我国将逐步改变种植业独大有机农业格局，有机水产养殖业也得到快速发展。符彦君、刘伟、单吉星编著的《有机水产高效养殖技术宝典》重点介绍有机水产养殖方法和技术，全书共4章，第1章绪论，详细介绍有机水产养殖的现状、意义及发展前景等，帮助读者充分认识、了解有机水产。第2章和第3章，将整个有机水产分为淡水养殖和海水养殖两方面，并对它们的概念、种类、环境选择、养殖过程、管理方法、疾病防治、加工与运输进行详细的介绍。第4章为有机水产生产与运输国家标准，主要介绍有机产品管理规定、有机动物生产中允许使用的投入品。全书采用通俗易懂的语言，辅以适量图片，让读者一看就懂，一看就会用。本书内容全面，重点突出，为有机水产养殖者提供技术支持与重要参考。

符彦君、刘伟、单吉星编著的《有机水产高效养殖技术宝典》重点介绍了有机水产的养殖方法和技术，详细介绍了有机水产养殖的现状、意义及发展前景，帮助人们充分认识、了解有机水产。本书将整个有机水产分为淡水养殖和海水养殖两方面，并对它们的概念、种类、环境选择、养殖过程、管理方法、疾病防治、加工与运输进行详细的逐一介绍。

本书内容全面，重点突出，可为有机水产养殖者提供技术支持与重要参考，也可供农业相关专业人员和对有机农业感兴趣的相关人员参考，还可供高等学校相关专业师生参阅。

第1章 有机水产的发展

 1.1 什么是有机水产

 1.2 有机水产养殖标准

 1.3 有机水产养殖包含的因素

 1.4 有机水产养殖的优越性

 1.5 有机水产养殖的意义

第2章 淡水有机水产养殖技术

 2.1 有机鱼的高效养殖技术

2.1.1 有机鱼养殖概念

2.1.2 有机鱼的种类

2.1.3 各种有机鱼的环境选择

2.1.4 有机鱼的养殖过程

2.1.5 有机鱼的管理方法

2.1.6 有机鱼的疾病防治

2.1.7 有机鱼的饲料选择

2.1.8 有机鱼肉的加工与运输

 2.2 有机虾的高效养殖技术

2.2.1 有机虾的养殖概念

2.2.2 有机虾的种类

2.2.3 有机虾的环境选择

2.2.4 有机虾的养殖过程

2.2.5 有机虾的管理方法

2.2.6 有机虾的疾病防治

2.2.7 有机虾的饲料选择

2.2.8 有机虾肉的加工与运输

 2.3 有机螃蟹的高效养殖技术

2.3.1 有机螃蟹的养殖概念

2.3.2 有机螃蟹的种类

2.3.3 有机螃蟹的环境选择

2.3.4 有机螃蟹的养殖过程

2.3.5 有机螃蟹的管理方法

2.3.6 有机螃蟹的疾病防治

2.3.7 有机螃蟹的饲料选择

2.3.8 有机螃蟹的加工与运输

 2.4 有机甲鱼的高效养殖概念

2.4.1 有机甲鱼的养殖概念

2.4.2 有机甲鱼的种类

2.4.3 有机甲鱼的环境选择

2.4.4 有机甲鱼的养殖过程

2.4.5 有机甲鱼的养殖管理方法

2.4.6 有机甲鱼的疾病防治

2.4.7 有机甲鱼的饲料选择

2.4.8 有机甲鱼肉的加工与运输

 2.5 有机牛蛙的高效养殖技术

2.5.1 有机牛蛙的养殖概念

2.5.2 有机牛蛙的种类

2.5.3 有机牛蛙的环境选择

2.5.4 有机牛蛙的养殖过程

2.5.5 有机牛蛙的养殖管理方法

2.5.6 有机牛蛙的疾病防治

2.5.7 有机牛蛙的饲料选择

2.5.8 有机牛蛙肉的加工与运输

 2.6 有机田螺的高效养殖技术

2.6.1 有机田螺的养殖概念

2.6.2 有机田螺的种类

2.6.3 有机田螺的环境选择

2.6.4 有机田螺的养殖过程

2.6.5 有机田螺的养殖管理方法

2.6.6 有机田螺的疾病防治

2.6.7 有机田螺的饲料选择

2.6.8 有机田螺肉的加工与运输

第3章 海洋有机水产品养殖技术

 3.1 有机海参的高效养殖技术

3.1.1 有机海参的养殖概念

3.1.2 有机海参的种类

3.1.3 有机海参的环境选择

3.1.4 有机海参的养殖过程

3.1.5 有机海参的养殖管理方法

3.1.6 有机海参的疾病防治工作

3.1.7 有机海参的采收

3.1.8 有机海参的加工与运输

 3.2 有机海带的高效养殖技术

3.2.1 有机海带的养殖概念

3.2.2 有机海带的种类

3.2.3 有机海带的环境选择

3.2.4 有机海带的养殖过程

3.2.5 有机海带的养殖管理方法

3.2.6 有机海带的防治工作

3.2.7 有机海带的采收

3.2.8 有机海带的加工与运输

 3.3 有机紫菜的高效养殖技术

3.3.1 有机紫菜的养殖概念

3.3.2 有机紫菜的种类

3.3.3 有机紫菜的环境选择

3.3.4 有机紫菜的养殖过程

3.3.5 有机紫菜的养殖管理方法

3.3.6 有机紫菜的防治工作

3.3.7 有机紫菜的采收

3.3.8 有机紫菜的加工与运输

 3.4 有机扇贝的高效养殖技术

3.4.1 有机扇贝的养殖概念

3.4.2 有机扇贝的种类

3.4.3 有机扇贝的环境选择

3.4.4 有机扇贝的养殖过程

3.4.5 有机扇贝的养殖管理方法

3.4.6 有机扇贝的防治工作

3.4.7 有机扇贝的采收

3.4.8 有机扇贝的加工与运输

 3.5 有机鲍鱼的高效养殖技术

3.5.1 有机鲍鱼的养殖概念

3.5.2 有机鲍鱼的种类

3.5.3 有机鲍鱼的环境选择

3.5.4 有机鲍鱼的养殖过程

3.5.5 有机鲍鱼的养殖管理方法

3.5.6 有机鲍鱼的防治工作

3.5.7 有机鲍鱼的采收

3.5.8 有机鲍鱼的加工与运输

第4章 有机水产生产与运输国家标准

 4.1 有机产品运输管理规定

 4.2 有机动物生产中允许使用的投入品

参考文献