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书名 巧厨娘家常菜主食烘焙一学就会
分类 生活休闲-烹饪美食-家常菜谱
作者 圆猪猪
出版社 青岛出版社
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简介
目录

写在前面

 本书调味料量取说明

 食材变变变:别说你都认识

 新手下厨你问我答

第一篇 巧厨娘家常菜

 Chapter 01 素菜爽口

凉拌香脆豆腐

炝拌土豆丝

蒜泥茄子

凉拌什锦粉丝

凉拌黄瓜

珊瑚藕片

凉拌花生

凉拌黑木耳

鱼香菠菜

干煸四季豆

客家煎酿豆腐

蚂蚁上树

剁椒烧白菜

蚝油生菜

干锅娃娃菜

鱼香茄子煲

东北地三鲜

香辣菜花

蒜蓉蒸丝瓜

 Chapter 02 吃肉过瘾

蒜泥白肉

秘制酱肘子

清蒸狮子头

老妈糖醋排骨

椒盐排骨

猪肉炖粉条

菠萝咕咾肉

东北锅包肉

梅干菜扣肉

农家小炒肉

蒜香珍肉

四川回锅肉

香芋扣肉

干锅茶树菇烧肉

如意肉丝

味噌茄烧肉片

蜜汁叉烧

金针菇拌肥牛

干煸牛肉丝

五香酱牛肉

金针酸汤肥牛

铁板黑椒牛柳

东坡羊肉

葱爆羊肉

塔香三杯鸡

特色蒜焖鸡

新疆大盘鸡

啤酒酱鸭

 Chapter 03 水产鲜美

……

 Chapter 04 不辣不爱

 Chapter 05 汤煲养生

 Chapter 06 家有小宝

 Chapter 07 私厨秘籍

第二篇 巧厨娘花样主食

 Chapter 01 面条爽滑

 Chapter 02 米饭多变

 Chapter 03 糕饼酥香

第三篇 巧厨娘妙手烘焙

 烘焙工具

 烘焙材料

 Chapter 01 饼干酥脆

 Chapter 02 蛋糕细滑

 Chapter 03 面包松软

 Chapter 04 点心香甜

使用说明

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《巧厨娘家常菜主食烘焙一学就会》里的菜品出自圆猪猪的巧手,包括家常菜、主食和烘焙三部分,菜品图片精美,真实,让人垂涎欲滴。家常菜里有素菜、肉菜、海河鲜、辣菜、营养汤、宝宝爱吃的莱、私房秘籍等部分;主食包含了米饭、面条、饼等品种;烘焙近几年愈来愈受到时尚主妇们的青睐,本书从简入繁,循序渐进地介绍了饼干、蛋糕、面包及烘焙小零食的制作方法,讲解详尽,只要是照着我们介绍的方法就一定能做出喷香的西点。

做真巧厨娘,有这一本“一学就会”就够了!还等什么,一起来做人见人爱的巧手厨娘吧!

编辑推荐

圆猪猪编著的这本《巧厨娘家常菜主食烘焙一学就会》介绍了家常菜、主食和烘焙的制作方法。每道菜肴都由原料、调料、做法和制作关键四部分构成。烘焙美食由材料、特殊用具、烤制、做法和制作关键构成。图文并茂,一步骤一图片,手把手教你制作喷香的美食。

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更新时间:2025/4/1 22:45:18