食俗来历

棕扇舞来历传说

同尼尼起源

哈尼鼓舞来历传说

奕车服饰来历传说

白宏露脐衣的来历

阿卡短裙来历传说

姑娘公鸡帽的来历

 四、仪式活动

清洁寨子

鼓报节

刻木清账

伙同特

扎勒勒

厄区获

回娘家

阿威沙

胡息阿昂色

伙袅批

家庭聚饮

长街宴

敬老献食

讨吉祥饭菜

伙勒哈

哈杂呗

代卡哦阿塞

伙取查

宰鸡祭祖

村落祭祀

扎赫赫

磕头祈福

献猪头

祭献秋千

择日禁忌

劳作禁忌

饮食禁忌

出行禁忌

 五、表演艺术与口头传统

乐作舞

棕扇舞

哈阿瑟

火玛蹉

鼓舞

同尼尼

嘎尼尼

竹竿舞

竹筒舞

得拨蹉

帽子舞

别列扭

阿腊蹉

鼓

小三弦

长竹箫

阿茨

哈巴

胡佩拉佩卜

斯检奴检

窝果策尼果

十二奴局

 六、游艺娱乐

打陀螺

打鸡毛球

掷草包

荡秋

转秋

磨秋

摔跤

射弩

踩高跷

斗鸡

角抵

 七、节日用品

糯米粑粑

汤圆

白旺

鸡肉稀饭

芭蕉花

魔芋

哈尼豆豉

哈尼蘸水

肉松

拌生

土锅茶

焖锅酒

豆腐

牛肉

鱼肉

祖灵祭台

篾桌

火塘

水烟筒

炕笆

盐碟

脚碓

木臼

野芭蕉叶

男子节日服饰

女子节日头饰

女子节日上衣

女子节日下装

 八、节日文献

哈尼族社会历史调查

哈尼族四季生产调

十二奴局

窝果策尼果

思茅少数民族

哈尼朵阿玛

雅尼雅嘎赞嘎

哈尼族文化大观

哈尼族民间舞蹈

中国少数民族大辞典?哈尼族

红河哈尼族彝族自治州哈尼族大辞典

 九、其他

哈尼族期第人十月年记载

哈尼族腊米人十月年记载

哈尼族白宏人十月年记载

哈尼族碧约人十月年记载

红河州哈尼族十月年记载

牛洪村哈尼族十月年实录

咪田寨哈尼族十月年实录

调查报告

云南省绿春县戈奎乡俄东村哈尼族十月年调查报告

云南省绿春县戈奎乡俄东村哈尼族十月年服饰调查报告

云南省元江县羊街乡水龙村哈尼族十月年调查报告

云南省墨江县龙坝乡埔且村哈尼族十月年调查报告

云南省景洪市勐龙镇曼加坡坎村十月年调查报告

附录

参考文献

后记

十月年期间，自属蛇日起便是家庭聚会以及大宴宾客的日子。节日的餐桌上家家户户必有的菜肴是：魔芋、豆芽、豆腐、鸡、猪、青菜、鸡肉蘸水。村民说，魔芋、豆芽、豆腐是不论贫富家家必有的三样菜。

魔芋有多种食法。做法一：讲准备好的魔芋片清洗切碎，放人盐巴、辣子、豆豉、味精、花椒粉凉拌。做法二：大魔芋片清洗撕成小片，配合蘸水食用。做法三：酸菜炒魔芋片。做法四：酸菜煮魔芋片。

豆芽的食法一般有三种。做法一：豆芽加酸菜煮汤；做法二：豆芽加酸菜、芋菜煮汤；做法三：豆芽炒肉。

豆腐的食法一般就一种。将新鲜制作的豆腐直接切成薄片，配合蘸水食用。蘸料以味精、辣椒面、酱油为主。

鸡肉蘸水是当地哈尼人最富特色的食品。以二三十种佐料制成，必放的是：鸡杂（鸡肠、鸡肝、鸡心等煮熟，切碎）、鸡蛋（煮熟，捏碎）、豆豉（焙香，捣碎）、草果面、花椒面、辣椒面、盐巴、姜末、蒜末、葱丝、韭菜、薄荷、大芫荽、小芫荽、香柳、野生植物等。其余有什么提味之食物均可放人。各种配料、调料放人，以温汤（鸡汤去油）冲入即成。

哈尼豆豉是当地人最喜爱的佐餐美味。豆豉俗称“内斯阿茨”（Neesiqaqciq），以不太好的豆子制作，因为好豆子用于做豆腐，捂豆芽。豆子浸泡一天后，煮透，用芭蕉叶趁热包裹捂上三五天，直至臭透。取出剁细，加豆壳灰，加花椒叶汁水，搅拌做成粑粑状。以一种叫作“Nialsaalbaq”的植物叶子包裹，置于房顶晾晒，或以火烤干。以细木穿于中间，可以防发酸、防蝇叮。

咸鸭蛋是节日的餐桌上老少喜爱的菜肴。腌制好的咸鸭蛋，煮熟或蒸熟，每个蛋切成四瓣，即可食用。腌制咸鸭蛋是每个主妇都擅长的手艺，将鸭蛋清洗干净，一一放入罐中，倒人置凉的盐水浸泡即可。

以酸笋为主料的各种菜肴几乎出现在每一户餐桌，具体有多种做法。做法一：酸笋炒肉。猪肉切片，酸笋切片或切丝；猪肉炒至七分熟，放入酸笋炒至全熟。做法二：酸笋煮鸡。新鲜鸡肉切块儿，酸笋切片或切丝；鸡肉煮至八分熟，放入酸笋煮至熟。酸笋的研制：将新鲜笋子（以苦笋为佳）去壳清洗切块儿，放入罐中，以冷开水浸泡至味酸。在当地，腌制品往往也是生病老人自我占卜的一种常用方式。亲手独立腌制竹笋或酸菜，待日后查看是否成功。若出现腐坏则认为预示着身体每况愈下，若研制成功则认为身体会好转。

鸡肉当然是节日餐桌不可缺少的一道菜，鸡肉的食用方法很多。做法一：传统食法，全鸡处理好，整鸡入锅烹煮。通常，节日中的祭祖分为生祭和熟祭。一般煮熟后还有整鸡祭，少数则去骨肉和鸡肝一同祭献。村里流传“献整鸡”的笑话：有个人整鸡煮熟后在祖灵前祭献，手捧盆装熟鸡高举过头，一边口念祈福词一边叩拜祖灵，结果发现菜盆空空整鸡不见了。心中一惊，以为祖灵显灵享用了祭品。后来才发现，原来是鸡爪挂在了电线上，整鸡悬在了半空中。做法二：芋菜煮鸡。整鸡切块儿，煮至八分熟，将洗净切段儿的芋菜加入同煮。做法三：酸笋煮鸡。新鲜鸡肉切块儿，酸笋切片或切丝；鸡肉煮至八分熟，放人酸笋煮至熟。

猪肉的做法也很多。做法一：蘸水猪肉。通常取用“三线肉”（即五花肉）。猪肉洗净，连肥带瘦切成大块条，煮熟后切成片，配合蘸水食用。做法二：瘦肉炒食。通常与酸菜、香芹、姜片、莴笋等分别搭配炒食。当地习俗，在以鸡汤或猪肉汤（鸭、鹅同，牛、羊、狗异）煮食蔬菜时（如白菜、青菜、萝卜、洋芋等），必须抓一把米同煮。因为葬丧中肉汤忌讳放米同煮，平时猪肉汤为表示生死有别，必须与米同煮。

花生是当地最喜欢的下酒菜，一般都是炒食。做法一：放油入锅，炒香；做法二：不放油，净锅干炒焙香。鱼干、鸟干也是节日的下酒佳肴。节前捕捉到鱼或鸟，去内脏清洗放盐晒干。食用之时，放油人锅，炸香食用。

按照当地人习俗，米饭至少要吃两碗，可以不盛满，但必须盛两次。当地俗话说：单脚不能走路，一双筷子两支。有的地方要则要求吃三碗，因为火塘的铁三脚有三只脚，三脚才能架稳。

P207－209

节日文化，总是牵动着人们关于生活的记忆和怀念。

家庭、长辈、同伴、乡亲、乡情，家乡连带着童年的欢乐与顽皮、长者的庄严与慈祥，好像留给人们一种无法释怀的文化记忆，节日总是与美好连接，与传统相通。庄严时，仪式伴随着敬畏与伦理，是期待和秩序，是未来的希望与祝福；祥和时，它令人淡忘生活的艰辛，把尊严和快乐送到所有角落；狂欢时，它恣意释放，给突破约束的本能找到出口。总之，节日使生命具有更丰富的节奏和更多的美感，也使社会在张弛之间更加富有弹性而变得温馨。正是这种切身的节日文化感受，标示了节日文化在人类社会文化中不可替代的作用。也正因为如此，节日成为全人类生活的必需。不同的文明体系里，不同的社会发展阶段中，人们都不约而同地创造着多姿多彩的节日文化，也正是这种美好的创造，使人类社会得以在节日中露出会心的微笑。

作为社会文化关系的纽带和文化传承创造聚集的联结点，节日成为文化研究者观察文化表象，洞悉文化内涵，了解时代变迁，收集各种文化符号，探寻文化深层结构的切入点。社会学、人类学、民族学、民俗学、艺术学等人文学科对节日研究的关注，不仅是学术方法论的建构，更是以人为本，关注民生的学术责任所在。随着社会生产能力的提高，城市化、城镇化进程的推进和人们劳动剩余时间增长，节庆中的创造力越来越反映着社会生活的多元化文化需要，对传统节日的研究，更是成为从理念到方法上提高现代公共文化服务水准的基础工作。

作为一个文化艺术领域的“老兵”，或思考文化，或感受艺术，或体验文化艺术与大众生活的和谐，或了解民众的创造和需要，节日这个绚丽多彩的“舞台”，总是让我流连忘返；感叹其创造的智慧，观察其变迁的纠结，总是让我受益匪浅。故很愿意尽一点绵薄之力，为从事文化研究的专家和有志于此的后来者提供一点方便。因此有了《中国节日志》这样的学术聚集，也有了我这个“老头”在这里的几句唠叨。想的是传统与未来的和谐，也算是国家文化建设与社会进步的一砖一瓦，不敢言志在千里，但十分期待《中国节日志》能够成为典籍，能够在中华文明的长河中留下一点印记，以无愧于我们的历史和未来，这当然要仰仗所有参与者的辛勤和智慧。

有幸与诸公为伍，共襄蛊举，很是有些不合时宜的兴奋。算是一个老人的祝愿吧。是以为序。

周巍峙

2013年12月（癸已年甲子月）·北京

本项目组在哈尼族地区相关部门及广大哈尼族同胞的倾力支持和无私帮助下，历经三年的努力，终于按照项目要求完成了《中国节日志·十月年》的资料搜集、田野调查以及文稿撰写等工作。

哈尼族分布地域跨度大，十月年节俗多样性突出，项目的组织实施存在诸多困难。能够承担本项目的主持工作，既感到十分荣幸又心怀忐忑。一方面，希望能够集团队之力保质保量完成相关文献梳理、实地调查和学术呈现；另一方面，担心由于学术底蕴不足和组织不力影响项目成果呈现的全面、真实与客观。

遵从专家建议，本项目在哈尼族聚居的红河哈尼族彝族自治州、玉溪市、普洱市、西双版纳傣族自治州各选择一个代表性村落作为田野调查点，白永芳、刘镜净、赵德文、黄荣生担任田野点负责人。提交项目任务书之后，田野点负责人在墨江县召开了第一次会议，集中学习“节日志培训会议材料”，讨论“哈尼族十月年撰写方案”，明确各组承担的任务及图片、视频、文字撰写的具体要求。

2010年10月至2011年1月，四个调查组分别在红河州绿春县戈奎乡俄东村、玉溪市元江县羊街乡水龙村、普洱市墨江县龙坝乡埔且村、西双版纳州景洪市勐龙镇曼加坡坎村开展了十月年的实地调查；2012年1月，在西双版纳州景洪市勐龙镇曼加坡坎村进行了补充调查，2012年11月，在玉溪市元江县羊街乡水龙村进行了补充调查。田野调查中，得到了绿春县人民政府、绿春县民族宗教事务局、绿春县戈奎乡政府、绿春县戈奎乡子雄村委会、元江县哈尼学会、元江县羊街乡文化站、墨江县哈尼族研究所、景洪市民宗局、景洪市勐龙镇勐宋村委会等部门的大力支持。田野调查中的饮食起居、访谈、拍摄，更是得到哈尼同胞的无私关照和全力配合。

三年里，项目负责人与田野点负责人多次在昆明、元江、墨江、景洪等市县会谈，直至项目完成。由于工作繁忙及在国外求学等原因，原项目组部分成员未实际参加项目工作。在项目实际开展中，因项目需要成员有所增加，最终实际参与成员及承担工作如下：

白永芳，女，哈尼族，就职于云南大学，项目主持人。负责项目组织与协调，承担综述、志略、附录的大部分撰写，参与绿春、元江、景洪等地实地调查并合作执笔《云南省绿春县戈奎乡俄东村哈尼族十月年调查报告》，提供绿春田野点大部分照片及相关视频。

刘镜净，女，哈尼族，就职于云南省社科院，元江田野点负责人。主要负责元江组实地调查，合作执笔《云南省元江县羊街乡水龙村哈尼族十月年调查报告》，参与志略部分撰写，提供元江田野点部分照片。

赵德文，男，哈尼族，就职于墨江哈尼族研究所，墨江田野点负责人。主要负责墨江组实地调查，合作执笔《云南省墨江县龙坝乡埔且村哈尼族十月年调查报告》，提供墨江田野点部分照片及相关视频。

黄荣生，男，哈尼族，就职于西双版纳州广电局，景洪田野点负责人。主要负责景洪组实地调查，合作执笔《云南省景洪市勐龙镇曼加坡坎村哈尼族十月年调查报告》，提供景洪田野点部分照片及相关视频。

丁桂芳，女，哈尼族，就职于云南民族大学，课题组成员。主要参与绿春组实地田野调查，合作执笔《云南省绿春县戈奎乡俄东村哈尼族十月年调查报告》，参与后期文字统稿工作。

朱茂云，男，哈尼族，就职于墨江哈尼族研究所，课题组成员。主要参与墨江组实地调查，合作执笔《云南省墨江县龙坝乡埔且村哈尼族十月年调查报告》，提供墨江田野点部分照片及相关视频。

陈桂芬，女，哈尼族，就职于景洪市民宗局，课题组成员。主要参与景洪组实地田野调查，合作执笔《云南省景洪市勐龙镇曼加坡坎村哈尼族十月年调查报告》，提供景洪田野点部分照片。

白岩松，男，就职于云南民族大学，课题组成员。主要参与元江组实地田野调查，合作执笔《云南省元江县羊街乡水龙村哈尼族十月年调查报告》，提供元江田野点部分照片及部分相关视频。

刘海青，女，汉族，就职于红河学院，课题组成员。主要参与绿春组实地田野调查，执笔完成《云南省绿春县戈奎乡俄东村哈尼族十月年服饰调查报告》，提供绿春田野点部分照片和视频。

吴玉萍，女，汉族，就职于红河州卫生职业学院，课题组成员。负责后期文字统稿。

何娅，女，哈尼族，就职于昆明艺术职业学院，课题组成员。参与志略部分撰写。

马继春，男，哈尼族，云南国土资源学院学生，课题组成员。主要参与后期文字统稿以及提供部分哈尼族十月年相关图片。

项目实施过程中得到了史军超、白玉宝、李克忠等哈尼族教授的指教，特此表示谢意！

2012年11月30日