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书名 咖啡原来是这样的啊
分类 科学技术-工业科技-轻工业
作者 童铃
出版社 中国轻工业出版社
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简介
编辑推荐

作者童铃因憧憬咖啡馆的生活而开店,弹指间已过6年,《咖啡原来是这样的啊》作者用自己习惯的语言,把其所知道的关于咖啡的一切,用当下年轻人喜闻乐见的表达方式表述出来。

《咖啡原来是这样的啊》分上下两篇,上篇主要介绍的是咖啡文化及相关知识,包括品味各地咖啡文化,咖啡明星列传,罗布斯塔豆与阿拉比卡豆的对比等;下篇主要介绍如何制作好花式咖啡,包括咖啡豆的分级、挑选与烘焙,17款花式咖啡的制作,不可不知的咖啡礼仪等内容。

目录

上篇 如数家珍,咖啡知识娓娓道来

第一章 品味各地咖啡文化

 第一节 意大利

一、意大利特有的咖啡风俗

二、意大利那些牛气冲天的咖啡馆

 第二节 法国

一、法国咖啡馆都不是省油的灯

二、意大利咖啡文化PK法国咖啡文化:谁是咖啡文化之王

 第三节 土耳其

一、土耳其的咖啡馆特色

二、土耳其的咖啡风俗

三、并不出彩的土耳其咖啡文化

 第四节 美国

一、美国的咖啡风俗

二、星巴克:我的老爸是神话,搞定顾客绝代风华

 第五节 越南

一、越南的咖啡风俗

二、不忍直视的越南咖啡馆

第二章 咖啡明星列传

 第一节 非洲

一、埃塞俄比亚咖啡:咖啡故乡,倾情奉献

二、肯尼亚咖啡:乞力马扎罗的咖啡

 第二节 亚洲咖啡

一、越南咖啡:漫山遍野的罗布斯塔豆

二、云南小粒咖啡:Made in China

三、爪哇咖啡:无可奈何花落去

四、曼特宁咖啡:最具有男性气质的咖啡

五、摩卡咖啡:我很丑,可是我却很好喝

 第三节 中南美洲

一、蓝山咖啡:万凰之王

二、哥伦比亚咖啡:实力派绅士

三、巴西咖啡:粗生粗养

四、危地马拉咖啡:人折腾,咖啡好

五、哥斯达黎加咖啡:好山好水好咖啡

 第四节 大洋洲

夏威夷科纳咖啡:咖啡选美大赛冠军

第三章 罗布斯塔豆 PK阿拉比卡豆——别拿罗豆不当咖啡

第四章 咖啡知识问一问:那些你想知道的咖啡事宜

下篇 实战咖啡 亲手煮杯好咖啡

第一章 咖啡豆的分级、挑选与烘焙

第二章 咖啡之旅,磨豆开始

第三章 调制咖啡,咖啡制作班总动员

第四章 花式咖啡有多花?

第五章 品味咖啡,才下舌尖,却上心头

第六章 不可不知的咖啡礼仪

附录 和咖啡有关的“八卦”

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更新时间:2025/3/1 10:19:18