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书名 翻糖装饰大全(精)
分类 生活休闲-烹饪美食-家常菜谱
作者 王森主编
出版社 青岛出版社
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简介
目录

CHAPTER1 翻糖艺术必修课

 一 翻糖概述

 二 翻糖工具及原料

 三 翻糖面团的制作

CHAPTER2 翻糖饼干

 一 饼干面团配方

 二 细裱花袋的折叠方法

 三 翻糖饼干的装饰手法

 四 翻糖饼干的保存和包装

动漫经典

海军米奇

情侣米奇

兔宝贝

Kitty猫

蜡笔小新

蓝精灵

维尼熊家族

史迪仔

加菲猫

趣味奶牛

哼哼小卡

海贼王

堆雪人

名卡通组合

损鸟/族

蜘蛛侠战队

怪咖玩偶

沙漠舞台

冰雪奇缘

美女与野兽

粉色派对

浪漫彩妆派

粉色佳人

公主系列

公主装

灰姑娘传奇

美女情缘

时尚女装

蓝衣寒冬

女人最爱

裙纱

心心相映

国粹

超萌小物

皇室足迹

标志图案

Q版蛋糕

幼儿帽

美丽画笔

挥洒彩妆

美味冰淇淋

佳人甜品

婴儿乐趣

挥洒人生

可爱动物

菜鸟专场

彩色小熊

冬季之暖

欧韵风情

圣诞之约

圣诞枷锁

彩菊之星

新婚情侣

万圣节系列

沐浴田园

蕾丝爱心

精雕玉环

田园浓情

CHAPTER3 翻糖公仔

 一 公仔分类

 二 公仔捏塑常见姿态

平面经典造型

加菲猫

Kitty猫

小矮人:迷糊鬼

小矮人:开心果

小矮人:爱生气

维尼熊

跳跳虎

蓝精灵

蓝爸爸

丑小鸭

灰太狼

小灰灰

机器猫

机器猫2—

比卡丘

布偶

玩偶

草莓女生

少女初心

幼女

圣诞老人

手套雪人

小丑

立体可爱造型

萌老鼠

奶牛

爱心虎

乖乖兔

飞龙

机灵蛇

贪睡马

可爱羊

憨憨鸡

金丝猴

听话狗

小乳猪

米奇

熊二

小黄人

美人鱼公主

噘嘴小鸭

圆润胖妞

CHAPTER4 翻糖纸杯蛋糕

 一 基础纸杯蛋糕

原味玛芬蛋糕

核桃布朗尼

 二 纸杯蛋糕内馅

巴西迪奶油

卡士达奶油

巧克力克林姆奶油

香草卡士达奶油

意大利奶油霜

朗姆咖啡奶油

柠檬蜂蜜奶油

 三 翻糖杯子蛋糕的装饰要点

蛋白霜杯子蛋糕

爱的守护

圣诞树

精彩瞬间

维尼之欢

狂欢之夜

婉转表情

翻糖捏塑杯子蛋糕

浣熊

米奇

史迪仔

神兽

双眼怪兽

相守至0老

唐老鸭

暖暖小羊

呆萌企鹅

守望幸福

Kitty猫

受伤的小猪

小丑

璀璨之星

一支菊

浪漫蕾丝

CHAPTER4 翻糖装饰蛋糕

 一 蛋糕坯的烤制

起司草莓千层蛋糕

基本海绵蛋糕

 二 蛋糕包面

宝贝最爱

幼初

3岁萌娃

轨迹

生命起点

满月精星

Kitty猫拖鞋

机器猫

梦境

粉色海贼

愤怒的小鸟系列

怪叻口

怪咖之欢

海绵之星

精彩舞台

精灵

渴望

萌动

圣诞树

体育健将

田园诗意

甜蜜糖果

童鞋

童心

望子成龙

小黄人

超级马里奥

纯真少艾

彩妆

豹纹胸衣

激情浪漫

青春少女

初恋

少女之心

等待

期待初恋

感性

闲情幸福

闲情逸志

妖艳风采

绅士之风

浪漫婚礼

心语

男才女貌

绅士和淑女

春风拂面

春心荡漾

沉醉

青春洋溢

情丝

色彩人生

粉色之约

瑰丽之心

浪漫楼阁

爱的期待

旗袍之醉

爱之吻

百年好合

风中蝶

气息

忘情思恋

难忘经典

阿拉丁神灯

鬼脸系列

洋溢

疯癫

动漫维尼

跳跳虎之乐

恐巢/角

白雪公主

欢乐糖果园

蓝精灵家族

米妮vs黛丝

浪漫风情

米奇vs米妮

米奇棒棒糖

米奇越跳

圣诞狂欢

甜蜜蜂窝

万圣节大餐

蓝精灵

小美人鱼

醉死蜜源

奢华盛宴

锦盒绣花

脉动舞姿

苗族首饰

民族彩砖

深情

田园沐浴

忘情

英式茶点

英式下午茶

钟意

编辑推荐

随着我们的生活品质日益提升,饼干、蛋糕等烘焙食品,逐渐成为快节奏生活的主角,无论是餐前小点,还是宝贝零食都能见到它们的身影。然而市场上出售的饼干、蛋糕,在食材健康、造型多样化以及口味个性化方面已经逐渐不能满足大家的要求。手工烘焙已经被越来越多的朋友接受,大家也都能够做出多种美味的烘焙食品,但在造型方面,还显得比较幼稚、简陋。

翻糖装饰能够帮助大家解决这一问题,提升手工烘焙的品味。翻糖是源自欧洲、风靡全世界的一种食品装饰艺术。翻糖有极佳的延展性,适用于各种烘焙食品的装饰。王森编著的《翻糖装饰大全》介绍了200余款各种翻糖造型装饰。从食品类别上划分,有饼干、公仔捏塑、杯子蛋糕以及艺术蛋糕4个大类。从造型类别上划分,有平面装饰和立体装饰。每一款都配备有详细的步骤图,还有精美的成品大图。保证让您的每一款作品都既有实用性,又有艺术观赏性。

我们都是热爱美食的吃货,我们也都是对美孜孜追求的鉴赏家。在享受美味的同时,我们希望能与更多志同道合的朋友共同进步,打造出更多完美的作品,为我们的生活增光添彩。

内容推荐
本书介绍了200余款各种翻糖造型装饰。从食品类别上划分, 有饼干、公仔捏塑、纸杯蛋糕以及艺术蛋糕四个大类。从造型类别上划分, 有平面装饰和立体装饰。每一款都配备有详细的步骤图, 还有精美的成品大图。
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更新时间:2025/3/1 21:28:16