《高血压病健康饮食手册》将营养学和中医养生食疗文化有机结合，对血压有良好防控作用的食材进行了系统介绍，并对240余道药膳的制作工艺和养生功效配图说明，对高血压病的基础知识、防治中的常见误区和中西医调控血压的原则进行了简要阐述。本书的主编李雁(主任医师)、潘芳(主治医师)多年从事心、脑血管疾病的研究，在长期的临床、科研、教学、写作工作中，对于高血压患者的生活方式干预、药物治疗及高血压并发症的调护积累了丰富、宝贵的经验。

高血压病是引起心、脑血管疾病的重要危险因素，严重地威胁着人类的生命和健康。在我国，随着人民生活水平的提高，饮食结构和生活方式发生了很大改变，高血压病的发病率也在逐年上升，被医学界称为“无声杀手”。《高血压病健康饮食手册》介绍了高血压病相关的基础知识、防治中的常见误区和中西医调控血压的原则，详细叙述了健康饮食的理念，分别从传统中医理论与现代营养学角度详细介绍了120余种高血压病保健食物的选购常识、保存方法、营养特点、饮食宜忌，并告诉读者240余道药膳的制作工艺和养生功效。本书图文并茂，科学性强，实用易学，可供广大高血压病患者及家属阅读学习。本书的主编李雁(主任医师)、潘芳(主治医师)多年从事心、脑血管疾病的研究。

第1章 高血压病知识小讲堂

 第一节 正确认识高血压病

1.高血压的诊断标准

2.高血压早发现、少危害

3.如何正确测量血压

4.血压计的选择和使用

5.理想血压是多少

6.“高血压”和“高血压病”莫要混

7.血压突然升高的常见症状和处理

8.高血压病容易找上谁

9.高血压患者的基本检查

10.高血压患者的饮食原则

11.高血压、高血糖、高血脂的相互影响

12.高血压对身体其他器官的损害

 第二节 高血压患者饮食调养与川药原则

1.饮食调养原则

2.生活方式干预原则

3.药物治疗原则

4.药物选用原则

5.常见降压中成药

 第三节 高血压病防治的常见误区

误区1.今日血压不高不吃药

误区2.高血压没有症状不吃药

误区3.血压降了就停药

误区4.降压西药不良反应大

误区5.惧怕长期服药

误区6.不按医嘱服药

误区7.没有效果就换药

误区8.新药贵药是好药

误区9.偏方治大病

误区10.控制血压靠药就行

误区11.高血压是父母遗传的

误区12.植物油多吃不要紧

第2章 高血压病健康饮食基础课

 第一节 膳食宝塔

1.膳食宝塔的概念

2.膳食宝塔的结构

3.膳食宝塔的应用

 第二节 食物的四气五味和明经

1.食物的寒、热、温、凉

2.食物的辛、甘、酸、苦、咸

3.食物的性味合参

4.食物的归经

 第三节 健康饮食与运动养生

1.健康的烹饪方式

2.低盐“淡口”——不只是给高血压患者的忠告

3.与高血压相关的营养素(钠、钾、钙、镁、铁、碘、硒、叶酸、脂肪、胆固醇、蛋白质、糖类、维生素C、维生素D)

4.高血压中医饮食养生记述

5.健康运动，科学养生

第3章 高血压病膳食全记录

 第一节 蔬菜

1.总述

2.扁豆

3.木耳

4.芹菜

5.蒜苗

6.洋葱

7.苦瓜

8.竹笋

9.冬瓜

10.黄瓜

11.菠菜

12.大白菜

13.番茄

14.香菇

 笫二节 水果

1.总述

2.哈密瓜

3.西瓜

4.桃子

5.梨

6.苹果

7.葡萄

8.柚子

9.橙子

10.山楂

11.沙棘

 第三节 肉类

1.总述

2.兔肉

3.鸡肉

4.鸽肉

5.鹌鹑肉

 第四节 水产

1.总述

2.鲫鱼

3.鲤鱼

4.虾

5.带鱼

6.鳕鱼

7.海参

8.牡蛎

9.海带

10.海蜇

 第五节 豆蛋奶类

1.总述

2.黄豆

3.绿豆

4.黑豆

5.赤小豆

6.鲜豆腐

7.酸奶

 第六节 谷物

1.总述

2.玉米

3.薏苡仁

4.青稞

5.土豆

6.小米

7.黑米

8.小麦

第4章 高血压病并发症饮食调养

 第一节 高血压病合并高尿酸血症

1.高血压病合并高尿酸血症的饮食

2.每100克食物中嘌呤含量值(毫克／100克食物)

3.高血压病伴高尿酸血症的食疗方

 第二节 高血压病合并肥胖症

1.莲子龙眼粥

2.萝卜冬瓜粥

3.白茯苓粥

4.什锦乌龙粥

5.参苓粥

6.赤小豆粥

7.绿豆海带粥

8.山楂粥

9.冬瓜粥

10.首乌冬瓜皮饮

11.苡仁橘皮饮

12.山楂荷叶茶

13.海带决明子汤

14.冬瓜鸡脯汤

15.萝卜冬瓜羹

16.胡萝卜苹果汁

17.豌豆泥

18.苜蓿白萝卜

19.腌三瓜

20.桃花酒

 第三节 高血压病合并高脂血症

1.降血脂的食物

2.食疗药膳方

 第四节 高血压病合并糖尿病

1.高血压合并糖尿病患者饮食应遵循“十条原则”

2.1周饮食

3.1周食谱的做法

 第五节 高血压病合并冠心病

1.食物选择

2.食疗药膳方

 第六节 高血压病并发心力衰竭

1.饮食调养

2.食谱选择

 第七节 高血压病并发卒中

 第八节 高血压病合并肾功能不全

1.饮食调养注意要点

2.食物原料的选择

3.药膳方

4.1周食谱

附录 常用降压药物